Hallonpannacottapaj

Jippi, solen skiner! Idag har Ida haft sin första stora dansuppvisning i Arcushallen tillsammans med en massa andra barn. Det gick jättebra för henne och hon tyckte det var jätteroligt. Hon hade ju sån tur att hon fick ha storasyster som hjälpflicka så hon kunde känna sig lugn och trygg hela tiden. Olivia är hjälpflicka för en annan grupp också så hon är kvar på Arcus men jag ska snart hämta henne och sen ska vi fara och hyra filmer som jag lovade Isak redan igår.

Ska nog ta mig en bit paj som blev kvar från i torsdags och sätta mig ute och njuta i solen.

Hallonpannacottapaj
Botten:
75 g smör
2 dl krossade digestivekex
1 dl kokos

Smält smöret och blanda ihop med övriga ingredienser.
Tryck ut i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda i 150 gr i 10-12 min.
Låt kallna.

Pannacotta:
4 st gelatinblad
4,5 dl vispgrädde
1,5 dl socker
375 g hallon
300 g färskost

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 min.
Värm upp grädde och socker tills sockret smält, tag av ifrån plattan.
Rör ner gelatinbladen.
Låt svalna en aning. Rör ner färskosten så den smälter helt.
Mosa hallonen med t.ex. en stavmixer, rör ner dem i smeten och vispa/rör till en slät kräm.
Häll i pannacottan på den kalla bottnen och ställ in i kyl i minst 4h.
Innan servering, ta loss springformen och lägg över pajen på ett tårtfat.

Enkel att göra! God att äta! En perfekt kombination, eller hur? Efter en kraftig middag då man ätit lite mer än man borde så var det här en fräsch efterrätt. Jag som är chokladtokig och helst vill ha choklad hela tiden saknar så klart lite choklad, speciellt eftersom choklad och hallon är så gott ihop. Nästa gång gör jag nog en chokladbotten eller garnerar med choklad. Jag läste nånstans om tips på att sätta kokos i digestivebottnar och det var verkligen gott, det kommer jag fortsätta att göra. Jag gjorde 1,5 sats pannacotta mot för originalreceptet på Tasteline eftersom jag vill ha mer pannacotta och mindre botten än vad originalet är.

De mosade hallonen är nedblandade i grädd- och ostsmeten.

Det såg så läckert och gott ut så jag var tvungen

att ta en bild innan jag hade blandat ihop allt.

Man kan tro att det är fil och sylt eller kanske en färgburk.

Hjälp så fort tiden går nu, det är bara tre veckor kvar till sommarlovet och vi åker till Turkiet för sol och bad. Jag hinner knappt med! Det innebär även att det bara är tre veckor kvar av Olivias mellanstadietid, tänk till hösten har jag en högstadietjej här hemma.

Baguette med rostbiff, mozarella, tomat och basilika

Nu verkar det ljusna ute och regnet har upphört, jippi. Nu väntar vi bara på solen. Snart ska jag skjutsa tjejerna till Idas dans-genrep där Olivia ska vara hjälpflicka. Olivia ska även vara hjälpflicka åt en annan barngrupp så hon kommer att vara i flera timmar på Arcushallen och kommer inte hem förrän ikväll. Därför gjorde jag i ordning en matig baguette åt henne som hon får ta med sig och äta mellan de två gruppernas genrep.

Baguette med rostbiff, mozarella, tomat och basilika
1 bit baguette
Norrgott
rostbiff
mozzarella
körsbärstomater
basilika

Skär baguette, men inte helt igenom så att den fortfarande håller ihop.
Smöra insidan.
Skiva mozzarella och körsbärstomater.
Lägg ner rostbiff, mozzarella, körsbärstomater och basilika i baguetten.
Ät och njut!

Vilken tur att vi är lediga den här klämfredagen annars hade det blivit svårt att hinna i tid till Idas genrep utan att smita tidigare från jobbet. Men nu slapp jag det. Vi har haft en riktig lugn morgon och gjort allt i snigelfart, imorgon måste vi vara lite mer alerta för då har Ida sin föreställning kl.11 och Olivia, som hjälpflicka, måste vara där redan kl 10.

Middag på Kristi Himmelfärdsdagen

Å regnet det bara öser ner... Prognosen säger att det ska sluta regna på eftermiddan, så vi hoppas på det. Det gör inte så mycket att det regnar just nu eftersom vi ändå har en mysmorgon med långfrukost i pyjamas och sen ska jag diska undan från middan igår. Det känns ju bättre att vara inne om inte solen skiner.

Vi hade en trevlig kväll med familjen C igår och det gick bra för Leif att grilla trots spöregn. Det tråkiga var att barnen inte kunde hoppa på vår nyuppsatta studsmatta med de roade sig med Wii istället. Även vi vuxna dansade lite till Just Dance till barnens stora förtjusning.

Plock-förrätt

Bruschetta med tomat och basilika

Bruschetta med kronärtskockskräm och lufttorkad karré

Crostini med tapenade

Grissini

Melon

Oliver

Solrosfrön, rostade och saltade

Rosévin, Öl, Saft, Läsk

Varmrätt

Helgrillad älgrostbiff

Grillad majskolv

Grillad hel lök

Fylld bakpotatis

Sallad

Jack Daniel's Glaze

Kantarellostsås

Bearnaisesås

Grillsåser

Amaronevin, Öl, Saft, Läsk, Vatten

Efterrätt

Hallonpannacottapaj

Kaffe, Te, Läsk, Saft

På kvällen ville Ida att vi skulle ta kort på henne och hon har noga studerat storasyster hur man gör när nån vill ta kort. Man drar allt hår till ena sidan och sen putar man med munnen. Ida har t.o.m lärt sig att det heter Duckface.

Nu är det dags för en tävling

Tävlingen är avslutad!

Äntligen dags för en tävling! Den här tävlingen är i samarbete med Arla/Kelda.

Det är väldigt populärt att ha tävlingar på Facebook, så det tänkte jag också prova.

Hoppas ni vill vara med!

Så här gör ni för att vara med och tävla: 

1. Gå in på Matros Facebook-sida (klicka på länken så kommer du direkt dit)

2. Gilla sidan (om du inte redan har gjort det) 

3. Lämna en kommentar under tävlingsinlägget på Facebooksidan

Soppskålar som vinnaren får.

1:a pris

2 soppskålar och en produktcheck på 50 kr

2:a till 4:e pris

En produktcheck på 50 kr

Tävlingen pågår fram till och med måndag 21 maj.
Vinnarna dras och presenteras på tisdag.

Tävlingen är avslutad!

Hopp om sommar

Idag har vi faktiskt haft lite värme, så nu känns det som att man kan börja hoppas på sommar igen. Studsmattan åkte fram i dag och barnen har varit ute sent nu i kväll och hoppat. Vi har blivit hopplösa (ha ha) hela familjen, även Ida, på att vara uppe sent när vi har nån extra dag ledigt. Hur ska det bli till sommaren då jag har flera veckor semester. Jag försökte ta några kort men de blir inte så bra eftersom vi har skyddsnät runt studsmattan.

Eftersom jag slutade redan till lunch och Leif är uttagen i strejk (vvs:are) så hann vi även skura altanen och lyfta fram utemöblerna på eftermiddan. Nu vill jag ju ha sol hela långhelgen, men tyvärr säger prognosen att regnet ska ösa ner hela dan imorgon. Nog hade det varit mysigt att ta en fördrink på altanen med gästerna imorgon. Ja, ja vi hinner nog med flera fördrinkar på altanen innan vintern kommer.

Ikväll har jag förberett lite inför morgondagens middag, jag hade tänkt hinna mer men tiden gick lite för fort och jag jobbade lite för långsamt. Men jag hann i alla fall förbereda efterrätten.

Morgondagens efterrätt. Vad tror ni att det är?

Det var jättelänge sedan jag hade någon tävling på bloggen. Men nu är det äntligen dags igen. I helgen kommer jag lägga upp den här på bloggen. Så missa inte det.

Middagsplanering

Det var länge sedan vi hade nån planerad middag med gäster men nu är det dags igen. Det roligaste är nästan all planering inför middagen. Har bläddrat i tidningar och bland sparade recepet för att komma på nå kul, nytt och gott. Jag har hittat en del spännande saker nu gäller det bara att välja för jag kan inte göra allt. Det lär inte behövas någon kvalificerad gissning för att komma på att det blir grillat till huvudrätt. Fast vem vet...vi kanske chockar er och bjuder på något annat. Ser nu att prognosen visar regn hela torsdag så vi kanske skippar grillandet ändå.

Ska bli skönt med en långhelg. Hoppas solen vill visa sig åtminstone nån av dagarna, gärna alla. Än har vi inte haft någon riktig vårvärme, men nu tycker jag att det är dags. Hoppas kunna skura altanen och ta fram utemöblerna i helgen.

Ida hjälper att tömma diskmaskinen.

Ikväll har vi haft städkväll här hemma och alla har hjälpt till att plocka undan allt som ligger på fel ställe och ibland känns det som att inget ligger där det ska ligga. Men nu är det undanplockat - så himla skönt. Nu kallar sängen på mig och jag hoppas jag får ligga i den hela natten. I natt kom Ida och var rädd och ville inte sova själv så jag la mig i bäddsoffan så hon slapp sova ensam i rummet.

Hamburgerdressing

Vilken solig, men blåsig helg vi har haft. Det hade nog varit riktigt varmt om det inte hade varit halv storm ute. Igår hade båda tjejerna dans-repetition inför uppvisningarna, när det var Olivias tur så promenerade vi in till stan men tog bussen hem eftersom vi annars hade haft rak motvind. Till Olivias helgrep idag promenerade vi trots motvind, vi trodde knappt vi skulle hinna fram i tid.

Eftersom solen skiner så grillade vi så klart till middag. Men i dag blev det nå så enkelt och snabbt som hamburgare. Till det gjorde jag en god dressing.

Hamburgerdressing
2 dl crème fraiche
3 msk finhackad lök
1 msk senap
0,5 dl chilisås
0,5-1 dl bostongurka

Hacka löken mycket fint.
Blanda alla ingredienser.
Smaka av med lite flingsalt och nymalen svartpeppar.
Låt dressingen stå och dra i någon timme innan servering.

Den här dressingen blev riktigt god och eftersom jag använde den feta varianten av crème fraiche blev den inte alls nå rinnig utan höll sig kvar på hamburgaren. Tycker man om senap, som jag inte gör, så kan man öka på senapsmängden.

Så här såg det ut när garderobsbygget precis hade börjat.

Nu har vi skjutdörrar på plats också.

Det som återstår är lite finsnickeri och garderobsinredning.

Idag har vi fortsatt röja och städa i våra förråd. Never ending story.... Garderoben i hallen är snart klar (hoppas jag) så då kan vi gömma jackor och andra utekläder bakom stängda dörrar. Ska bli så skönt för då ser det mycket mer städat ut i hallen, dvs ett bra första intryck. Bilder kommer så småningom.