Vitt & Trä

Efter att ha letat ett nytt köksbord riktigt länge men inte hittat något jag ville ha så hade jag nästan gett upp hoppet. Men då plötsligt på rea (tack för det!) hittade jag Bordet. Vit skiva med ek-ben blev perfekt i vårt kök. Nu fortsätter dock jakten på nya köksstolar. Tack vare träbenen på bordet ser det inte helt fel ut med våra gamla trästolar, men jag vill nog ha vita stolar så småningom. Måste bara komma på vilken modell jag vill ha.

Nu ska jag börja planera lördagens mellomys. Tänk att Melodifestival-månaden redan är här!

Currykryddad köttfärs med kokosmjölk

Usch vad jag fryser, jag har frusit i flera dagar och jag som hatar att frysa. 

Trots att vi inte har speciellt kallt vare sig inne eller ute har jag varit frusen i flera dagar, undra om det är förkylningen som spökar. Synd att elektrikern inte har hunnit vara hit o fixat så att vi har en fungerande bastu. I väntan på bastun duschar jag kokhett varenda kväll och dricker mååånga koppar te. Får nog se till att fixa mig en god och värmande köttsoppa nån dag.

Dagens lunchlåda bestod av en god variant av köttfärssås som jag gjorde förra veckan med barnens favoritkrydda - curry.

Currykryddad köttfärs med kokosmjölk

2 morötter

1 stor gul lök

1 vitlöksklyfta

200 g vitkål

1 chilifrukt (t ex spansk peppar)

3 msk olja

2 tsk curry

400 g köttfärs

200-400 ml kokosmjölk

1 dl vatten

1 buljongtärning

salt och peppar

Till servering

ris eller nudlar

Skala och skiva morötterna. 

Skala och finhacka lök och vitlök. 

Strimla kålen. 

Dela, kärna ur och hacka chilin.

Fräs grönsakerna i hälften av oljan tillsammans med curry i en stekpanna. 

Lägg över i en stor kastrull.

Stek färsen i resten av oljan i stekpannan. 

Lägg över i kastrullen med grönsakerna.

Tillsätt kokosmjölk, vatten och smulad buljongtärning. 

Låt småkoka ca 15 minuter. Smaksätt med salt, peppar och ev. mer curry.

Servera med kokt ris, nudlar eller extra tunn spagetti.

Mmmm vad gott! Jag serverade tunn spagetti (känns nästan som nudlar) till detta och använde då 200 ml kokosmjölk.  Om man vill ha mer sås t.ex. om man äter det till ris så ska man använda mer kokosmjölk. Ida och Isak åt av det men föredrar vanlig köttfärssås och Olivia som inte tycker om köttfärs "vågade" knappt smaka det här heller.

Löksås till fläsk, korv och potatis

Nu är det inte många minuter kvar tills vårt favoritprogram har säsongspremiär. Vad vi har väntat! Barnen har tagit plats i soffan, filtarna är framplockade, ljusen tända, popcorn ska poppas, te ska bryggas, ja nu ska det mysas och skrattas till Familjen Annorlunda.

I går var det Leifs tur att laga mat och han gjorde den gamla (bortglömda) klassikern Fläsk med löksås. Vilken tur att Leif lagar mat i bland så det blir lite såna här gamla godingar och inte bara mina "ny-modigheter". Men nu lär det inte dröja lika länge innan vi äter det nästa gång.

Löksås

1 gul lök

50 gram smör

2 msk vetemjöl

4 dl mjölk

salt

peppar

Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smöret utan att den tar färg. 

Strö över mjölet och rör om. 

Späd med mjölken under omrörning. 

Låt såsen koka på svag värme i ca 10 min. 

Smaka av med salt och peppar.

Nu var det ju Leif som lagade maten men jag tror att han gjorde ungefär så här. Eftersom vi hade en sån liten bit sidfläsk stekte vi lite falukorv också. Mums!

Matsedel v.5 januari 2014

Nu börjar vår kalas-söndag att lida mot sitt slut och vi är alla rätt trötta. Det är ingen rolig ljudnivå på Leos lekland men trots det hade även jag en trevlig stund där, surrandes med de vuxna medan barnen lekte. Men först var vi på ett härligt ett-årskalas med världens gladaste 1-åring som charmade alla och firades med goda mini-semlor och tårta. Heter man Selma är det lätt att man kallas Semlan och då är det klart att det måste finnas semlor på kalaset.

Matsedel v.5 januari 2014

Må: Olivias risotto (Olivia lagar maten)

Ti: Ugnstekt hel kyckling och pommes

On: Hamburgare

To: Skink- och pastagratäng

Fr: Kycklingtortillatårta

Lö: Småplock och mellomys

Sö: Lax, potatis och ruccolasås

Snurrkakor

God morgon, här har vi vaknat upp till en kalas-söndag, där Ida (och jag) ska på två kalas Olivia nöjer sig med ett. Först ska en ett-åring firas och sen är det dags för ett sjuårskalas på Leos lekland. Isak har hockeymatch (heja, heja) så han och Leif missar tyvärr allt firande, men de får ju göra de roligaste de vet - tillbringa dagen i en ishall.

I torsdags bakade jag och Ida snurrkakor. En rolig kaka, av mördeg, som gör succé på barnkalas om man har valt fina färger, för istället för att göra flera olika sorters kakor kan man bara variera färgen på snurrkakorna.

Snurrkakor

4,5-5 dl vetemjöl

drygt 0,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

200 g smör (eller mjölkfritt margarin)

valfri färg (eller kakao)

Blanda snabbt ihop alla ingredienser, för hand eller i maskin.

Dela degen i två lika stora delar.

Blanda ordentligt in färg i ena halvan.

Låt degarna vila i kylskåp i ca 30 minuter.

Kavla ut degarna till lika stora plattor, 

mellan bakplåtspapper med en blöt handduk under så ligger allt stilla.

Lägg degplattorna på varandra och rulla ihop till en rulle.

Låt rullen vila i kylskåp ett tag så är den lättare att skära.

Skär i halvcentimeter skivor och lägg på plåt.

Grädda i 150-175 grader i ca 15 minuter.

En rolig småkaka som är fin att servera på kakfat. Jag hade kvar orange färg från halloween som jag använde mig av den här gången. Till Idas kalas i sommar lär dessa återkomma men med nån annan färg (får Ida välja lär det bli rosa eller lila).

Fin rulle redo att skära i skivor

Kavla under bakplåtspapper på en blöt handduk, precis som pepparkakor

Städat, pizza och tävlingstips

Äntligen! Ja, äntligen har jag bytt gardiner i vardagsrummet. Julgardiner bort och ljusa fina gardiner upp. Jag känner mig så nöjd. Trots att jag har en förkylning som lurar i kroppen har jag även orkat storstäda både kök och badrum. Men nu känner jag att nån timme vila mitt på da'n hade inte varit helt fel. Men nu har jag jobbat klart för i helgen, i morgon ska jag bara glida runt på kalas och ha det bra.

För att få städa i lugn o ro och slippa avbryta för matlagning blev det hämtmat efter hockeyn i dag. Det blev pizza och chicken Vindaloo. De två senaste pizza-köps-gångerna har vi provat två olika pizzerior och ingen av dem håller måttet. För brända kanter, fel orientdressing, för lite ananas, konstig krydda är några av felen. Undra vilken pizzeria vi ska prova nästa gång? Lulebor - vem gör godaste pizzorna?

Ruby Zin och Laila Bagge har en tävling på instagram som jag vill tipsa om.

Bak och lek med marsipan

Här har vi en städlördag och min förhoppning var att alla skulle hjälpa till och sen belönas med lite semlor. Men så blev det riktigt inte. Isak åkte till hockeyrinken och det tycker jag är helt ok nu när det äntligen är lite varmare (bara -14 grader). Tjejerna däremot verkar ha en riktig pyjamas-lördag, kanske dags att "köra ut" dem också, eller hota med städning :)

När jag och Ida var hemma i torsdags ville hon baka och då plockade jag fram lite marsipan från Odense som Ida fick göra figurer av. Roligare än Play-doo eftersom man kan äta upp det man gjort. Vi valde den gröna med päronsmak och hon gjorde snögubbe/pelikan, ödla, soffa, tärning och en massa annat. Trots Idas nötallergi kan hon, tack o lov, äta mandelmassa och marsipan.

Ida visar några av sina fina figurer

Marsipanen finns i en massa färger och smaker och Ida har redan bestämt att den rosa ska hon ha till sitt kalas. Få se vad vi gör för fina figurer då. Det är ju över fem månader kvar så vi har ett tag på oss att fundera.