Andra plats...eller första?

Nu ligger jag tvåa över bloggare i Luleå på Twingly/Bloggportalens lista. Kul! Men jag har en bit upp till första platsen, men eftersom Anna-Stina (som driver Gizmolinas) inte bor i Luleå, utan i Oslo, borde jag kunna säga att jag driver Luleås mest lästa blogg, eller hur?

Det är lite roligt att jag och Anna-Stina gick i samma klass hela gymnasiet. Inte kunde vi då, innan internets tid (oj, hur gamla är vi), ana att vi skulle bli bloggare båda två.

Bryt tystnaden

Många i Norrbotten utsätts för våld i nära relationer, många barn upplever och bevittnar våld i hemmet och saknar en trygg plats där man inte behöver vara rädd. Samverkan mot våld har samlat all hjälp för våldsutsatta i hela Norrbotten på en hemsida www.valdmotnara.se

Vill du var med och bryta tystnaden?
Man kan läsa mer om kampanjen Bryt tystnaden och ladda hem "den gröna knappen" här http://www.valdmotnara.se/kampanjbryttystnaden.4.3ba8c76413f0959c3a41778.html

Köksmatta på plats

Midsommarhelgen närmar sig. Är ni många som går på semester nu? Jag har ju redan haft en vecka ledigt så jag jobbar ett tag till, imorgon är det heldag på jobbet dessutom.

Vårt fina köksgolv

När vi var i Turkiet var en mattläggare och jobbade i vårt hus så när vi kom hem hade vi ett grått och fint linoleumgolv i köket. Jag är så nöjd, det blev bättre än förväntat. Nu ska väggar och tak spacklas och målas innan köksskåpen ska på plats. Tror ni jag längtar?!

Väggar redo att spacklas och målas

Jag har fått en beställning på centergrottor till nästa vecka så jag var tvungen att provbaka dem igår. De blev inte så vackra, men otroligt goda.

Nu kallar tvättstugan, när jag har gjort ett pass där ska jag lägga mig i soffan och läsa. I Turkiet läste jag nästan hela tiden, 3 böcker hann jag med, men här hemma är det så svårt att få till nån tid till det. Men i dag ska jag lyckas.

I väntan på midsommar

Vilken härlig morgon! Jag älskar att vakna upp till strålande sol och i dag promenerade jag till jobbet dessutom. Bra energikick på morgonen att gå längs vattnet i strålande solsken.

Ville bara snabbt gå in här och påminna er om mina inlägg som jag skrev inför midsommar ifjol?

Här hittar ni en massa goda recept på sill. För sill är ju ett måste på midsommar, eller hur. Vilken är er favoritsill? En vanlig inlagd med mycket rödlök blir man ju aldrig less, sen är nog min favorit just nu den med Västerbottensost. Tipsa mig gärna om era favoriter. Prova nytt är alltid roligt.

En annan sak man måste ha på midsommarafton är ju jordgubbar. Här hittar ni massa smarriga recept på jordgubbstårtor.

Till midsommar ska jag prova ett nytt rosévin som jag har längtat efter.

Kronans kaka

Det verkar vara många som ska bjuda på fika på jobbet inför sommaren. Jag har brödbeställningar som aldrig förr. Lite småstressigt men otroligt kul! Men jag har inte hunnit fundera så mycket på midsommarmaten däremot. Men vi brukar inte ha så mycket midsommarmat faktiskt, till lunch tar vi ofta med oss pastasallad och åker på midsommarfirande och på kvällen brukar vi grilla. Är ert midsommarbord lika stort som julbordet?

Jag fick en beställning på Kronans kaka som jag aldrig har bakat...eller ätit...så då var jag ju tvungen att provbaka en i söndags. Jag tog med den till mina föräldrar som efterrätt efter middagen vi blev bjudna på. Det var så lyckat för mamma hade gjort en rabarber- och hallonkompott som passade perfekt till kakan tillsammans med grädde.

Kronans kaka
100 g sötmandel
2 bittermandlar
150 g kokt kall potatis
75 g margarin
1,5 dl socker
2 ägg

Finmal mandlarna.
Riv potatisen på den fina sidan.
Vispa rumsvarmt margarin och socker poröst.
Tillsätt ett ägg i taget och fortsätt vispa.
Vispa ner mandeln och potatisen.
Häll i smord och bröad rund form ca 20 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 40-50 minuter.
Servera till bär och grädde.

Väldigt annorlunda att ha potatis i en kaka...och inget mjöl. Passar alltså perfekt om man vill bjuda en glutenintolerant på fika. Så den här kakan ska jag komma ihåg nästa gång jag ska baka glutenfritt. Eftersom jag aldrig hade ätit kakan förut visste jag inte vilken typ av kaka det var, men den passar nog bäst att äta tillsammans bär och grädde och inte bara som den är.

Gravad lax till midsommar

Nu är midsommarveckan här och på midsommar måste man ha gravad lax, eller hur. Gravad lax är bland det godaste jag vet och är ett måste till midsommar, jul, påsk och lite då och då däremellan också.

Den traditionella gravning med vitpeppar och dill var den enda jag gjorde tidigare. Men på senare år har jag provat andra kryddningar. Min absoluta favoritgravning är den med grönpeppar som blir lite småstark. Vill man ha en mildare smak så passar det att citrusgrava laxen, det blir fräscht och gott. Tycker man om whisky så måste man prova att rosépeppar- och whiskygrava laxen som då blir väldigt vacker med alla röda prickar från rosépepparn.

Fryser ni lax som ska gravas för att ta död på parasiter? Enligt Livsmedelverket behöver odlad lax inte frysas eftersom risken att den fisk innehåller parasiter är ytterst liten. Men jag fryser alltid lax innan jag gravar den.

Vad tror ni att det här ska bli?

Oj vad fort den här da'n har gått, men jag har hunnit mycket av det jag ville. Det är inte varje dag man kan säga det. Snart ska vi iväg till mina föräldrar på middag, skönt att jag slapp tänka på middagsmat idag när jag hade fullt upp med annat.

Jag har en sista kaka i ugn just nu. Ska bli spännande att se hur den smakar...om jag nu lyckas. Jag har nämligen fått en beställning på en kaka jag aldrig har bakat...eller ätit så jag provbakar en i dag och tar med som efterrätt. Hoppas det blir gott!

Annorlunda och få ingredienser. Vad tror ni jag bakar?

Lugn morgon

Nu har jag vaknat upp hemma i min säng i Luleå efter några timmars sömn. Vi kom hem vid fyra-tiden i natt efter en resa som gick riktigt bra, Ida sov hela tiden hon somnade t.o.m innan vi lyfte. Jag vaknade alldeles för tidigt men smög upp och tog en kopp te i lugn och ro. Det kan vara lika skönt och avkopplande som att sova. Nu har även Ida tassat upp och satt sig med täcke och kuddar i soffan för att se film.

Även i Turkiet vaknade jag före de andra och smög då ut till solstolarna med en bok. Efter att ha läst nån timme och sett solen stiga upp ovanför taken gick jag in igen och åt frukost med övriga familjen som då börjat vakna en efter en. Skön och rogivande start på morgon. Det är annat det än de vanliga vardagsmorgnarna när vi ska iväg till jobb, förskola och skola.

På dagens program står tvätta, tvätta och tvätta (tur det är bra torkväder ute), baka, baka och baka (måste organisera om frysen för att rymma allt), städa, städa och städa (mattläggaren har ju varit här när vi har varit borta) och dessutom måste jag förbereda morgondagens jobb. Är lite avis på de stora barnen som har sommarlov.

Ida och Isak hoppar och dyker

Ida gör inte mycket annat nu för tiden än att hoppa ner i poolen från kanten. Det spelar ingen roll hur djupt det är, hon hoppar i ändå och simmar sen till kanten. Hon ser så rolig ut för hon kan inte gå lång stund på kanten utan att hoppa i lite då och då trots att hon egentligen är på väg till nå annat.

 

Ibland går man upp på en kant och hoppar från en liten höjd.

Sen hoppar man ner i vattnet fast man egentligen var på väg till ett annat ställe.

Ibland tar man bara ett steg rätt ut i vattnet

Ibland snurrhoppar man ner i vattnet

Isak har lärt sig dyka från kanten och duktig är han, oftast med raka ben. Jippie!

Det är så härligt att bada på kvällen då man har nästan hela poolen för sig själv

Turkiet - Testi Kebab

Solandet och badandet fortsätter för oss här i Turkiet. I dag är det en "risk-att-bränna-sig-dag" för solen skiner men det blåser så man känner inte när man blir solbränd.

I fjol försökte de flera gånger få oss att äta Testi Kebab till middag, men det blev aldrig för man var tvungen att beställa en dag i förväg och vi ville inte binda oss. Men i går provade vi äntligen denna turkiska specialitet. Det var riktigt gott, men behövde kryddas mer, tyckte både jag och Leif. Tur att de dukade fram extra kryddor, mynta, curry och chilipeppar.

Det var väldigt spektakulärt när de bar in maten på en bricka för grytan stod på ett brinnande fat - läckert! Jag förstår inte hur servitören vågade flytta tallriken med grytan från brickan till bordet. Man han har väl övat några gånger tidigare.

Som tillbehör var det bröd, bulgur och potatis. Bulguren var riktigt god så den åt jag alldeles för mycket av och struntade i potatisen. Grytan som bestod av lammkött, körsbärstomater, paprika och lite annat var godare än den såg ut för den såg riktigt grå och tråkig ut, köttet hade kokat länge och var så mört att det nästan föll isär av sig själv.

Vi beställde för två personer men det var så mycket mat så det hade räckt till hela familjen.

Tur att bulguren var röd som lyste upp tallriken lite grann.

De har roligt bröd här, när det kommer in ser det ut att vara hur mycket som helst men det är bara luft invändigt. Så det är alltså bara ett tunt skal bröd. Är det kanske det som är riktigt pitabröd?!

Stort bröd...

...med bara luft i.

Nu ska vi gå och äta lunch på samma restaurang som vi åt Testi Kebab på igår, ja där vi äter de flesta måltider faktiskt för deras mat är riktigt god. La Tasca heter den och ligger alldeles vid poolen.

Turkiet - Barnens kvällar

Nu är vi tillbaka på hotellrummet för att sova efter en dag med sol o bad, mat, shower, shopping och biljardspel.

Har ni bott på Sunwing Resort med barn nångång? I så fall vet ni hur kvällarna ser ut. Först är det show med björnarna, sen är det minidisco och sen är det kramstund med Lollo och Bernie. Och det är lika kul varje kväll.

Minidiscot är värsta aerobic-passet till barnens favoritlåtar av bl.a. Eric Saade, Danny och Sean Banan. Varje minidisco avslutas med "Lollo och Bernie"-låten och Lollo och Bernie kommer då in på scen och sen får barnen gå fram en och en och ge dem en kram var.

Macarons i tårta och som mix

Det har väl inte undgått nån bakintresserad att prinsessan Madeleines tårta bestod av macarons. Nu lär denna lilla franska sötsak få ännu ett uppsving. Eller vad tror ni? Jag älskar macarons men har inte vågat mig på att baka dem, är rädd att jag inte har det tålamod som behövs. Men nu har Kungsörnen kommit med en macarons-mix. Kanske är det då läge för mig att provbaka en av mina favoritkakor.

Mixen finns i två smaker - jordgubb och choklad. Jag fyller ju år snart, kanske jag ska bjuda på en macaron-tårta?! Nä, inget i världen skulle få mig att avstå från jordgubbstårta på min födelsedag.

Bild lånad av Aftonbladet på prinsessans Madeleines bröllopstårta.

Visst är den läcker?

Turkiet - första timmarna

Här kommer en snabb hälsning från ett soligt och skönt Turkiet. Resan igår gick riktigt bra, skönt efter fjolårets alla missöden. Vi har redan hunnit med en hel del trots sovmorgon. Vi har badat, åkt vattenrutchkana, varit på barnklubb, solat, läst och ätit en god lunch.

Det finns både för- och nackdelar med att åka tillbaka till samma ställe som förra året. En stor fördel är att barnen på en gång känner sig hemma och vågar göra det mesta omedelbart istället för att fundera och kolla ett tag först.

Nej nu kalla solstolen och boken. Återkommer!

Full bil från Ikea

Gissa om vi hade en fullastad bil när vi åkte hem från Ikea i torsdags! Tur att vi har en stor bil. Vi lyfte ut alla säten, förutom de två framsätena, i vår Chrysler och fick därmed ett stort lastutrymme - som behövdes. Fyra fulla Ikea-lastkärror med stommar, luckor, lådor, dörrar, gångjärn mm plockade vi ihop och när allt väl var inlastat fick jag "fingå" ett varv runt varuhuset och plocka ihop lite roliga saker som ljuslyktor, tallrik, kuddar och filtar. Men då hade Leif fått nog av Ikea och valde att åka till finska Alko istället.

Nu är bilen urlastad och tvättstugan är istället full med platta paket. Det lär bli en hel del skruvande när vi kommer hem från Turkiet. Det är så perfekt att huset är utlånat till en mattläggare under tiden vi är på semester, så har vi tur så har vi vår nya linoleummatta på plats när vi kommer hem. Perfekt, eller hur?!

Nej nu måste jag sätta fart för jag ska hinna handla, packa, städa.....och andas.

Skolavslutningsdag

En av årets bästa dagar håller på att lida mot sitt slut. Skolavslutningsdagen är något speciellt, eller hur? Barnen är lyckliga, vädret är oftast fint och alla är glada. Vår dag började i morse med Isaks skolavslutning som hölls i aulan. Alla sex klasser sjöng varsin sång, det var ett litet tal av rektorn och sen fick läraren en blomma innan det var dags att bege sig hem.

Åh vad jag älskar den här bilden

Olivias avslutning var först på eftermiddag så vi hann med en hel del i väntan på den. Bl.a. åkte vi runt och försökte hitta Isaks cykel som stals i går. Det enda vi hittade var ett blått lås som kan vara hans, men eftersom han inte hade med sig nyckeln kunde vi inte testa.

Mina favorittjejer

Olivias avslutning var i kyrkan, där prästen pratade lite, rektorn höll tal och några av eleverna sjöng och spelade gitarr och piano. Sen var det betygsutdelning och fotografering i gröngräset utanför kyrkan.

Olivias bästa kompis Linnea med mamma Mia och lillebror Eddie var så klart också med. Sån charmig liten kille, som jag inte har träffat så ofta men hört desto mer om eftersom Olivia i stort sett har bosatt sig hemma hos dem.

Det fotograferades, jämfördes betyg och delades ut kramar innan det var dags att bege sig hemåt.

Olivia med sin lill-favorit Eddie, som snart fyller 1 år

Tidigare år har jag alltid gjort skolavslutningsbuffér men i år med ett kök i renoveringskaos orkade jag inte påbörja nån matlagning så det blev hämtpizza på barnens begäran. Det kändes konstigt men när köket är klart får jag ta igen det med råge :)

Fläskwok med ananas

En händelserik dag börjar lida mot sitt slut. Redan före åtta satte vi oss i bilen för att åka de ca 13 milen till Ikea, efter att ha gjort av med ett antal tusen på kök och lite annat vände vi hemåt vid tre-tiden. Väl hemma bar det direkt av på examensfest där vi först bjöds på gott vin och god smörgåstårta och sen på god pinocciotårta, småkakor och te. Vi hade en trevlig kväll i solen på altanen....tills Isak ringde och berättade att cykeln var stulen. Suck! Att det ska vara så svårt för folk att veta vad som är mitt och ditt. Så i morgon ska vi ut och leta en gul cykel. Roligare kan man ju ha på en skolavslutningsfredag.

Trots att det var fint väder igår blev det inte grillat, istället blev den en god fläskwok.

Fläskwok med ananas
500 g magert bogfläsk
2 röda paprikor
4 skivor ananas
marinad:
4 msk soja
4 msk olja
2-4 vitlöksklyftor
4 tsk tomatpuré

Blanda ihop marinaden.
Strimla köttet och lägg det i marinaden i minst en timme.
Stek köttet ca 3 minuter.
Tag upp köttet och stek paprikan ett tag.
Lägg ner köttet och ananasen och låt allt bli varmt.

Vi åt woken tillsammans med capellini, dvs tunn spagetti, och det blev jättegott och jag fick tummen upp av alla. Ris passar också bra, men det var jag inte alls sugen på. Köttet hade jag förberett genom att marinera och steka för nån månad sedan när jag hade gott om tid och sen frös jag ner det (och glömde bort det). Perfekt att ta fram nu när vi hade ont om tid. Vill man så kan man tillsätta mer grönsaker i woken, t.ex. zucchini, minimajs, sockerärter eller broccoli.

Ikeas metod

Är bara in en snabb sväng innan jag går och lägger mig som jag måste göra snart för i morgon ska vi kliva upp tidigt och åka iväg till Ikea i Haparanda. Köksinköp står på agendan. Oj vad många beslut jag  måste ta i morgon...och redan har tagit. Var ska diskmaskinen stå? Ska vi ha samma bredd på alla lådor? Hur många lådor ska vi ha? Vitt eller trä? Inte lätt med min beslutsångest!

Vi hade ju tänkt köpa nytt kök redan för någon månad sedan men eftersom Ikea skulle komma med en helt ny köksserie väntade vi in den. Metod som den heter lanserades i måndags och innan dess hade vi bara sett små smakprov. I måndags kom jag dessutom på en helt ny planlösning som vi nu kör på. Hoppas vi inte ångrar oss.

Har ni några tips vad vi bör tänka på? Vad ska vi absolut inte ha? Vad klarar vi oss inte utan?

Lax kryddad med italiensk salladskrydda

Nu är det bara en arbetsdag kvar sen har jag semester i 1,5 vecka och då ska mycket roligt hända. Vi ska köpa kök, gå på skolavslutningar men framför allt ska vi till Turkiet. Vi åker tillbaka till Sunwing Side West Beach där vi var i fjol och var så nöjda. Hoppas det blir en lika lyckad semester i år med sol, bad, shopping, mat och mys med familjen. Ida längtar efter Lollo och Bernie, som hon snart ska få träffa igen. Trots att det bara är några dagar kvar så har vi inte börjat packa än - olikt mig. Men jag har i alla fall kollat att vi alla har giltiga pass.

Det är så enkelt att variera laxen med olika kryddningar....och det mesta blir gott. I dag provade jag italiensk salladskrydda.

Lax kryddad med italiensk salladskrydda
4 portionsbitar lax
salt
italiensk salladskrydda
100 g philadelphiaost
1-2 dl grädde

Smörj en ugnsform. Salta ena sidan på laxen och lägg den nedåt.
Salta översidan med italiensk salladskrydda.
Blanda ihop ost och grädde.
Krydda med italiensk salladskrydda och svartpeppar.
Häll/bred blandningen över laxen.
Tillaga i 200 grader i ca 15 minuter.
Servera till risoni.

Salladskrydde-kryddad lax

Lax är verkligen enkelt att tillaga. I dag blandade jag ihop skvättar av grädde och philadelphiaost, kryddade med italiensk salladskrydda, satte in i ugnen och sen hade jag en god middag att servera. Det hade fungerat lika bra med endast grädde, men "man tager vad man haver".

Rabarberkyckling

Vad förvånad jag blev i morse när inte solen sken. Vi har vaknat till strålande sol i minst tre veckors tid. Perfekt bakväder - vilken synd att jag sitter på kontoret hela dan. Och vad har man på sig för kläder när det bara är 10 grader och regnet hänger i luften?! Måste tänka bort shorts, sommarklänningar och sandaler för en dag. 

I söndags gjorde jag en gammal kycklingfavorit som passar perfekt på sommaren eftersom man använder rabarber.

Rabarberkyckling
500 g kycklingfiléer
1 tsk salt
smör
3 dl rabarber
2 dl vispgrädde
1–2 msk honung
2 msk konc kycklingfond
1/2-1 tsk sambal oelek
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl hackad gräslök

Dela kycklingfiléerna och rabarbern i bitar.
Salta kycklingen och bryn den i smör i en stekpanna.
Lägg kyckling och rabarber i en ugnssäker form.
Vispa ihop övriga ingredienser (inte gräslök) och häll det i formen.
Tillaga i mitten av ugnen i 225° ca 15 min. Garnera med gräslök. Servera med färskpotatis eller ris.

En lite annorlunda maträtt med rabarber, men den är så god och vi kommer äta den fler gånger i sommar. En bra bjudrätt som man kan förbereda och den blir så vacker med den klippta gräslöken på toppen.

Det går bra för Isak i fotbollen just nu - i söndagens match fick han beröm av tränaren som sa att han var bäst på plan och i gårdagens match gjorde han mål. Så kul! På torsdag är det dags för match igen men då är jag och Leif på Ikea för att köpa kök. Igår satt vi och ritade o planerade köket hela kvällen därav blogg-tystnaden. Ikea släppte ju sin nya kökslösning igår - som vi har väntat! Men nu har vi nog tagit de flesta besluten och vet hur vi vill ha det.

Film- och fikamys

Det är bara jag och Ida hemma så nu har vi dukat upp med moccarutor, popcorn, te och festis och ska lägga oss i soffan och se på film. Ida har valt en gammal julkalender - Ronny och Julia. Kommer ni ihåg den?

Olivia har film-maraton hos en kompis och Leif o Isak har åkt på fotbollsmatch - 15 mil enkel resa. Lär bli en tung hemresa om det blir förlust.

Nej, nu ska jag koncentrera mig på filmen annars tycker Ida att jag är jättetråkig.

Molnmorgon

God morgon! Klockan är halv tio men det är bara jag och Ida vakna, vi har smugit upp och äter frukost framför tv:n - helgmys. Efter flera veckor med klarblå himmel och sol så vaknade vi idag upp till en molnvit himmel utan sol. Känns konstigt, men det var ju det här jag önskade eftersom jag har en del bakjobb som måste göras. Så nu ska jag bara dricka upp teet och sen sätta igång med bakandet.

Gårdagens goda grillmiddag med en ännu godare sallad

Nu när inte solen är framme ska vi nog passa på att äta nå annat än grillat till middag. Är lite sugen på förra sommarens favorit - rabarberkyckling, måste börja använda vår rabarber som håller på att ta över hela trädgårdslandet.

Vad har ni för planer idag?