#NorrbottenVinner

Charlotte Kalla! 

Behöver man säga nå mer? 

Vilken skidåkare, vilken vinnarskalle och vilket otroligt lopp! 

Nu lugnar vi ner oss med lite lördagsgodis och planerar för en guldmiddag 

så vi orkar med en ny stafett och ett nytt bragdlopp imorgon.

Mackor för hjärtat

I går på Alla hjärtans dag behövde vi ett litet mellanmål eftersom middagen skulle bli sen pga Isaks hockeyträning (som vanligt). Istället för att bara ta te och mackor gjorde jag en lite roligare och finare uppläggning och kallade det för förrätt :)

Jag smörade o la skinka på vissa och ost på andra polarkakor, 

dessutom skar jag skivor av gurkan. 

Sen tog jag vanliga pepparksmått i olika storlekar 

och tog ut hjärtan av både gurkan och mackorna. 

Lite småpyssel men inte det minsta svårt.

Nej, nu är det dags att bänka sig i framför OS igen. Blåsigt, grått och tråkigt väder gör nog att jag lär stanna i soffan mest hela dan :)

Alla hjärtans dag

I dag har det handlat om hjärtan. 

Det mesta jag har gjort har varit hjärtformat, presentpåsarna, presenterna, mackorna, gurkan, maten och kakorna. Dagen blev inte riktigt som jag hade planerat men det blev rätt bra i alla fall. Förrätten ändrade jag till mackor som mättar lite mer eftersom varmrätten skulle bli rätt sen. Till förrätten drack jag te och sen tog jag förrättsbubblet till varmrätten istället.

Alla-hjärtans-dag-meny

hjärtformad polarkaka med ost o skinka

hjärtformade gurkskivor

salamipaj med pajhjärtan

chicken nuggets

kycklingklubbor

potatisklyftor

sallad

hjärtformade kärleksmums-bitar

Barnens presentpåsar innehöll 

låda med osthjärtan 

trisslott

kalsonger/trosor/strumpbyxa

chokladboll

tuggummi

gelehjärtan

Oh happy day

Firar ni Alla hjärtans dag? Vi brukar äta lite godare och ofta en tre-rätters-middag. Nu när det dessutom infaller på en fredag känns det som en självklarhet att vi ska ha en riktigt god middag. Tyvärr har Isak hockeyträning precis vid middagstid så antingen blir det tidig middag eller sen. Hmmm undra vad som blir bäst? Vi kanske tar förrätten före träningen och resten efteråt.

Härlig crumble/strössel på kakan.

Det känns nästan som att helgen redan är här. Vi myser med nybakad kaka, Leif har kommit hem efter att ha jobbat borta i veckan och jag har kort dag i morgon.

Favoritkakan med en twist

I dag hände en så rolig sak som jag måste berätta om. Efter Idas dans när vi stod och klädde på oss för att åka hem kom det fram en kvinna och lite försiktigt berättade hon att hon följer min blogg och har gjort så länge. Jag blev så himla glad, dels för att hon vågade sig fram och dels för att jag verkligen fick bekräftat att det inte bara är närmaste släkten som läser här inne. Trots att statistiken visar att det är ganska otroligt många som är här inne är det svårt att förstå. Tusen tack än en gång och som jag sa - Du gjorde min dag!

Långt möte - snabb pasta

Nu sitter väl alla bänkade framför Tre kronors första match i OS. Men jag skriver ihop ett snabbt inlägg ändå så ni har nå att läsa när hockeyn är slut. I dag blev det dock ingen spännande middag men ganska god.

Direkt från jobbet gick jag till ett möte som inte slutade förrän vid 18-tiden, så barnen fixade mat själva och jag blandade snabbt ihop en pastarätt av rester när jag kom hem. Snabbt och enkelt men faktiskt riktigt gott.

Pasta, färdigstekt kyckling, tomat och en klick crème fraiche tomat o basilika. Färdigt!

Hänger ni med i veckorna? Nu är det snart helg igen - så härligt! Men den lär väl tillbringas i tv-soffan med att titta på allt spännande i OS. Eller vad tror ni?

Vi är friska. Ni då?

Är ni friska? Usch vad många som är sjuka nu. Peppar, peppar så har vi bara lite hosta här i huset. Ida hade gjort upp med en kompis att hon skulle gå dit efter middan men så blev det inte. För kompisen hade hastigt insjuknat och hade 39 graders feber, låter misstänkt likt influensan. Hoppas dock att det bara var lite trötthets-feber.

Till middag åt vi Isaks favoritmat och Olivias "hat-mat" - spagetti och köttfärssås. Isak åt för dem båda- minst. 

Hastigt och lustigt och väldigt skönt fick jag en ledig kväll imorgon. Isak känner att han inte hinner med kanotpolon med hockeylaget och jag var inte sen att hålla med honom. Ska bli så skönt med en hemmakväll (efter mötet jag blev blixtinkallad till).

Färsk spenat är en perfect-match med spagetti och köttfärssås. Har ni provat? Färsk spenat är gott till det mesta faktiskt. Och passar både varm och kall. Jag har nästan alltid en påse färsk spenat i kylskåpet och använder den på frukostmackan, till salladen och i maten.

Ugnslax och broccoli med röd curry

Vad är det här för vinter? Vädret den här vintern har varit….konstigt. I fredags efter jobbet promenerade jag hem över isvägen och det här var helt gudomligt. I dag är isvägen stängd pga allt vatten som är på isen. Det är plusgrader och slask överallt. Så tråkigt!

Igår, som oftast på söndagar, var det dags att äta fisk. I min förhoppning att få Isak att gilla fisk gjorde jag en lite roligare variant.

Ugnslax och broccoli med röd curry

4 laxfiléer

1 burk kokosmjölk

2 msk röd currypasta

1 tsk flingsalt

250 g broccoli

Lägg de tinade laxfiléerna i en ugnsform.

Strö på flingsalt.

Vispa ihop kokosmjölk och röd curry.

Häll curryblandningen över fisken.

Dela ev. broccolin i mindre buketter, lägg dem mellan laxen.

Tillaga i 200 grader i 15-20 minuter.

Servera till ris.

Det här är mat i min smak. Jag älskar verkligen kokosmjölk och röd curry och sen broccoli dessutom så blir det hur gott som helst. Barnen var inte lika imponerade. Ida ville inte ens prova utan hon ville ha vanlig lax utan konstigheter (och det fick hon) och Isak vill aldrig ha lax, så det här var varken bättre eller sämre än andra laxrätter.

Vilka är era godaste laxrätter?