Mat i Stockholm juli 2025

I slutet av juli tillbringade vi drygt en vecka i Stockholm under sommarens varmaste dagar. Som vanligt handlar det mycket om mat när vi semestrar i Stockholm.

En av våra favoritrestauranger, framför allt på somrarna, är Drottninghof som har så goda sallader. En räksallad och ett glas rosé är en perfekt start på en sommarsemester. På somrarna blir det överlag mycket sallader och caesarsallad är en storfavorit och det var första gången jag smakade den på Polpette, men inte sista.

Räksallad på Drottninghof. Jag älskar att de har dressingen på sidan om.

Caesarsallad på Polpette

Pasta åt vi också en del och den bästa var den på Sjöstadens Marina. Efter maten promenerade vi lite där omkring och jag blev helt förälskad i Hammarby Sjöstad. Vilket mysigt ställe.

Utsikt över Globen från Hammarby Sjöstad.

Så vackert under vår promenad i Hammarby Sjöstad.

Under en shoppingtur på Nacka Forum blev vi tjejer hungriga och åt lite lunch. Jag valde en bakad potatis med Skagenröra, som inte var så god som jag hoppades på. Men man kan inte alltid lyckas. 

Har ni ätit på Greken på Hörnet på Söder? En mysig restaurang med god grekisk mat som jag kan rekommendera. Den här gången missade de dock lite på servicen. Förrättsbrödet kom samtidigt som varmrätten, de frågade inte om kaffe, te eller efterrätt. Inte så stora saker egentligen, men eftersom det var ganska lugnt där borde de ha kunna fixa det.

Vi åt inte bara på restaurang, tack o lov, för jag blir lätt less ute-mat och vill fixa egen mat efter för många restaurangbesök. Så en kväll ordnade vi en festkväll som vi började med Cava och snacks på Olivia och Emils mysiga balkong.

Sedan blev det italiensk pastasallad, chark, grillad kyckling, vattenmelon, baguette och brieost. En perfekt middag i sommarvärmen.

Min födelsedag 2025

Min födelsedag firade jag i Stockholm. Jag bestämde mig redan förra sommaren att det fick räcka med att fixa ett sommarkalas under 2025 så vi satsade fullt ut på Idas 18-års-dag. Få se hur det blir nästa sommar. Som vanligt fyller både jag och Ida år i juli, men 2026 års stora sommarfest blir Idas student i början/mitten av juni.

Som så ofta den 19 juli sken solen och det var kanonvarmt. Min önskan var att äta och dricka gott utomhus vid vattnet, och det fick jag. Vi åt lunch ute på Ingarö med helt underbar utsikt och supergod mat. Jag åt en caesarsallad, som så ofta på sommaren. Trots att jag inte firade hemma fick jag fira med många släktingar. Förutom Leif, Ida, Olivia och Emil var även min kusin med på den supermysiga lunchen.  

Vacker utsikt, både nära och på långt håll.

Utsikten från Ingarö/Värmdö

Sedan blev det jordgubbstårta hemma hos Olivia och Emil. Jordgubbstårta är mer regel än undantag på min födelsedag, men det är inte ofta den är köpt. Men med högsommar-värme ute och nästan olidligt inomhus vill man inte stå i köket och baka. Så vilken tur att man kan köpa tårta😀

Min syster och hennes man var också i Stockholm och ville gärna bjuda mig på ett glas Cava innan middagen. Och det tackar jag ju inte nej till. Vi träffades på ett mysigt ställe som var helt nytt för mig. Boule och Berså heter det och dit kommer vi åka fler sommarkvällar. Jag älskar uteserveringar vid vattnet.

Utsikten från Boule o Berså

Kul med broöppning.

Middagen blev tyvärr ett misslyckande. Som vanligt ville jag helst sitta utomhus och jag ville gärna har pasta. Tyvärr var det för lång väntetid på uteserveringen på Gradi som vi hade hört en del bra om, så vi valde att sitta inne för vi hade hunnit bli så hungriga. Men maten var verkligen inte bra, och personalen var otrevliga. Främst mot varandra, men det är inte så kul som gäst att höra när de gnäller på varandra. 

Så det var ett litet tråkigt slut på en i övrigt perfekt födelsedag. Men vilken tur att jag lätt glömmer det tråkiga och kommer ihåg de bra sakerna.

Vackert men inte så gott.

Lilltjejen blev 18

Sommarens stora födelsedag och kalas var när Ida, min minsting, fyllde 18 år. Så sjukt att jag inte har något barn nå mer i juridisk mening.

Vi hade en mysig dag ute på vår altan med många släktingar som ville fira vår lill-tjej. Jag älskar att duka upp till fest ute på vår altan på somrarna.

Sommaren 2025 var en otroligt varm sommar, men värmen kom någon dag efter den sjunde juli (och stannade sedan i flera veckor). Men vi var glada att vi kunde sitta ute i alla fall och om det hade varit mycket varmare hade vi behövt vara oroliga för att alla tårtor och alla mat skulle bli dåliga i värmen. Så det blev ju perfekt😀

Vi började på eftermiddagen med fika och ett fikabord med många av Idas favoriter. Mycket blåbär, eftersom det är ett av Idas favoritbär. Chokladpuckar är ett enklare alternativ till chokladbollar. Istället för att rulla dem en och en gör jag en lång "korv" och skär dem sedan i skivor, men eftersom vi är hockey-tokiga är det roligare att kalla dem puckar.

Efter fikat tog vi fram lite snacks och bubbel och skålade för 18-åringen. Tydligen hade jag fullt upp och tänkte på annat då för jag hittar inte ett enda kort från det, tyvärr.

Sedan var det dags för middag och man fick bygga ihop sin egna sallad och äta den med hembakt bröd. Som vanligt när jag sätter igång att planera fest så blir det mer och större hela tiden. Tanken var att det skulle vara gör-din-sallad-middag, men till slut fanns det så mycket så det blev inte så mycket till sallad utan mer en vanlig middagsbuffé.

Folk kom och gick lite under hela eftermiddagen och kvällen. Vissa stannade hela dagen, andra var med på fikat och andra kom först till middagen. Precis som jag vill ha ute-sommarkalas - Kom när du vill och stanna så länge du känner för.

Fika

Marängtårta med chokladkräm och blåbär

Hallontårta

Blåbärspaj

Glutenfri rabarberpaj

Grädde

Vaniljsås

Blåbärsbullar

Chokladpuckar

Havreformar med choklad

Snacks

chilicheesesnittar

Chips

Kex

Morotsstavar

Dipp med färskost

Dipp med gräddfil

solroskärnor

Middag

Coleslaw

Potatissallad

Vattenmelon, oliver, fetaost

Risoni med pesto

Grönkål o citron

salladsmix

gurka, majs, tomat

riven morot

melon

Stekt kyckling på muurikkan

Grillade champinjoner och zucchini

dressingar

Bröd

knäckesticks

smör

Brieost

Biff- och kantarellpasta

Har ni sommar hos er? Här regnar det och är så grått, ruggigt och kallt. Inomhus är det så mörkt så vi måste tända lampor. Vi som har sol dygnet runt i vanliga fall på sommaren. Känns mer som september än juni. Tänk om en vecka är det juli - högsommar-månaden. Svårt att förstå. 

Några dagar in i juli börjar även min semester. Det bästa med regnvädret är att man inte behöver längta efter semestern lika mycket. När det är soligt och varmt vill man ju inte sitta inne vid en jobb-dator, men nu spelar det faktiskt inte så stor roll.

Vi har även fått ta paus i våra grillmiddagar pga vädret. För nu vill ingen stå ute vid grillen utan nu är det inne vid spisen som gäller.

När vi får över kött efter nån middag så använder jag det nästan alltid till att göra någon sorts pasta. Bästa och godaste sättet att använda kött-rester på. Visst har ni provat den här stor-favoriten som jag tipsar om så ofta? Igår gjorde jag dock en ny variant då jag lagade en god biff- och kantarellpasta av en bit nötkött som som vi grillade i helgen. 

Biff- och kantarellpasta

400-500 g pasta 

1 schalottenlök

400 g biff, oxfilé, flankstek el liknande

200 g kantareller

1 köttbuljongtärning

0,25 dl vatten

0,5 dl rödvin

3 dl vispgrädde

1 msk soja

1 vitlöksklyfta

2 msk färsk fryst basilika (eller färsk hackad från kruka)

salt & svartpeppar

Garnering

riven parmesanost

färsk basilika

Hacka löken och stek mjuk i smöret. 

Häll på vatten, rödvin och grädde. 

Tillsätt buljongtärning, soja, pressad vitlök och basilika. 

Smaka av med salt och peppar och låt puttra på låg värme ca 10 min.  

Skär köttet i bitar och bryn hastigt i smör.

Stek kantarellerna.

Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. 

Blanda ner den i såsen. 

Häll detta i en stor skål, toppa med köttet och kantarellerna.

Strö rejält med nyriven parmesanost över och garnera med färsk basilika.

Jag som gillar att förbereda måste ju även tipsa om det. Såsen kan man göra i förväg och sedan bara värma på innan man ska blanda ihop allt och sätta sig för att äta. Även köttet och kantarellerna kan man steka i förväg och bara värma på. Men pastan blir alltid bäst när den är nygjord.

Våren var tidig men se'n stannade den av. Snön försvann rekordtidigt och vi hade så varmt och skönt redan i mars. Men vad hände sen? Slutet av april och början på maj har varit så kall med isande vindar. Man fick ju tidigt upp hoppet om sol och värme, men nu känns det väldigt avlägset.

Under den varma perioden blev jag så sugen på sallad, som så ofta när solen skiner på våren och sommaren. Så då gjorde jag en kycklingsallad i alla möjliga färger. 

Färgglad kycklingsallad

ugnsstekt potatis 

ugnsstekt sötpotatis

babyspenat

grönkål, som du masserat i en påse med lite citronsaft och salt

riven morot

paprika i bitar

gurkbitar

körsbärstomater, halverade

rödlök, i strimlor

stekt kycklingfilé eller färdiggrillad kyckling

solroskärnor, torrostade och saltade

Blanda ihop alla grönsaker.

Lägg skivad kyckling på.

Strö över frön.

Som vanligt när jag gör sallad så tar jag vad som finns hemma. Det är ju det som är så bra med sallad att man blandar det man har och tycker om och sedan blir det kanongott. Nu hade jag ingen ost hemma annars hade jag nog tillsatt feta eller mozzarella också.

Sedan kan man servera en god dressing eller vinägrette till så får var och en ta så mycket eller lite man vill.

Och ni glömmer väl inte bort mitt kanontips på hur man steker saftig kyckling enkelt i ugnen. Här hittar du det.

Jag har inte fått äta fiber på en vecka så jag längtar såå mycket efter sallad och grönsaker och det blir nog en stor sallad till dagens middag. Jag har färsk kycklingfilé i kylen så kanske gör jag en caesarsallad till middag. Men eftersom det är lite småkyligt ute så är jag mer sugen på en kycklinggryta med en god sallad på sidan om.

Tips! Steka kyckling enkelt i ugn

Bland det tråkigaste som finns är att stå och steka saker. Långtråkigt och en massa stekos. Så mitt bästa life hack är att steka kyckling i ugn. Förutom att man slipper stekoset och det tråkiga jobbet så blir kycklingen så saftig och god. När man steker i stekpanna är det stå lätt att översteka och just kycklingfilé blir ju lätt torr och tråkig.

När väl kycklingen är stekt kan man äta den som den är med t.ex. klyftpotatis, använda den i grytor eller gratänger eller göra en sallad med den.

Det här är perfekt nu i hockey-slutspels-tider då vi inte alltid har så mycket tid till matlagning. Så då steker jag kycklingen någon dag i förväg och sedan går det snabbt att fixa en middag före eller efter hockeyn när tiden är knapp.

Steka kyckling enkelt i ugn

1 kg kycklingfiléer

1-2 msk soja

nymalen svartpeppar

Dela ev. filéerna i mindre bitar.

Lägg i en ugnsform.

Häll över lite soja.

Blanda runt så att kycklingen blir helt täckt av sojan.

Mal över lite svartpeppar.

Stek i ca 180 grader i 15 minuter, beroende på hur stora bitar du har.

Ta ut och provskär i en kycklingbit för att se att den är genomstekt.

Använd sedan i grytor, gratänger, till pasta, sallad eller som den är.

Ett annat life hack är att steka kycklingen i förväg och sedan ha den i kylen eller frysen och bara ta fram någon dag när man har ont om tid vid middagen.

Man kan ju så klart krydda lite hur man vill. Men det här är ett enkelt grundrecept, sedan kan man ju variera sig med örtkryddor, chili, grillkrydda eller vad man vill. 

Häll ut lite soja på kycklingen

Blanda runt så att alla kyckling täcks av soja

Färdigstekt kan kycklingen t.ex. användas i en sallad.

Ni har väl inte missat att Luleå är i hockey-SM-final? Ingen i min närhet har kunnat missa det😀 Jag pratar ofta och gärna om Luleå hockey, framför allt när det går bra. Tack vare den säkrade finalplatsen lever vi i ett glädjerus just nu. Igårkväll slog de ut Frölunda med 4-2 i matcher i semifinalen. Så nu är det vila till på lördag och vi hoppas att skadade spelare hinner blir friska och hela till dess. För de lär behövas om vi ska lyckas vinna över Brynäs i finalen.

En annan rolig hockey-grej är att det blir ett Stockholmslag i SHL nästa år, så äntligen får vi se bra hockey i Stockholm igen. Längtar redan till nästa säsongs shl-program släpps så att vi kan boka in en Stockholmsresa när Luleå spelar där. Hejar ni på Djurgården eller AIK i den hockey-allsvenska finalen?

Torrevieja på sportlovet

Under sportlovet var jag, Leif, Ida, Olivia och Emil till Torrevieja och blev helt kära i staden, trots att det blåste nå helt enormt och var allmänt dåligt väder. Oftast brukar sportlov betyda slalom och Jämtland för oss, men i år valde vi Medelhavet och Spanien. Så skönt efter en hel vinter med snö och is att få promenera i gympaskor. Bästa känslan!

Himmel, hav eller moln. Inte lätt att se.

Snart landar vi

Vi bodde i en fin lägenhet närmast havet med underbar utsikt.

Jag håller med.

God och vacker lunch på Sunset Beach

Typisk spansk mat på Sirocco

En hel del pasta åt vi...

...och burgare

Medelhavet

Den fina strandpromenaden på Playa del Cura

Bra hockey på tv:n och vacker utsikt genom fönstrer.

Torrevieja och Playa del Cura by night

Vi åkte in till Alicante en dag

Alicante

Det var så skönt att slippa dessa isvägar hemma i Luleå

Men Cavan smakade rätt bra i sol och snö också