Nytta och nöje i Stockholm

Finns det något bättre än långhelger? Knappt! Jag har varit ledig idag och hunnit både städa och baka, och nu är jag ledig ytterligare två dagar. Helt underbart.

Förra helgen var jag i Stockholm och hälsade på Olivia och Emil i deras nya fina lägenhet och vi hann med så himla mycket kul. Vi landade rätt sent på fredagen och åkte direkt ut till Nacka/Jarlaberg där det blev fredagsmys med småplock. Lovely!

Det absolut bästa under min Stockholmsvistelse var "En jäkla massa schlager" med Magnus Carlsson och Linda Bengtzing på Rival på söndagkväll. Gissa om jag njöt! 2 timmar och bara en massa bra svenska schlagers. Jag var lyrisk.

Innan all schlager laddade jag upp med bubbel (som sig bör) och en burgare på en restaurang vi hade googlat fram. Så kul att hitta nya restauranger som man blir nöjd med. Hit kommer vi nog återvända. Den heter Bistroteket Maria och ligger vid Zinkensdamm.

Jag älskar att det nu är okej att jobba på annat ställe än kontoret (tack Corona för det), så måndag och tisdag kunde jag jobba från Stockholm och hade därför möjlighet att umgås med Olivia några extradagar. Så mycket värt! För att hinna jobba några timmar på tisdag innan flyget gick hem bodde jag på hotell sista natten och satt på hotellrummet och jobbade innan jag var tvungen att checka ut.

Jag bodde på Clarion Sign, ett av mina favorithotell. Trevlig personal, underbar frukost med bra logistik och många sittplatser, rymliga rum och den här gången hade de skämtat till det ordentligt eftersom det var Halloween. Ett hotell med det lilla extra, alltså.

Efterrätt efter frukosten är väl ändå det bästa med hotell-frukost.

Blev lite förvånad (och glad) när jag såg detta par sitta i restaurangen.

Det var lite läskigt att kliva in i den här hissen. Blixten gjorde att det ser ljust ut, men det var riktigt mörkt och läskigt i hissen.

Ett hotell jag däremot aldrig mer kommer bo på är Hobo där jag, Leif och Ida bodde fredag till lördag innan det åkte vidare mot Jämtland och jag flyttade in hos Olivia och Emil. Jag fick en chock när jag såg en bytta med jordnötssmör bland all annan mat. Så onödigt och så farligt. Så stor varningsflagg för dem som inte verkar speciellt kunniga på allergier. 

En ny chans

I tisdag hade jag tjejkväll hemma hos mig. Så mysigt att dricka och äta gott och surra en massa på en helt vanlig tisdag. Det var extra bra att jag kan kunde ta lite sovmorgon dagen efter. Eftersom jag hade något kul att fira bjöd jag på min favorit-Cava dessutom. Vardagslyx!

Snittar & Bubbel

popcorn

snittar med gravlaxröra

ostbitar

Varmrätt

Kräftsoppa med pinsa och baguette

Efterrätt

Blåbärspaj med grädde

Vi träffades och började umgås på ett av mina första jobb efter min universitetsexamen. Och det var många år sedan. Känns som att det är lika bra att strunta räkna hur många år sedan det är. Jag har hunnit med några jobb sedan dess och snart är det dags för ytterligare ett nytt.

Så det blev även ett litet mini-firande med min favorit-Cava för att jag lyckades få detta jobb som låter så roligt och intressant. Så himla mycket jag i den annonsen. Är så glad att även rekryterarna tyckte att jag passade. 

Det har varit en lång rekrytering, men så seriös och ordentlig. Jag har gått igenom flera intervjuer/samtal, matte-, logik- och psykologtester och muntlig utvärdering av testerna med en psykolog, dessutom har de pratat med flera av mina referenser. Så spännande att se hur pass olika rekryteringsprocesser kan vara.

Bättre o bättre dag för dag

Då har en ny vecka dragit igång och jag har inte riktigt hunnit bearbeta förra veckan. En vecka som började tråkigt med förkylning, soffläge och två inställda superroliga saker. Men fortsatte med ett kanonroligt och inspirerande besked och en helt underbar hockeyvinst. 

Inte trodde jag förra måndagen då jag låg krasslig och tyckte synd om mig själv att det ändå skulle bli en av mina bästa veckor. I går söndag vaknade jag riktigt glad och hann tänka tanken "Varför är jag glad, vad ska hända idag?" Innan jag kom på att det berodde ju på lördagens hockeymatch.

Luleå hockey spelade mot Skellefteå i Skellefte och vi var så klart på plats, tillsammans med flera hundra (tusen) andra lulefans. Efter en smågrinig och tuff match utan mål, kändes hela sista perioden som en sudden, dvs att nästa mål vinner. När Skellefteå fick straff i tredje perioden trodde jag att det var kört. Men Luleå räddade - oj vad jag skrek av glädje.

När det sedan återstår 5 minuter lyckas Luleå få in en puck och vi satt då alldeles bakom målet. Gissa glädjen när vi ser pucken glida fram bakom målvakten och in i mål. Enorm glädje! Det finns inte så mycket som engagerar mig och gör mig så glad som när Luleå spelar och vinner. Det blev jobbiga sista minutrar då Luleå dessutom fick en utvisning och tvingades spela mer färre spelare. Men VI VANN. 

Firade med lite ost&chark på fredagen. Perfekt då vi inte orkade laga mat.

En av de två roliga sakerna jag var tvungen att tacka nej till tar jag igen imorgon istället. Det var middag med två gamla kompisar, men de är så snälla så de ser till att träffas igen så att även jag kan vara med. Vilken lycka. Så jag har köpt min favorit-Cava så att vi kan fira ordentligt.

Det roliga beskedet jag fick i onsdag återkommer jag till och berättar mer om senare i veckan. 

En bild från början av veckan

Basilika- och tomatmarinerad rostbiff

Efter några dagar med en en jobbig höst-förkylning är jag nu på bättringsväg, hoppas jag. I natt har jag sovit riktigt bra i många sköna timmar och när jag vaknade kunde jag t.o.m andas. Tidigare mornar har jag vaknat helt täppt i näsan och torr i munnen. Men inte i morse, så himla skönt.

Jag har varken varit sugen på eller orkat laga mat de senaste dagarna och då är det bra att kunna ta till enkla och goda recept. Ungefär som på fredagar - då vill jag ha god mat som behöver minimal ansträngning och då är det här recept kanonbra.

Perfekt att använda när man har kvar lite kött från en tidigare middag, kanske från söndagssteken. Servera detta fat tillsammans med gott bröd och/eller en pastasallad och du har en perfekt fredagsmysmiddag. Den passar även perfekt på ett buffébord tillsammans med andra smårätter.

Basilika- och tomatmarinerad rostbiff

ca 400 g rostbiff i skivor

körsbärstomater

färsk babyspenat

Marinad/Dressing

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

3-4 marinerade soltorkade tomater

1 kruka basilika

1/2 dl balsamvinäger

1/2 dl olivolja

salt, peppar

Skala lök och vitlök och hacka dem fint. 

Tärna tomater och strimla basilika.

Rör samman alla ingredienserna till dressingen/marinaden.

Lägg spenat på ett fint uppläggningsfat.

Lägg köttskivorna på spenaten och häll dressingen över dem. 

Låt fatet stå någon timme och dra åt sig smakerna. 

Garnera med körsbärstomater och ev. basilikablad.

Om jag förbereder i förtid så brukar jag lägga köttet och marinaden i en låda och förvara i kylskåpet nån eller några timmar först. Sedan när det är dags att äta lägger jag upp allt på ett serveringsfat.

Jag är lite sur att jag är sjuk just nu för jag hade så mycket roligt inplanerat den här veckan. Men det var ju bara att glömma och istället ligga hemma och tycka synd om mig själv. Men vad är väl en bal på slottet...

Nu ska jag fixa lite mer te och lägga mig i soffan och ha lite seriemaraton ett tag. Bästa avkopplingen och bästa sättet att bli frisk är att vila en massa. Så jag ser till att göra just det. Men i dag tänkte jag försöka ta mig ut lite grann, längtar efter frisk luft. Ett varv runt huset eller kvarteret borde jag nog orka.

Vinter på gång

Nu är det olika väder mest varje dag. I torsdags vaknade vi upp till ett ordentligt lager snö(slask), i fredags var det strålande sol, igår spöregnade och blåste det och i dag snöar det lite igen. Undra vilket väder det blir imorgon. Trots att vi fick mycket snö i torsdags och det låg kvar på marken så försvann allt i gårdagens regn.

I inlandet har det snöat riktigt mycket så Leifs jaktlag har avblåst årets jakt för deras stuga och jaktmarker ligger så dåligt till och svårt att ta sig dit. Vi har överfulla frysar av fjolårets älgkött, annat kött, bär, svamp och bröd så jag är rätt nöjd med att vi inte får hem ännu mer älgkött som också måste rymmas.

Det som är bra med nysnö är att man kan se djurspår i snön så man vet om någon älg har rört sig där, men även bra att kunna se sin hunds spår. Bra ledtråd om man måste börja söka efter sin hund. Ett ännu bättre sätt att hålla koll på sin hund måste ju vara tracker hundpejl. Där man sätter en spårare på hunden och sedan kan hålla koll i sin mobil var hunden är. Måste ju kännas himla skönt att ha lite koll på sin hund när man är i skogen. Både de gånger då det är tänkt att den ska springa i väg från en och när de inte ska det.

Dagens bästa är att vi har hunnit fixa i ordning det sista i trädgården och på altanen, så nu är vi redo för vinter. Varje år är vi ute i sista sekunden för det är så sjukt tråkigt att plocka bort allt och inse att det är över ett halvår tills altanen och trädgården är fin och användbar igen.

Torsdagmorgon

Söndageftermiddag

Asiatisk gurksallad

Den här veckan är det full fart och många uppbokade kvällar, typ alla. Tur att det bara är roliga saker för då är det ju inte speciellt jobbigt att inte ha nån ledig kväll. I går var det bubbel och snittar mitt i veckan och idag är det game day och vi hoppas på seger för vårt Luleå. 

Helgen ser hyfsat ledig ut. Fast den lär börja med en rivstart då vi på lördagmorgon ska packa in alla Olivia och Emils saker i ett släp för att sedan vinka av dem. För då börjar de bila neråt till sin nya lägenhet i Stockholm. Hoppas vädret längs vägen blir bättre än dagens snöslask och blåst.

Ni som följer mig vet att jag just nu är tokig i asiatiska smaker och framför allt sesamolja, så självklart har jag även ett gott tillbehör med asiatisk touch.

Asiatisk gurksallad

1 gurka

1 röd chilifrukt

4 msk japansk soja

2 msk risvinäger

2 tsk sesamolja

2 tsk sesamfrön, rostade

ev salt

Banka gurkan med handtaget på din kniv. 

Klyv på längden och skär i ca 2 cm stora bitar. 

Banka chilin på samma sätt och skiva i tunna skivor. Lägg i en bunke med gurkan.

Häll på soja, vinäger, sesamolja och sesamfrön. 

Blanda runt och smaka av med ev lite salt.

Oj, vilken succé den här gurksalladen blev. Alla runt bordet älskade den. Sån tur att den är så enkel att göra den så att man kan bjuda på den ofta. Nu när jag kollar bilderna ser det dock ut som att jag glömde sesamfröna 😀

Som så ofta när det är bra och goda recept med asiatiska smaker så har jag hittat recepten eller i alla fall inspirationen hos Jennie Waldén. Hon har en guldgruva med godsaker.

Arbetsfrukost

Måndag och dags för en ny arbetsvecka. Medan jag sitter här och dricker mitt morgon-te drömmer jag mig tillbaka till förra måndagen då jag bjöd hem mina kolleger på frukost. Vi kombinerade några arbetsmöten med frukost hemma vid mitt köksbord. Så mysigt och sån underbar start på veckan. 

Tänk så härligt det kan vara att slippa jobbets lokaler och istället sitta hemma i mitt kök och ha möten. Jag tycker det är så viktigt att göra saker tillsammans med jobb-kollegerna utanför jobbet, så en frukost var helt perfekt.

Ni som känner mig vet ju hur mycket jag älskar att fixa och dona inför "bjudningar", så jag njöt extra mycket. Tänk att jag först fick planera och fixa en frukost och sedan fick jag njuta av arbetsfrukost med kolleger. Kan ju inte bli bättre.

Vilka måndagar jag har haft. För två veckor sedan var hela min enhet till Clarion Sense och startade veckan med hotellfrukost och förra veckan åt min lilla grupp frukost hos mig. Men i dag blir det bara en kopp te i min ensamhet innan datorn slås igång för den här veckan.

Arbetsfrukost

rågkakor

fillimpa med frukt

finn crisp, tunnbröd

smör

skinka, ost

ägg, kaviar

rabarbermarmelad, röda-vinbärsmarmelad

paprika, gurka

yoghurt med blåbärssylt

yoghurt med hjortronsylt

granola

kaffe, te

vatten, juice, pepsi max

hemmagjord äpple-morot-ingefärajuice

vaniljsockerkaka

pepparkakor

choklad och kola