Snurrkakor

God morgon, här har vi vaknat upp till en kalas-söndag, där Ida (och jag) ska på två kalas Olivia nöjer sig med ett. Först ska en ett-åring firas och sen är det dags för ett sjuårskalas på Leos lekland. Isak har hockeymatch (heja, heja) så han och Leif missar tyvärr allt firande, men de får ju göra de roligaste de vet - tillbringa dagen i en ishall.

I torsdags bakade jag och Ida snurrkakor. En rolig kaka, av mördeg, som gör succé på barnkalas om man har valt fina färger, för istället för att göra flera olika sorters kakor kan man bara variera färgen på snurrkakorna.

Snurrkakor

4,5-5 dl vetemjöl

drygt 0,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

200 g smör (eller mjölkfritt margarin)

valfri färg (eller kakao)

Blanda snabbt ihop alla ingredienser, för hand eller i maskin.

Dela degen i två lika stora delar.

Blanda ordentligt in färg i ena halvan.

Låt degarna vila i kylskåp i ca 30 minuter.

Kavla ut degarna till lika stora plattor, 

mellan bakplåtspapper med en blöt handduk under så ligger allt stilla.

Lägg degplattorna på varandra och rulla ihop till en rulle.

Låt rullen vila i kylskåp ett tag så är den lättare att skära.

Skär i halvcentimeter skivor och lägg på plåt.

Grädda i 150-175 grader i ca 15 minuter.

En rolig småkaka som är fin att servera på kakfat. Jag hade kvar orange färg från halloween som jag använde mig av den här gången. Till Idas kalas i sommar lär dessa återkomma men med nån annan färg (får Ida välja lär det bli rosa eller lila).

Fin rulle redo att skära i skivor

Kavla under bakplåtspapper på en blöt handduk, precis som pepparkakor

Städat, pizza och tävlingstips

Äntligen! Ja, äntligen har jag bytt gardiner i vardagsrummet. Julgardiner bort och ljusa fina gardiner upp. Jag känner mig så nöjd. Trots att jag har en förkylning som lurar i kroppen har jag även orkat storstäda både kök och badrum. Men nu känner jag att nån timme vila mitt på da'n hade inte varit helt fel. Men nu har jag jobbat klart för i helgen, i morgon ska jag bara glida runt på kalas och ha det bra.

För att få städa i lugn o ro och slippa avbryta för matlagning blev det hämtmat efter hockeyn i dag. Det blev pizza och chicken Vindaloo. De två senaste pizza-köps-gångerna har vi provat två olika pizzerior och ingen av dem håller måttet. För brända kanter, fel orientdressing, för lite ananas, konstig krydda är några av felen. Undra vilken pizzeria vi ska prova nästa gång? Lulebor - vem gör godaste pizzorna?

Ruby Zin och Laila Bagge har en tävling på instagram som jag vill tipsa om.

Bak och lek med marsipan

Här har vi en städlördag och min förhoppning var att alla skulle hjälpa till och sen belönas med lite semlor. Men så blev det riktigt inte. Isak åkte till hockeyrinken och det tycker jag är helt ok nu när det äntligen är lite varmare (bara -14 grader). Tjejerna däremot verkar ha en riktig pyjamas-lördag, kanske dags att "köra ut" dem också, eller hota med städning :)

När jag och Ida var hemma i torsdags ville hon baka och då plockade jag fram lite marsipan från Odense som Ida fick göra figurer av. Roligare än Play-doo eftersom man kan äta upp det man gjort. Vi valde den gröna med päronsmak och hon gjorde snögubbe/pelikan, ödla, soffa, tärning och en massa annat. Trots Idas nötallergi kan hon, tack o lov, äta mandelmassa och marsipan.

Ida visar några av sina fina figurer

Marsipanen finns i en massa färger och smaker och Ida har redan bestämt att den rosa ska hon ha till sitt kalas. Få se vad vi gör för fina figurer då. Det är ju över fem månader kvar så vi har ett tag på oss att fundera.

Vinprovning

I måndags var det alltså dags för mig att prova Systembolagets "Lär dig prova röda viner". De hade dukat bord mitt i butiken bland alla hyllor. Kändes lite lustigt att vara på ett tomt systembolag. De började med att gå igenom lite allmänt om röda viner, tillverkning, historia osv.

Sen fortsatte de att berätta om deras smaktyper, dvs hur de brukar dela in viner. Jag trodde det var något allmänt vedertaget, men det är Systembolagets sätt att kategorisera viner, t.ex. vintidningar har andra grupper.

Mjuka och bäriga: Är oftast lätta, mjuka och friska och passar till lättare maträtter som t.ex. kyckling och stek fisk.

Kryddiga och röda: Oftast fatlagrade och passar till mustiga grytor gärna med mycket örter och/eller svamp.

Fruktiga och smakrika: Fruktdrivna viner från länder i nya vinvärlden, så som Sydafrika, Australien och Chile hamnar oftast i denna smaktyp. Passar till grillat.

Strama och nyanserade: Smakrika viner som i regel är både sträva och friska. Här hittar du ofta viner från klassiska vindistrikt som Bordeaux, Toscana och moderna klassiker från exempelvis Priorat. Passar till kötträtter av lamm, nöt och vilt, gärna med feta såser.

Sen började själva provningen då vi skulle titta på färgen, lukta o känna dofter och till sist smaka o känna smaker. Vi hade ett protokoll framför oss för att kunna fylla i allt eftersom vi provade oss fram. Mellan varje vintyp åt vi lite vitt bröd och drack lite vatten för att rensa munnen från smaker. Annars är det risk att alla viner smakar lika.

Tidig fredag

God morgon! Efter en vab-dag hemma är jag nu på väg till jobbet för en kort arbetsdag och sen är det HELG. En helg som börjar med en lugn lördag utan planer och fortsätter sedan med en kalas-söndag där två kalas står på agendan.

Jag och Ida hann med en del bakande i går när vi fick en extradag hemma och inomhus. Isak (och vi andra) har längtat länge nog efter semlor och det kändes alldeles för länge kvar till fettisdag så vi började med att baka semlor.

Sen var jag lite sugen att testa baka snurrkakor som jag har sett på bild några gånger. En enkel kaka som säkert uppskattas på barnkalas. En av kakorna blev till ett hjärta istället för en rund kaka.

Ida var inte nöjd med det utan ville baka mer så då tog jag fram smaksatt färgad marsipan som hon fick använda till att göra olika figurer. Bättre än Play-Doo!

Ha en bra fredag, nu ska jag sätta igång morgonruschen här hemma så att vi alla kommer i väg till jobb och skola i tid.

Snabb leverans

Kommer ni ihåg att jag beställde "sommardryck" i fredags från Vinvarhuset.se? I dag kom leveransen! Det kallar jag service och snabba ryck. På mindre än en vecka har min beställning av öl och vin tagit sig från Tyskland till norra Sverige och billigt var det.

Jag hade även beställt öl, men den hann jag inte ta kort på innan Leif hade ställt den på kylning.

Först var jag lite orolig att det är olagligt att beställa från Tyskland eller att det tillkommer en massa avgifter mm men det som tillkommer är frakt för det måste man fixa själv för att det ska vara lagligt. Så här säger lagen: 
Det är lagligt som privatperson att köpa vin och annan alkohol på nätet från andra EU länder och låta ett fraktbolag utföra transporten.

Det är inget krångligt att beställa frakt utan det gör man samtidigt som man beställer drycken. När man har gjort sin dryck-beställning och betalat för den skickas man vidare till att beställa frakten och man blir guidad hela tiden vad man ska göra.

Jag hade extra tur i dag när leveransen kom att jag var hemma annars hade jag fått hämta paketet på "posten" men nu slapp jag även det och fick det levererat in i hallen. Kan det bli smidigare!

Chokladhavrerutor utan gluten, mjölk, ägg eller nötter

Choklad och havre är favorit-ingredienser vid bakning för det blir så god smak av det, så dessa kakor har alltid varit en storfavorit och det bästa sämsta är att de är godaste direkt från frysen, dvs det är alldeles för enkelt att var onyttig. Jag har nästan alltid gjort dem mjölkfria genom att använda mjölkfritt margarin och havregrädde. Nu har jag även provat att göra dem glutenfria och det blev riktigt bra.

Eftersom det skulle vara sån liten mängd vetemjöl var jag sugen att prova med en glutenfri mjölmix.  Jag är så ovan att använda dessa glutenfria mjölmixer så jag vågar mig inte på några större bakverk, men i en sån här kaka med endast 4 msk känns det som att det nästan skulle gå lika bra utan, så risken för ett misslyckande minimerades :)

Chokladhavrerutor utan gluten, mjölk, ägg eller nötter

3 dl socker

2 msk vaniljsocker

6 msk kakao

4 msk glutenfritt mjöl, jag använde Lailas gula mjölmix

8 dl rent havregryn

250 g smält mjölkfritt margarin

1 dl ovispad rice dream (risgrädde)

Blanda alla ingredienserna i en bunke. 

Häll smeten i långpanna (ungefär 35*30 cm) och bred ut den till ett ca 1 cm tjockt lager i pannan.

Sätt in i ugnen i 200 grader i ca 10 min.

Skär den varma kakan i fyrkanter. Låt svalna.

Om ni inte behöver ta hänsyn till allergier så använder ni vetemjöl, vanlig havregryn, smör/margarin och vispgrädde. Jag tror att jag var tvungen att ha inne den här glutenfria varianten något längre än vad jag brukar ha inne den "vanliga" för att den skulle stelna (det var så länge sedan jag bakade den så det kan vara minnet som sviker). Den här varianten blev lika bra som den jag brukar göra, men jag hävdar fortfarande att den är godast direkt från frysen.