Fröknäcke

Ledig lördag med mycket matlagning och bakning samtidigt som Vinterstudion är igång på Tv:n. Det kan knappt bli bättre. Det är alltså upplagt för en riktig myslördag. Jag har redan en deg (den här) på jäsning och snart är det dags att hälla ut degen i en form.

Fröknäcke, som vi bakade tidigare i veckan, finns i många varianter, sen tidigare har jag ett som bara innehåller frön, som ni hittar här. Nu provade Olivia och jag en ny variant som även innehåller majsmjöl, som nog är snäppet godare. Eller så är det bara nyhetens behag...

Fröknäcke

2 dl majsmjöl

1 dl solroskärnor

1 dl linfrön

2 dl kokande vatten

0,5 dl rapsolja

garnering

flingsalt

frön

Blanda alla torra ingredienser.

Häll i det varma vattnet och oljan.

Bland ihop till en smet.

Platta ut smeten på ett bakplåtspapper.

Sätt ett bakplåtspapper på smeten och kavla ut till en tunn platta.

Strö flingsalt och frön ovanpå smeten.

Grädda 45 minuter i 150 grader.

Stäng av ugnen, öppna luckan på glänt och låt plåten stå kvar tills den kallnat.

Bryt knäcket i bitar och njut som det är eller med en god ostbit.

Jag strödde på ganska mycket flingsalt och då blir dessa fröknäcken perfekta som tilltugg/snack precis som de är utan pålägg. Vi bakade en sats i veckan och i dag har Olivia planerat att baka två omgångar till av dessa goda kex som är perfekta att bjuda glutenintoleranta på.

Hemmakväll

Vilken vecka! 

Undra om jag har kommit hem före halv sex en enda dag den här veckan. Inte ens i dag, fredag, kom jag hem i tid. Dessutom har jag varit på jobbet redan strax efter sju nästan alla dagar. Tur att jag har roligt på jobbet. Men jag hoppas ändå att nästa vecka blir lite lugnare.

I morse innan jag åkte i väg satte jag igång min Crock-pot med en kryddad köttbit och när jag kom hem hade jag färdig Pulled Pork. Dessutom hade Leif fixat tillbehör så jag kunde sätta mig o äta en god middag på en gång.

Vad har ni för planer i helgen?

Jag ska baka peppakakor och göra köttbullar för om en vecka är det första advent och dags för glöggmingel och då tänkte jag tjuvstarta med lite julsmaker. Men bara lite...

Explosion

Vilken smäll!

Nyss skakade huset till så jag trodde nån körde in i det. Jag var till och med tvungen att gå ut och titta. Men nu läste jag på tidningarna på nätet att det var en bil med gasoltuber som hade exploderat i en annan ända av stan. Med tanke på hur mycket vi kände funderar man på hur mycket de i samma område kände och hörde. Usch så otäckt.

Dagens middag gjordes av Olivia. Känns som det är mer regel än undantag nu för tiden. Hon gjorde en fläskfiléwok med broccoli, paprika, zucchini och spagetti. Det var så gott så vi åt upp allt, och tyvärr blev det ingen matlåda till mig i morgon.

Efter middagen gjorde Olivia en ny laddning av de smarriga cornflakes-godiskakorna och även en omgång fröknäcken. Jag däremot kokade marmeladen som har blivit ett måste för mig varje jul - fikonmarmelad.

Klockan är mycket - dags att sova!

Julbaket igång

Nu har jag äntligen fått inleda julbaket. Love it!

Jag brukar vänta till första advent med att dra i gång julstöket men i år ska vi ha (glögg-)gäster lördagen före första advent och då är det bäst att börja redan nu för att ha något att bjuda på. Smart drag av mig :)

När jag kom hem (från jobbet alldeles för sent) hade Olivia städat köket så då passade jag på att baka glutenfritt när det inte fanns några mjöl- och brödrester där. Eller rättare sagt så var det Olivia som bakade de glutenfria cornflakes-godiskakorna. När hon var klar med det och de var i säkert förvar plockade jag fram vetemjölet och gjorde en pepparkaksdeg som vi ska baka ut i helgen.

Planen för i morgon är att baka fröknäcke och koka fikonmarmelad. Vi får se hur orken är efter jobb och middag. Men roliga saker brukar man orka. Så jag räknar med att det blir lite julstök både i morgon och på torsdag trots intensiva och långa dagar på jobbet den här veckan.

Bortskämd

Ibland blir jag så bortskämd och jag älskar det!

När jag kom hem från jobbet i dag hade Olivia fixat goda kantarelltoast till oss två. Vardagslyx! Vi mumsade i oss mackorna samtidigt som vi surrade och planerade kommande glöggmingel. En mysstund med min stora tjej. Hon hade använt det här receptet men bytte ut champinjonerna mot kantareller.

Ni som följer Matro på Facebook vet att jag inte glömde bort veckomatsedeln igår utan att jag inte hann skriva nån. Lite seg efter lördagens fest i kombination med förrådsstädning gjorde att dagen bara försvann.

Kvällens stora fråga är: Se Dicte på Tv4 eller gå och sova tidigt?

Kicki 50

Det är lite segt här i dag. I går var vi på 50-årsfest och började med en fördrink hemma hos en annan familj redan vid fyra. Innan vi i samlade trupp begav oss till festlokalen och firade fina Kicki som fyller 50 i morgon. En trevlig kväll med mycket gott att äta och dricka och med trevligt sällskap gör att det känns lite segt i dag. Vi är ju inte vana att vara uppe till andra sidan midnatt så vi har ju inte sovit de timmar vi är vana vid (vi skyller väl på sömnbrist :) )

Vi har mutat barnen med pizza till middag om de är duktiga och städar i dag och än så länge verkar de sköta sig. Det är nog bäst att jag gör ett städ-ryck också, så jag inte blir utan pizza. Men först lite lunch och te.

Play Doh

I dag vaknade vi upp till ett vitt landskap och snön fortsätter falla. Så mysigt och tänk det behövs bara lite snö så får man julstämning på en gång. Nu vill jag sätta igång med julbak, lyssna på julmusik och tända ljus. Men jag nöjer mig nog med lite tända ljus på frukostbordet och eftersom det är nollgradigt är risken stora att snön smälter bort under dagen.

I dag bjuder jag på ett recept på Idas storfavorit just nu. Men det är inte ätbart! Hon tar upp beställningar och bakar och har sig hela dagarna med denna leklera. 

Play Doh

7,5 dl vetemjöl

3 dl salt

2,5 msk citronsyra

7,5 dl kokhett vatten

3 msk olja

karamellfärg

Blanda samman de torra ingredienserna och häll sedan på vatten och olja och knåda till en mjuk deg. Dela upp i bitar och färga varje bit i valfri färg. 

Förvara sedan i plastburkar eller påsar, håller några veckor.

Kanonenkelt att göra sin egna Play Doh och man kan varierar färgen som man vill. Den här gången delade vi degen i tre delar och lät en vara ofärgad och de andra två blev orange och rosa. Ida blev så glad för det blev ju så mycket deg, mot för den lilla klick som finns i burkarna man köper.

Inte bästa kvaliteten på denna gamla instagram-bild (@matro-sara)