Konstig lunch

Nu är lunchen precis bortplockad och i dag åt vi en konstig lunch. När jag såg detta första gången tyckte jag det lät för konstigt för att ens testa. Sen har jag sett det några fler gånger och till slut tänkte jag att det nog var värt ett försök i alla fall. Barnen var väldigt skeptiska under tillagningen och det var nog jag också. Men tänka sig det smakade riktigt bra. En rolig variant på varma mackor var dessa ostfyllda och baconlindade korvbröd.

Nu ska jag passa på att göra två matpajer till mitt kalas på fredag, för Ida cyklade precis i väg till en kompis. En efterlängtad kompis som har varit på semester i flera veckor men nu äntligen har kommit hem.

Stekta/grillade grönsaker - gott grilltillbehör

Trots det dåliga vädret - regn och alldeles för få grader på termometern för att få kallas sommar - grillade vi en köttbit till middag. Till det stekte jag (hade tänkt grilla) lite grönsaker. Det är så gott tillbehör till kött.

Stekta/grillade grönsaker - gott grilltillbehör
1 röd paprika
1 zucchini
1 röd lök
olivolja
örtsalt

Dela grönsakerna i mindre bitar.
Stek dem var för sig i lite olivolja, krydda med örtsalt. Stek dem inte för länge för det blir godaste om de behåller lite tuggmotstånd.
Blanda ihop och servera varma.

Anledningen till att man steker dem var för sig är att grönsaker har olika stektid och man vill ha alla lite krispiga för bästa resultat. Broccoli passar också bra till detta men eftersom det är några killar i familjen som inte tycker om broccoli serverar jag den på sidan om. Det finns många grönsaker som blir gott till detta så det är bara att variera hur mycket du vill med dina favoriter.

Usch jag kollade precis väderprognosen och det ser inte ut som det kommer bli nå sommar-väder på ett bra tag. Jag som ska ha kalas på fredag och som ni vet (efter allt tjat inför Idas kalas) vill jag duka för sommarkalas utomhus. Ser dock ut som att det blir ett inne-kalas och det hör faktiskt inte till vanligheterna när jag fyller år.

Att slippa sneda muffins

Att baka fina muffins kan vara svårt. Vem har inte varit med om att muffinsen har runnit ut och blivit platt eller sned. Inte speciellt snyggt, eller hur?

Såna här vill man inte bjuda på, eller hur?

Använder man en muffinsplåt är det inga problem men jag vill ofta ha några fler i mindre storlek. Tycker att de blir alldeles för stora (och få) när man använder en muffinsplåt. För att få lite stadga för pappersformen ställer jag dem därför i lösa muffinsformar av silikon. Då blir de runda och fina i bra storlek och antal.

Med en silikonform utanför pappersformen är det inga problem.

Runda och fina (fast i lite för stora formar)

De här bilderna tog jag när jag bakade de goda chokladmuffins med havregömma. Har ni provat dem än? Kanske dags i dag? I alla fall här i Luleå är det bakväder med helt igenmulen himmel.

Ugn och häll avklarat

Äntligen har vi bestämt oss för vilken häll och ugn vi vill ha. Det tog sin lilla tid men nu har vi äntligen köpt och får det hemlevererat på torsdag. Så nu är det bara att kasta sig över nästa beslut och det är att välja kakel och bänkskiva. Puuh! Det tar på krafterna för mig med min beslutsångest.

Men till middag var det inte så många beslut att ta. Inget regn så då grillas det! Till det grillade köttet åt vi fransk potatissallad med rödlök, dill och vinägrett med lätt senapssmak. Jag tycker ju inte om senap så jag har bara en liten uns för att ge lite extra touch till salladen.

Feja, putsa, diska, skura....

Jag hittade, på Ica tror jag, sån fin disktrasa. Ibland känns det som man inte gör något annat.

I morgon ska vi ha städdag och hela familjen ska hjälpa till. Då kommer den verkligen till användning, i alla fall till barnen så att de kommer ihåg allt som ska göras :)

Vi är nyss hemkomna från Norrfjärden där vi har haft födelsedagsfirande för syrrans dotter och nu ska jag sätta mig i soffan och se Kronprinsessans födelsedagsfirande och fundera på mitt egna födelsedagsfirande.

Myshemmakväll

God söndagmorgon på er! Har ni vaknat pigga och utvilade? Det har jag! Med tanke på att Luleå hamnfestival håller på så är det nog många Lulebor som inte vaknade lika pigga som jag.

Vi hade en lugn och skön hemmakväll igår efter flera kvällar (och dagar) på språng. Det känns som det var evigheter sen jag var hemma.

Vi dukade upp lite lördagsmysgodis framför tv:n. Kvällens goda bestod av chokladbollar, bilar och vindruvor.

I dag ska vi på kalas till barnens kusin Sanna men innan dess ska jag hinna med att planera lite av veckans middagar och handla. Dessutom har jag ytterligare ett kalas som närmar sig med stormsteg som jag måste planera. I går började jag leta inspiration till en jordgubbstårta och jag tror jag kom på hur jag vill ha den.

Festivalfika

Oj så trött jag är i fötterna efter att ha gått och stått på asfalt flera timmar per dag i flera dagar. I dag var Luleå hamnfestivals sista dag och då hade vi i Astma- och Allergiföreningen ett café med gott allergi- och veganvänligt fika, fiskdamm och glass. Det är alltid lika kul att se glädjen hos allergiska barn och vuxna när de inser att de för ovanlighetens skull kan köpa fika på stan. "Musikens Makt" i augusti är nästa gång vi öppnar upp vårt café.

På borden till vårt café ställde vi ut våra rökfritt-skyltar som vi hoppas att fler uteserveringar vill använda sig av. För visst skulle det vara skönt att slippa cigarettrök även när man sitter ute och äter o fikar?

Tack vare Oatly kunde vi dessutom bjuda alla barnen på mjölkfri glass. Gratis är gott (och uppskattat). Isaks favorit är vanilj, Idas är jordgubb och min är choklad. Och det är ingen ovanlighet att vi har helt olika smak i vår familj.

På eftermiddan smet jag iväg nån timme för att vara med familjen på Nickelodeondagen. Ser ni på Ida vilken låt vi lyssnar på? Ja visst är det Gosa från Melodifestivalen med "Gosa-dansen". Eddie från Idol-09 (bra låtar, gullig kille) och Markoolio (hög igenkänningsfaktor på hans låtar) uppträdde också.

Nu ska jag ta ett glas vin, lägga upp fötterna och invänta Leifs grillmiddag. Sen blir det i soffan jag tillbringar resten av kvällen.