Matjessill i glas

Idag har vi fortsatt jobba i källaren. Vi har tömt vårt blivande sovrum som har agerat förråd i över ett års tid. När det var tömt började Leif lägga in klickgolvet som vi fyndade i onsdags. Jag har haft sån beslutsångest vad vi ska ha för golv där inne. Eftersom det är i en källare är det bästa att ha klinker, men det kändes lite hårt i ett sovrum. De gånger vi har varit inne på trägolv har jag inte kunnat bestämma vilket träslag och färg jag föredrar. Nu blev det valnöt, det var en annons på blocket för kanonpris så då slog vi till. Nu slipper jag ta ett beslut :)

Till påskbuffén igår gjorde jag en matjessill-blandning som jag serverade i glas.

Matjessill i glas
1 burk hela matjesfiléer, (200 g)
4 st potatisar, kokta kalla
0,5 st rödlök
1 dl ättiksgurka
2 dl gräddfil
0,5 dl hackad dill
0,5-1 tsk rivet citronskal

Låt sillen rinna av och skär den i små bitar. Skala potatisen och skär i små bitar. Skala och hacka löken.
Blanda gräddfil, dill och citronskal.
Varva sill, potatis, lök, gurka och sås i glas.
Avsluta med en klick sås och lite hackad lök. Ställ glasen i kylen fram till servering och garnera med dill och citron.

En god och lite annorlunda sillblandning som alla vuxna uppskattade. Jag gjorde 6 st småglas och det tyckte jag blev rätt lagom på ett buffébord med många rätter.

Ida provgår vårt nya valnötsgolv i blivande sovrummet.

Väggfärgen heter Strand och är brunare i verkligheten än på kortet.

Påskmiddag 2011

Nu är vi ordentligt mätta efter årets påskbuffé som jag och mamma hade hjälpts åt med.

Det fanns löksill, senapsill, matjessill i glas, laxtårta, gravad lax, ägghalvor, potatis, räkor, löjrom, avokado, sallad, rostbiff och bönröra i glas, rostbiff, ugnslax, romsås, kycklingklubbor, köttbullar, melon och serranoskinka, sallad, gurkstavar, päron, ost och kex, tunnbröd och hårdbröd. Det fanns förmodligen mer som jag har glömt bort:)

Vi började kvällen med att barnen fick leta påskägg som påskharen hade lämnat i trädgården.

Isak hittar sitt ägg i svartvinbärsbusken.

Ida hittar sitt ägg i schersminen...

...och i ägget låg pengar och godis.

Man blir aldrig för stor för påskägg, eller hur?

Efter maten tog vi en kort promenad för att orka äta påsktårtan som i år var en blåbärscheesecake med chokladbotten.

Ida har redan somnat och jag tror att jag snart ska göra henne sällskap. Jag vaknade redan klockan fem i morse och kunde inte somna om. Det hör inte till vanligheterna att jag har problem att sova:) Imorgon fortsätter vi jobba i källaren och ute på tomten/altanen.

Fler bilder från källaren

Nu kommer några fler av de utlovade bilderna från källaren. Väggarna är målade i en varm vit/ljusbeige färg och på golvet har vi klinker i en beige färg.

Väggen och golvet. Svårt att få till rätta färgerna på kort.

Vi är dock inte helt klara där, vi väntar bl.a. på fötter till våra nya förvaringsmöbler. Eftersom att städa är det värsta jag vet vill jag underlätta det så mycket som möjligt. Ett sätt är att få upp möblerna lite så att man enkelt kommer åt att dammsuga. Ett annat är att ha bra förvaring med dörrar eller lådor istället för öppna skåp som det dammar in i.

Vår nya tvbänk som väntar på fötter.

 
Köpte även en annan förvaringsmöbel, i samma serie som tv-bänken, där vi ska ha pussel, spel mm.

Den lilla vitrindelen kommer inte bli svår att fylla.

Nu ska jag fortsätta med kvällen påskbuffé där vi bl.a. kommer att ha laxtårta, räkor, löjrom, inlagd sill, senapsill, matjessill i glas, rostbiff i glas och ägg förstås. Har hela Sverige varmt och skönt idag? Vi har 15-20 grader lite beroende på var man är. Ida har tagit fram uteleksakerna och leker med vatten. Imorgon måste vi ta fram utemöblerna och skura av dem så vi har nå ordentligt att sitta på när vi ska vara ute och njuta..

Stora rummet i källaren

I dag har vi hållt på att färdigställa stora rummet i källaren. Äntligen! Det har tagit ett tag men vi håller på med flera renoveringar samtidigt som är beroende av varann och då tar det tid. Vi har gjort en grundlig renovering där vi började med att bila upp golvet och suga bort all lera som låg under huset. Sedan fyllde vi med grus, la markisolering, la slingor för vattenburen golvvärme och gjöt nytt golv. Sedan har vi målat väggar, tak och öppna spisen och lagt klinker. Puuh! Men det känns så skönt nu när det är möblerat och man vet att det är ordentligt gjort underifrån.

Det viktigaste för Leif var att få sitt favoritskåp på plats. När det stod där det skulle var han ganska nöjd men skruvade även ihop nya tv-bänken och lyfte in soffan. Jag har skurat och putsat så att alla saker är rena från byggdamm. Isak tyckte det blev så mysigt där nere så han sover där i natt.

Nu ska jag sätta mig i soffan och njuta av lugn och ro och en kopp te innan jag ska gå och lägga mig bredvid en snarkande Ida. Imorgon ska jag försöka hinna med att lägga ut fler bilder på vårt nya rum.

Olivias Halv åtta hos mig

Nu har det varit tyst på bloggen ett tag. Men vi har varit sjuka återigen eller fortfarande kanske är ett bättre ord när det gäller mig. Men nu har jag varit till läkare och fått ordinerat ett halvt apotek så nu hoppas jag verkligen att jag blir frisk och slipper den här hostan. Ida har blivit jätteförkyld med hosta och täppt näsa, men andningen (astman) verkar hon inte ha problem med, tack o lov. Nu hoppas vi på snabbt tillfrisknande för oss alla så vi kan njuta av påskledigheten och all god mat.

I går hade Olivia sin "halv åtta hos mig"-kväll där hon planerade hela måltiden, hjälpte till med inhandlingen och lagade det mesta av maten själv.

Olivias meny

Förrätt

Quesadilla med ost och skinka

Grönsaker

Huvudrätt

Spagetti Carbonara

Spagetti och köttfärssås till ägg-allergikerna

Tomat- och mozzarellasallad

Efterrätt

Päronhalvor med After Eight

Glass

Till efterrätten kom en sjuk liten påskkärring på besök och önskade oss alla Glad Påsk.



Pesto-omelett med ost och skinka

Hela helgen har Olivia varit på kör-läger med en massa ungdomar. De har lärt sig nio nya låtar på två dagar. Igår hade de en en-timmes avslutningskonsert så alla nära och kära fick höra vad de lärt sig. Den var jättebra och helt otroligt vad de hade hunnit lära sig många texter och melodier. Men det största och roligaste under hela helgen enligt Olivia var igår när Carola kom och sjöng några låtar med dem. Hon hade konsert i Luleå på kvällen och då passade hon på att hälsa på kör-ungdomarna på eftermiddagen. Så kul att hon tog sig tid till det.

Till middag igår åt jag och Leif en ugnsomelett enligt LCHF dvs med grädde och crème fraiche. Jag var lite sugen på en paj men för att hålla nere kolhydrat-intaget gjorde jag en ugnsomelett istället - skinkpaj utan pajdeg.

Pesto-omelett med ost och skinka
5 ägg
2 dl crème fraiche
2 dl grädde
2 msk pesto
skinka i småbitar
riven ost
körsbärstomater, halverade
salt och peppar

Vispa ihop ägg, crème fraiche, grädde och pesto.
Smörj en pajform, lägg i skinka, ost och körbärstomater.
Häll i äggblandningen.
Grädda i 225 grader i 25 minuter.
Servera med sallad.

Jag hade kvar crème fraiche- och pestosås från i fredags som jag använde i omeletten och det blev en god smaksättning.

Fyll pajformen med skinka, ost och tomater.

Häll på äggstanningen och grädda i ugnen.

Ny stor temugg

När vi vaknade var det strålande sol ute och vi började planera uteaktiviteter. Men nu har solen försvunnit och ersatts med moln, så nu blir det nog att jag fortsätter städa och röja inne istället.

Jag är en stor tedrickare, jag dricker flera koppar/muggar om da'n och jag älskar att köpa nya temuggar. Många av mina temuggar har jag köpt på Indiska för där har de oftast de "godaste" temuggarna med rätt tjocklek. Dessutom hittar jag ofta fina muggar där. Mitt senaste fynd hittade jag på Indiskas rea i en av mina favoritfärger - turkos. Jag har länge saknat en riktigt stor mugg, men nu har jag hittat den. Den här rymmer nästan en liter.

Stor fin mugg, perfekt till både vanligt te

och chai-te med skummad mjölk.