Köttgryta av köttrester

I dag har vi höststädat lite i trädgården, vi har ställt undan alla parasollen för nu räknar jag med att vi inte behöver skydda oss mot solen nå mer i år. Vi har även ställt undan ena möbelgruppen men vi lämnade den andra framme för har vi tur så kan vi åtminstone sitta ute lite till i höst. Alla vattenkannor, krukor och trädgårdsredskap är undanplockade och jag har dessutom rensat lite i trädgårdslandet så att vi ser när ringblommorna slår ut, tidigare var det svårt att se nå i djungeln.

Vi fick över jättemycket kött efter gårdagens grillmiddag så resterna använde jag till en god köttgryta idag.

 Köttgryta av köttrester

stekt eller grillat kött

1 paket bacon

1 vitlöksklyfta

2-3 dl grädde

0,5-1 dl mjölk

100 g philadelphiaost

1,5 msk fond

1 tsk sambal oelek

Ta ev. bort yttersta från köttet för att få bort värsta grillsmaken, skär sedan köttet i mindre bitar.

Stek bacon och dela i mindre bitar.

Pressa i vitlöken och bryn med baconet sista minuten.

Koka upp grädde, mjölk, ost, fond och sambal.

Tillsätt kött, bacon och vitlök.

Koka ihop några minuter. 

Smaka av med salt och svartpeppar, men tänk på att både fond och bacon är väldigt salt.

Jag åt köttgrytan till vitkålssallad och broccoli medan övriga familjen även åt pasta. Alla åt och tyckte det var gott. Grillat kött kan bli lite tråkigt att äta som rester men det här var ett jättebra sätt att ta reda på köttresterna efter en grillmiddag.

Jag var sugen att baka nå i dag men det hann jag inte med eftersom det var dags för Idas dans igen efter sommaruppehållet. Men förhoppningsvis hinner jag baka i veckan nån dag för jag såg ett recept på hjortronpaj som jag blev så sugen på. Oj, kom på att jag inte har planerat veckans middagar än det måste jag sätta mig och göra när barnen har lagt sig. Men det lär inte bli så jätterolig vecka i matväg för veckan innehåller långa arbetsdagar, många aktiviteter för barnen och en man som ska till Stockholm i två dagar och på älgjakt hela helgen.

Grillmiddag

I dag hade jag lite frysrens för att rymma nytt älgkött som jag förväntar mig att Leif kommer hem med om någon vecka. Frysrensningen blev till en god grillmiddag. Vi grillade bitar av griskött som jag först hade förkokat i en timme innan jag la den i marinad ett par timmar och sen var den redo för grillen. Dessutom grillade vi en sida med ben från en tacka (filéer och ryggbiff). Till det åt vi potatis från egna landet som vi ugnsstekte, sallad, oliver, vtilöksbröd och kantarellsås. Har ni inte provat göra min kantarellostsås än så måste ni prova för den är så god och enormt enkel att göra.

Morgonen började jag med att städa lite på övervåningen, får försöka hinna källaren i morgon. Efter lunch for hela familjen i väg på Isaks fotbollsmatch som de tyvärr förlorade. När vi for hemifrån var det ganska varmt och skönt men vid fotbollsplanen var det blåsigt och kallt så tjejerna gick och la sig i bilen där de lyssnade på musik istället. 

Med mycket mat och lite rödvin i magen så börjar jag känna mig riktigt trött så jag tror det blir en tidig kväll i kväll. Längtar faktiskt lite till att krypa ner med en bra bok. Jag har precis läst ut en så jag måste välja en ny att börja med. Få se om jag hittar nån bra i mitt lager av böcker som mamma förser mig med.

Vinn chips!

Då var det dags för en tävling igen. Den här gången har ni chans att vinna en massa påsar chips från Estrella. Det är väl en perfekt helgtävling, eller hur?

Estrellas Västkustchip tillverkas på gammaldags vis i grytor och friteras i jordnötsolja. Det tar tre till fyra gånger så lång tid som normalt men ger ett krispigare chips med rustikt och naturligt utseende. Den närodlade potatisen skivas med skalet kvar och kommer från gårdar på Västkusten.

Vi provade dessa igår och eftersom de är lite krispigare än vanliga chips så tyckte jag att de påminde om Mandelpotatischipsen både i konsistens och smak. En nackdel är att de friteras i jordnötsolja så Ida får inte smaka dem. Är det nån allergi-expert här? Jag har läst att jordnötsallergiker inte behöver vara allergiska mot oljan för allt protein har försvunnit i processen. Men jag tänker inte testa om det stämmer!

****Tävlingen är avslutad****
För att vara med och tävla vill jag att du svarar frågan:

I vilka tre olika smaker finns Västkustchips? 

(Det kan vara bra att gilla Matros Facebook-sida 

för att leta svaret och ha större chans att vinna)

2 vinnare vinner 

6 påsar Västkustchips var, 2 av varje sort.

Sedan drar jag ytterligare 2 vinnare 

som vinner 3 påsar Västkustchips var, 1 av varje sort.

Svara i kommentarerna till detta inlägg. Tävlingen pågår t.o.m. söndag 9 september, måndagmorgon drar jag vinnarna bland de rätta svaren.

****Tävlingen är avslutad****

Lycka till!

Äntligen fredag

Då var det äntligen fredag och lite ledigt. Vi har inga stora planer för helgen och det känns så skönt. Vad ska ni göra i helgen?

Dagens middag blev en gammal fredagsfavorit. Vi gör den ofta på fredagar då man vill äta lite godare men inte har så mycket tid. Det är en storfavorit hos hela familjen. Vi steker lövbiff (oftast av älg) och sen gör jag en sås med grädde och smaksatt ost, i dag blev det crème bonjour med soltorkade tomater. Till det äter vi pommes frites, fast jag åt stekt zucchini istället.

Vad tycker ni om att vi firar helgen med en tävling? Är ni sugen på nå gott får ni inte missa morgondagens första inlägg för då blir det en tävling med många vinnare.

Nu blir det soffmys med tända ljus resten av kvällen och det gör ingenting att vädret utanför inte är det bästa.

Fiskgratäng med kräftstjärtar

Tror ni att jag har glömt bort er? Det har jag inte, men det har varit lite mycket bara den sista tiden. Men nu sitter jag och väntar på att en kaka ska bli klar i ugnen så då passar jag på att sitta vid datorn ett litet tag. Jag fick en beställning på en kanelhavrekaka som jag inte har hunnit baka förrän nu.

Jag har precis kommit hem från världens roligaste möte med astma- och allergiföreningen i Luleå och det är mycket på gång så se nu till att bli medlem. Som ni vet så klappar mitt hjärta lite extra för allergiska barn. För en gång skull kände jag mig okunnig kring allergier och mina barn känns knappt allergiska efter i kväll. Det var en ovanlig känsla.

Innan mötet hann jag göra en fiskgratäng på torsk, för tack o lov är inget av mina barn allergisk mot fisk (fast Isak har ofta önskat att han var allergisk mot fisk)

Fiskgratäng med kräftstjärtar
800 g (2 paket) torskfilé 
2 dl frysta gröna ärtor
2 dl kräftstjärtar
2 dl grädde
0,5 fiskbuljong
salt o vitpeppar
2 msk dill
2 dl riven ost

Lägg de tinade fiskblocken i en smord ugnsform.
Strö ärtor och kräftstjärtar över fisken.
Koka upp grädden och buljongtärningen. Rör ner dillen och smaka av med salt och vitpeppar.
Häll såsen över fisken i formen. Strö över osten.
Tillaga i 200 grader i 30-40 minuter.

Oftast när vi äter fisk så blir det lax, men i dag var jag "duktig" och gjorde en torskgratäng. Den var väldigt enkel att göra och receptet enkelt att komma ihåg eftersom det var 2 av det mesta. Ida som älskar fisk och potatis tyckte även om den här varianten. Isak åt en portion utan gnäll och då är jag nöjd när det gäller fisk.

I morgon är det fredag igen med en lång (?) härlig helg framför oss. Har ni fredagsmyset och helgen färdigplanerad? Isak har match på lördag och på söndag börjar äntligen Idas dans igen. Gissa om hon har längtat!

Ny mixer

Nu när vi gör smoothies var och varannan dag behöver vi en bra stavmixer som är lätt att rengöra. Vilken tur då att det i dag dök upp ett paket från Whiteaway.se med en ny stavmixer från Philips. För mig som älskar köksprylar blev det som bästa julaftonen i dag.

Smoothie-dags!

Brukar ni handla på internet eller vill ni handla av en försäljare på en butik. Har ni hört talas om Whiteaway.se? Det hade inte jag tidigare men nu vet jag att de har lite allt möjligt t.ex. dammsugare, spisar, brödrostar, hårfönar osv. Jag brukar åka till en affär för att kolla på sakerna (om det är en sån produkt som man behöver klämma och känna på) men innan jag köper så kollar jag alltid runt på nätet för att se om jag kan hitta varan billigare nån annanstans. Det bästa av två världar!

Isak tyckte att den var enkel att använda

och jag tyckte att den var enkel att rengöra :)

Jag har haft en stavmixer sen lång tid tillbaka men den hade en stor nackdel. Den gick inte att ta isär. Så den var jättesvår att diska för man kan ju inte sätta ner motor och sladd i diskvattnet. Men nu har jag äntligen en stavmixer som kan diskas hur enkelt som helst. Att den är snygg gör ju inget heller.

Inte bara en stavmixer i paketet,

utan även en större mixer och en kanna.

Använder ni stavmixer ofta? Det gör jag! Förutom till smoothies använder jag den till att mixa t.ex. soppor. När barnen var små och skulle äta puréer så använde jag stavmixern dagligen. Jag hoppas den klarar att krossa is, det klarade inte min gamla. Test kommer i helgen.

Levererad tortillapizza

Efter att ha varit hemma och haft lite småtråkigt i flera dagar var det ett roligt och överraskande avbrott när det ringde på dörren och jag fick ett paket. Det var Santa Marias nyhet - pizza tortilla med såser levererade i en pizzakartong.

En stor och tung kartong fick vi hemlevererad.

Nu finns ett nytt sätt att njuta av Tex Mex-smaker. Santa Maria lanserar en tjockare tortilla, perfekt att använda som pizzabotten, tillsammans med två nya såser. Vi gör rätt ofta tortillapizza som går fort att fixa i ordning. Men jag kan tänka mig att det blir ännu godare nu när de har gjort en lite tjockare tortilla som ska passa bättre till pizza. Det blir nog att testa detta till lunch nån dag i helgen eftersom veckans middagar redan är planerade och till viss del förberedda.

Dagens middag blev pulled beef av en högrev som har tillagats på låg temperatur i min Crock pot hela da'n. Köttet blir så mört så man delar det till trådiga bitar med hjälp av två gafflar. Vi åt köttet med lite olika tillbehör så som grönsaker och dressing men för de som ville fanns det även tortillabröd (det vanliga tunna) och pommes frites. Har ni inte provat det ännu så är det hög tid att testa det nu. Varför inte äta det här istället för tacos nån dag? Man kan ha samma tillbehör som till tacos.

Dagens pulled beef-middag med grönsaker och dressing.