Lunchmatsproblemet

Äntligen har vi sommardagar även här. Nu är även luften varm och det är riktigt skönt även om solen tillfälligt går i moln. Leif som jobbar för fullt med vår altan är inte lika glad över solen och värmen. Det känns nästan som sommarlovet har börjat för huset är fullt med glada och lediga barn, men än är det 2-3 skoldagar kvar för barnen.

Det är inte alla da'r man har kylskåpet fullt med goda rester.

Det stora problemet på lediga dagar är lunchen. 

Vad äter ni för lunch på lediga sommardagar? Jag äter gärna fil, men det gör inte barnen. Ibland värmer vi rester, men det är ju inte alltid det finns. I övrigt blir det mycket varma mackor, kräm och varm korv. Men jag behöver mer inspiration och tips på god och enkel sommar-lunchmat, så jag kan varierar luncherna lite mer den här sommaren.

Dagens lunch blev en somrig och god rabarberkräm som Olivia gjorde för nån dag se'n.

Jag och barnen satt och spånade vad vi skulle äta för nationalrätt till middag idag på nationaldagen. Det svenskaste vi kom på var surströmming. Sagt o gjort - till middag blir det surströmming. Mums, nästan ett år sedan senast. Eftersom vår trädgård är ett enda stort kaos pga altanbygget bjöd vi in oss själva till mina föräldrar. Vi tar med surströmming och efterrätt och de fixar resten - bestämde jag, trevliga gäster som ställer krav :)

Rabattkod hos Duni

Nu har ni tur!

Jag är så glad att jag har fått en rabattkod hos Duni åt er. Om ni uppger rabattkoden MATRO så får ni 15% på hela deras sortiment.Rabattkoden gäller tom 2014-07-31.

Perfekt eftersom jag själv fyller år och ska ha kalas den 19 juli. Men tänk nu inte att ni ska beställa se'n, bara för att rabatten gäller så länge. Risken är då stor att ni glömmer bort det och går miste om detta erbjudande.

Ni kommer väl ihåg min dukning på försommarfesten som jag var så nöjd över? Fin vit duk med linnekänsla med en turkos fin löpare och matchande servetter. 

Men det som nog blev populärast var alla fina skålar i olika storlek och format, som jag använde till efterrättsbuffén.

Ni måste gå in och titta på allt fint de har - tallrikar, bestick, servetter, dukar, formar, uppläggningsfat, ljushållare och mycket mer. Klicka här så kommer ni direkt till shopen.

Innan min egen födelsedag så har vi en 7-åring som ska firas med flera kalas. På barnkalas brukar jag alltid använda engångsartiklar som man sen slipper diska och det gör inget hur mycket som än spills på duken för den ska ändå inte tvättas. Perfekt!

Så kom nu ihåg 

http://www.shop.duni.se/

MATRO 

15% 

2014-07-31

Att planera en buffé

Jag älskar bufféer! Undra om det beror på min beslutsångest? 

Med en buffé så slipper man välja EN maträtt.

Jag har fått många kommentarer och frågor om min försommarbuffé. Hur länge tog den att fixa? Stod jag i köket hela veckan innan festen? Hur valde jag maträtterna/grönsakerna/drycken/tillbehören? Den tog en tid att göra, men vill man underlätta för sig så finns det många genvägar.

När jag planerar en buffé så brukar jag oftast börja med att välja ut två olika kött- eller kycklingrätter, gärna kalla som man gör klart i förväg och på festdagen är det bara att skiva upp och servera. Det finns riktigt många bra recept på kött och kyckling som passar på ett buffébord. I fredags serverade jag både köttet och kycklingen på en ruccolabädd för extra färg och sallad. Jag försöker smyga in sallad och grönsaker lite överallt, för det blir så vackert med färg.
Genväg: Köp färdiggrillad rostbiff, lufttorkad skinka eller andra charkuterier

Till köttet vill jag ha minst en matig sallad av pasta, potatis, bulgur eller liknande och en vanlig sallad. På sommaren brukar färskpotatissallader vara uppskattade och det finns ju en mängd olika varianter.
Genväg: Köp olika sorter av färdigskuren, sköljd sallad.

På ett buffébord brukar jag alltid ha minst en sorts paj som serveras varm. Oftast gör jag vegetariska ganska matiga pajer. Eftersom jag alltid serverar något sorts kött känns det extra bra att göra pajer fulla med grönsaker och ställa på buffébordet.
Genväg: Köp färdig pajdeg som bara behöver rullas ut i pajformen.

Jag tycker om olika röror och salsor så det brukar jag alltid testa ett par nya av. De är ofta enkla och snabba att blanda ihop inför festen men gör mycket för ett buffébord och blir alltid uppskattade.
Genväg: Det finns många goda såser och smaksatt crème fraiche nu för tiden

Sen vill jag också ha nybakat gott mjukt bröd på buffébordet, som komplement till det mjuka har jag oftast något hårt bröd eller kex. Och till det serveras så klart ostar. Det är oftast svårt att beräkna hur mycket man ska ha av de olika maträtterna på en buffé och då är det perfekt att servera bröd, kex och ost till för då kommer alla garanterat bli mätta även om maten tar slut (hemska tanke).
Genväg: Köp färdiggräddade baguetter eller bake-off

Blanda olika färger, former, konsistens och smaker så får du ett välsmakande och uppskattat buffébord.

Förutom god mat behövs även god dryck för ett perfekt buffébord. Leif brukar se till att det finns gott öl medan jag ser till att vi har vin som passar maten. "Varannan vatten" är ett bra råd så jag ställer alltid fram flera kannor med gott kallt isvatten. På så sätt underlättar man vattendrickandet.

Nu har ni fått några tips av mig, så nu är det bara att sätta igång att planera buffén inför skolavslutningen, midsommar eller sommarfesten.

Lycka till!

Rabarberrullar med vaniljyoghurtgrädde

Visst är det onsdagkväll nu? Jag blir så dagvild med dessa konstiga veckor. En dag till sen är det helg igen. En helg som börjar med Nationalda'n. Brukar ni fira den? Vi brukar nog försöka äta lite godare och kanske även ha nån efterrätt. Vi är ganska bra på att ta tillvara på varje tillfälle som ges till lite fest och firande. Något vi inte har firat ordentligt än är mitt nya jobb. Men den som spar han har...

Storfavoriterna på efterrättsbuffén i fredags blev nog dessa filodegsrullar med rabarberfyllning. Rabarberrullarna smakar bäst lite småvarma men de går bra att grädda i förväg och sedan värma igen strax före servering.

Rabarberrullar

250 g rabarber

0,5 dl strösocker

250 g mandelmassa

1,5 msk potatismjöl

125 g smör

250 g filodeg

0,25 dl råsocker

Skala rabarbern och skär den i små bitar. Finriv mandelmassan. 

Blanda rabarber, mandelmassa, strösocker och potatismjöl. 

Smält smöret.

Klipp filodegen i tre remsor från långsidan (så det blir korta ganska breda remsor, inte långa smala)

Lägg alla filodegsark i en hög och en fuktig handduk över så att de inte torkar.

Ta ett blad i taget och pensla med smör. 

Lägg lite av fyllningen i en sträng längs kortsidan på bladen och rulla ihop till en fast rulle. 

Kläm ihop kanterna så att det liknar en smällkaramell.

Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper.

Pensla rullarna med smör och strö över råsocker. 

Grädda mitt i ugnen i 225° ca 10 min.

Vaniljyoghurtgrädde

2 dl vispgrädde

0,5 msk vaniljsocker

0,5 msk florsocker

2 dl turkisk yoghurt

Vispa grädden. 

Rör i yoghurten. 

Smaka av med flor- och vaniljsocker. 

Dippa de ljumma rullarna i vaniljyoghurten.

Rabarberrullarna var jättegoda men det är ju inte så konstigt då de innehåller mina favoriter - rabarber och mandelmassa. Vanilj-yoghurtgrädden med sin lite syrliga smak blev en ny favorit hos mig, som inte är så mycket för grädde medan andra blev lite besvikna då de trodde att det skulle vara vanlig grädde.

God fyllning med mandelmassa och rabarber

Det var ett himla pyssel att pensla dessa tunna filodegsblad för att sen fylla dem och rulla ihop. Jag blir lätt less när jag håller på med sånt här enformigt jobb (steka tunnpannkakor t.ex. är bland det värsta jag vet) och det blev jag den här gången också. Men när jag väl smakade rullarna var det värt allt tråkigt jobb.

Pensla med smör, på med lite fyllning och sen rullas det ihop

Den här filodegen använde jag mig av.

Nektarin- och tomatsalsa

I natt vaknade jag med värsta halsontet och frös som bara den trots nästan 22 grader i sovrummet. Jag försökte somna om men det gick si så där, jag slumrade små korta stunder men strax efter fem klev jag upp. Jag duschade varmt, tog en alvedon och nu sitter jag med en kopp varmt te framför datorn och känner mig något bättre. Jag har mycket som måste göras klart på jobbet så jag hoppas jag orkar vara där hela dan, jag ska göra ett försök i alla fall.

Ni har redan fått receptet på mango- och avokadosalsan, här kommer en salsa med nektariner och tomater. Såna här salsor med frukt och grönsaker är så goda och fräscha och passar till det mesta.

Nektarin- och tomatsalsa

3 nektariner

3 tomater

0,5 rödlök

2 msk olja

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk hackad röd chili

3 msk hackad persilja

1 krm salt

Dela nektarinerna i mindre bitar.

Dela tomaterna i mindre bitar, ta bort en hel del av kärnorna för att det inte ska bli för blött.

Finhacka rödlök och chili.

Blanda olja, vinäger, chili, persilja och salt.

Häll blandningen över nektarinerna och tomaterna.

Även denna salsa passar till kött, fisk, grillat och gör sig alldeles utmärkt på ett buffebord. Brukar ni göra nån liknande salsa så tipsa gärna för nu är jag sugen på att prova fler goda kombinationer.

Ostchips lchf

Vad jag älskar den här årstiden då det är så enkelt att gå ut. Helt plötsligt kryllar det av barn på kvarteret, som man knappt sett på hela vintern. Vi hann knappt svälja sista tuggan innan det kom kompisar till Ida och ville att hon skulle komma ut. Så nu lär jag inte se henne förrän det är dags att komma in för kvällen…eller de blir sugna på glass.

Receptregnet från i fredags fortsätter med ett drinktilltugg och ett enklare drinktilltugg än dessa ostchips finns nog inte. Riv, grädda, servera!

Ostchips lchf

Riv en smakrik ost, Västerbottensost passar riktigt bra

Sätt ut små högar på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i 225 grader i 3-5 minuter.

Låt svalna på plåten.

En plåt gräddade jag i 3 minuter och den andra i 5 minuter, på bilden ser ni färgskillnaden. De brunare blev även knaprigare. Vilken variant som är godast är en smakfråga. Jag själv är ju inte så mycket för ost (förutom en skiva eller två på mackan) men det blev ett väldigt populär tilltugg bland mina gäster i fredags.

Matsedel v.23 juni 2014

Måndag är inte min favoritdag. Men i dag lyser solen och helt plötsligt blev det en lite bättre dag. Dessutom har jag ytterligare flera fester och kalas att planera och då blir man ju också på mycket bättre humör. Jag hörde en som sa att tisdag var favoritdagen för då är det absolut längst till måndag. Kanske något för mig :)

Nu är det dags att styra upp middagarna lite igen trots att det är en kortvecka åter igen.

Matsedel v.23 juni 2014

Må: Kycklinggryta och ris

Ti: Alla äter på olika håll

On: Curryrisotto med korv

To: Fläskfilégryta

Fr: Nationaldagsgott

Lö: Grillat

Sö: Grillad röding med potatis och örtostsås

Mango- och avokadosalsa

Nu börjar den här långhelgen lida mot sitt slut, men oj vilken härlig helg det har varit. Min fest i fredags blev så lyckad som jag hade hoppats. Tack alla tjejer för trevligt sällskap och fina presenter!

Igår kom en efterlängtad Olivia hem efter nästan en vecka i Kungsbacka hos kusinerna med mormor. Skönt att ha alla samlade igen. I dag har vi haft dubbla fikagäster som har hjälpt oss äta upp de sista efterrätts-resterna från i fredags. Så trevligt även det! Men nu gäller det att ladda om för ännu en arbetsvecka, en kortvecka igen och snart är det semester dessutom.

Nu har jag många recept att delge er, vi börjar med den här goda salsan, helt i min smak.

Mango- och avokadosalsa

2 dl frysta mangobitar 

1 avokado

1 lime

1 liten rödlök

1 röd chili

Tina mangon och dela bitarna lite mer.

Gröp ur och skär avokadon i mindre bitar.

Pressa över lime.

Finhacka rödlök och chili. Blanda ner.

Smaka ev. av med lite salt o peppar

Styrkan avgör du själv beroende på vilken chili du använder och hur mycket du tar av den. Jag använde en stor spansk peppar som inte är så jättestark men eftersom jag använde både hinnor och kärnor så blev det bra hetta i salsan. Både mango och avokado är krämiga frukter så det blir en härlig småkrämig salsa med goda smaker som passar så bra ihop.

Försommarfesten - Efterrättsbuffén

Efter välkomstdrink och matbuffé var det dags för efterrätt på försommarfesten och självklart var ju även efterrätten ett buffébord med lite smått och gott. Så kul att göra flera olika små efterrätter och det var väldigt uppskattat med portionsupplägget.

Efterrättsbuffén

blåbärspannacotta

rabarberrulle med vanilj-yoghurt-grädde

kladdkaka med cheesecakefyllning och jordgubbsglass

choklad- och smördegssnurror

Amarula cream

kaffe o te

Så här kul hade jag under hela kvällen

Visst har jag hittat fina formar till de olika efterrätterna? Alla blev helt kära i de smarta söta portionsuppläggningsfaten i plast. Jag älskar dem också och trots att det är engångsartiklar så har jag diskat upp dem för att kunna använda dem igen. De är ju såå fina så inte kan jag kasta dem…inte än i alla fall. De klarar kanske inte så många diskningar.

Det tar lite tid att göra allt i miniformat men det är så värt det när det väl är dags att servera och äta. Med lite planering så går det riktigt bra.

Försommarfesten - Buffématen

När välkomstdrinken var uppdrucken och snittarna uppätna dukade jag upp buffén med många av mina favoriter och några nyheter. Jag älskar fina uppläggningsfat, skålar och formar men för att minimera disk och tråkigt jobb (som är det värsta jag vet) tycker jag det är helt ok att även använda sig av engångsprodukter. Bra mix är bäst!

Buffébordet

marinerad rostbiff på ruccolabädd

libanesisk kyckling på ruccolabädd

medelhavspaj

morotspaj

italiensk pastasallad 

matgryner

tomat-, gurk- och paprikamix

mango- och avokadosalsa

nektarin- och tomatsalsa

limemarinerade bönor

oliver

het vitlökssås

balsamicoyoghurt

citronvinägrett

fetaostsås med soltorkade tomater

baguetter

kex

grissini

varm brieosttårta 

Till denna buffémat bjöd jag på bästa röda buffévinet - Ruby Zin. Alla mmm:ade när de drack och tyckte det var ett riktigt gott vin. Extra kul att det är bra för allergiker då det innehåller mindre histamin och taniner. Här har jag skrivit om vinet tidigare. På en försommarfest måste man så klart även ha ett rosévin - ingen sommar utan rosé. Igår bjöd jag på Côtes du Rhône Rosé, som jag även drack här. Där har ni två bra vintips att lägga på minnet inför sommarens bufféer.

Isak vek servetterna så fint till en bestick-ficka. Den vikningen kommer vi använda oss av fler gånger.

För att få koncentrera mig på det jag tycker är roligast - matlagning - kändes det skönt att jag slapp tvätta och stryka en stor duk som aldrig blir tillräckligt slät o fin. Istället använde jag mig av en vit duk med en turkosblommig löpare/vepa och matchande servetter. Har ni provat dessa produkter som känns mer som tyg än papper, långt ifrån de gamla pappersdukarna jag är van vid. Jag kommer definitivt använda mig av de igen. Rulla ut och klipp! Helt i min smak (slö som jag är) :)

Försommarfesten - Välkomstdrinken

Igår bjöd jag in några nya och gamla tjejkompisar på en försommarfest. Regnet öste ner utomhus men vi hade det varmt, mysigt och trevligt inne.

Som välkomstdrink bjöd jag så klart på min nya favoritdrink Aperol Spritz. Det blir så härlig orange färg som lyser upp vilken fest som helst :) För att minimera disken använde jag champagneglas i plast, glasen hade en fin metallkant och alla blev förvånade att det faktiskt var plast. Bästa betyget!

Drinktilltugg

pestosnurror

limemarinerade räkor på chilichips

ostchips
oliver
grissini

Visst kommer ni ihåg hur man gör en Aperol Spritz? 3-2-1! 

Jag använde mitt nya favoritbubbel med namnet man inte glömmer - Ferrari Brut. 

I brist på en Ferrari-bil dricker jag vinet istället.

Eftersom de jag bjöd in inte kände varandra kändes det bra att ha en välkomstdrink med tilltugg och mingel istället för en "sittande förrätt" på så sätt kommer snacket igång enklare.

Tidig morgon och sen kväll

Klockan är över midnatt och jag borde gå och lägga mig. Det har varit en lång dag med uppstigning alldeles för tidigt, redan vid sex, trots att det är en ledig dag. Inte likt oss. Jag hoppas på en längre sovmorgon imorgon.

Kvällen har jag tillbringat med en massa nya och gamla tjejkompis som precis har gått hem. Vi har surrat, ätit och druckit i flera timmar och haft himla trevligt. Jag hoppas alla är lika nöjda med kvällen som jag är.

Mer bilder kommer de närmaste dagarna, jag har en massa nya recept att delge er. Dessutom tänkte jag komma med en del små tips inför kommande student-, examens- och midsommarfester. Men nu ska jag först sova i några timmar...

Dukat med Duni

En och halvtimme kvar till gästerna kommer och jag är lugn och har allt under kontroll. Jag måste ha glömt nå! För så här mycket tid brukar jag inte ha tillgodo. Fast det är en del saker som måste göras precis innan gästerna kommer så när de väl är på ingång är jag nog uppstressad och allt är som vanlig igen :)

Jag fick hjälp av Isak att vika servetterna så fint och samtidigt blev det en bra förvaring till besticken. Servettvikningen hittade han på Duni.se där vi även hittade de fina dukarna och servetterna som känns mer som tyg än papper. Underbart att slippa stryka dukar, bara rulla ut och klippa. I love it! Och ser ni hur snyggt jag matchar servetterna och löparen?

Nu är det dags för #matrofest

Pajverkstad

Här bakas det paj för fullt till morgondagens buffé, men jag har gjort det lätt för mig genom att använda färdig pajdeg. Oftast tycker jag om att göra allt från grunden men ibland tar även jag genvägar. Speciellt när det är buffédags är det nog mycket mat som ska göras så då är det skönt att slippa några tidskrävande moment. Jag som hatar att städa tycker att största vinsten är att man slipper diska degbunken.

Har ni provat pajdegen från PopBakery? Jag har aldrig testat den tidigare så jag hoppas det blir gott. Deras pizzadeg och smördeg har jag provat och dem tycker jag om så jag har höga förväntningar även på pajdegen. Provsmakning blir i morgon! Jag är i alla fall väldigt imponerad över hur enkelt det var, inget kladd, inget mjöl, bara rulla ut och nagga.

Nu ska jag ta en liten lunchpaus ute i solen innan vi ska cykla iväg till Tunavallen där vi har ett kioskpass i ett par timmar. Man får ställa upp på lite allt möjligt när man är en idrottsförälder.

Utgrävning

Solen skiner och det är långhelg! 

Hoppas solen fortsätter lysa över oss hela helgen. Fast eftersom jag ska ha fest på fredag med buffémat lär jag tillbringa mesta tiden i köket ändå. Dessutom har vi grävt upp halva tomten och man är inte så sugen att vara ute i en jordhög. Men man blir ändå lite gladare när solen är framme.

Snart hoppas jag har vi en stor och fin altan här istället. Men först ska det markisoleras och fixas lite, innan själva altanbygget kan påbörjas. Gissa om jag längtar?!

Gräsmattan förstörs en del när man använder traktor. Men det är det värt för det går ju så otroligt fort.

Vi har inte så fin utsikt just nu! 

Törstsläckare efter en jobbig dag

Puuh äntligen får jag sitta ner ett tag. Jag och Isak har städat hela kvällen, eller plockat grejer är nog ett bättre ord. Tänk så mycket som kan ligga så fel och som fortfarande ligger fel. Vilken tur att jag hade lite god dryck att muta Isak med.

Aloe Vera har jag alltid haft en förkärlek till, både att använda till hudkrämer och att dricka. Det här var första gången jag provade Nobes sortiment…och jag blev inte besviken.

Vitamin Well har alltid varit en storfavorit bland drycker hemma hos oss och nu har det kommit en ny smak, rabarber/jordgubb. Hur gott låter inte det? Det är ju en favoritkombination hos mig som jag använder både i paj och sylt.

NOBE aloe vera, som lanserades i januari 2014, utökar sortimentet med två nya smaker lagom till sommaren. NOBE aloe vera Kokos, NOBE aloe vera Citron ett sockerfritt alternativ som kommer i originalsmaken druva. Precis som NOBEs övriga sortiment innehåller dryckerna 50% aloe vera samt enbart naturliga smaker och färger. Dryckerna innehåller inga konserveringsmedel. NOBE aloe vera har på kort tid blivit enormt populära i Sverige.

Sommarens nyhet från Vitamin Well finns bara i ett begränsat antal över sommaren och heter Limited Edition Hydrate. Hydrate smakar rabarber/jordgubb och innehåller bland annat zink, C- och B-vitaminer, som ger kroppen lite extra stöd att bibehålla hud och hår i normalt skick trots sol och salta bad. Alla Vitamin Wells produkter utvecklas och tillverkas i Sverige.

Dajmsnittar

Åh vad jag blir avundsjuk när jag läser om det fina vädret i södra Sverige. Här har vi kallt och blåsigt, känns som det är höst. Usch, usch, usch. De har lovat bättre väder framåt helgen men jag vet inte om jag vågar hoppas på det. Det enda positiva med bristen på värme är att jag inte behöver sakna vår altan som är riven i väntan på den nya.

Idag drog jag fram bakingredienserna för att baka dajmsnittar, dvs kolasnittar med dajm. Jag tycker jag ser dem överallt och självklart var jag också tvungen provbaka en omgång.

Dajmsnittar

200 g smör

2 dl strösocker

0,5 dl sirap

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2,5 tsk vaniljsocker

1 dubbeldajm

Rör ihop smör, socker och sirap i en bunke.

Blanda mjölet med bakpulver och vaniljsocker och rör ner i smörblandningen.

Finhacka en av dajmbitarna och arbeta in även den i degen.

Forma degen till 4 rullar och lägg på två bakplåtspappersklädda plåtar.

Platta dem till längder.

Hacka den kvarvarande dajmbiten och strö över längderna.

Grädda längderna i mitten av ugnen i 175 grader ca 15 minuter. 

Skär dem i bitar medan de ännu är varma.

Goda och spröda men ändå lite sega kakor, som inte smakar så mycket dajm som jag hade hoppats. Jag fick även godkänt av Isaks kompisar som fick provsmaka några kakor. Vill man ha dem segare så gräddar man dem lite kortare tid och vill man ha dem spröda rakt igenom så låter man dem stå kvar i ugnen lite längre.

Loppi Blogbag Sommar

Nu har jag än en gång fått prova lite nya produkter. Tack Loppi!

Det som blev populärast här hemma var Brun-utan-sol-moussen från Apoliva som vi var flera som kastade oss över. I brist på sol o värme känns det som ett bra alternativ. För våra, framför allt barnens, känsliga hudar var det perfekt med en shower gel från Neutral, fri från parabener, färgämnen, parfym och andra tillsatsämnen.

Vitamingodiset från Yves Rocher utan gelatin, konserveringsmedel, färgämnen och sötningsmedel, ser så goda ut men jag har inte provsmakat dem ännu. Men snart… Att ingefära är bra mot illamående och åksjuka är inget nytt. När jag var gravid med Olivia mådde jag illa hela graviditeten och många tipsade om ingefära och jag drack en hel del ingefära-te. Nu finns det ingefära-tabletter från Acrilex som hjälper mot åksjuka utan att ge dåsigheten som vanlig åksjukemedicinen ger. De här ska åksjuka Olivia definitivt få prova tillsammans med sina åksjukeband, så kan vi kanske strunta i medicinen.

Från Ullmax fick jag sockar med bambu som inte tar åt sig doft och transporterar fukten. Den har jag hört talas om så det ska bli spännande att prova. Vattenflaskan lär komma till användning rätt snart. Vi är storförbrukare av vattenflaskor. 3D-äventyret Walking with dinosaurs har jag hört en hel del om så den ska vi se snart.

Fingrillad röding

Valvaka på tv:n, jag i soffan och tekoppen på bordet. Det kan nog bli en bra kväll det här.

Till middag i dag grillade vi fjällröding som vi åt med kokt potatis, sallad och en örtsås. Perfekt mors-dag-middag! Leif var så nöjd med hur han lyckades få så fina grillränder på rödingarna så för en gångs skull var det han som påminde om att jag måste fotografera maten :)

Fina grillränder på fjällrödingen

Vi har en kortvecka framför oss så det blir ingen veckomatsedel ikväll. Dessutom blir vi en minifamilj med bara jag, Ida och Isak hemma i början av veckan. Olivia åker till kusinerna i Kungsbacka med mormor och kommer hem först på lördagkväll. Leif åker till Svappavaara för att jobba, som vanligt, men kommer hem redan på onsdag.

God örtsås till rödingen. 

Jag har ingen hel arbetsvecka kvar innan sommarsemestern. Känns lite konstigt men ganska skönt. Och jag har nog inte förstått att det är juni redan om en vecka och skolavslutning om drygt 2 veckor. Jag tror vi är klara med examenskläder till alla barnen dessutom och det känns väldigt skönt.

Vilken söndag

Mors dag och valdag! 

Ni glömmer väl inte att gå och rösta idag. Viktigt, viktigt!

Jag skulle aldrig strunta i att rösta, tänk viken tur vi har som har den rättigheten. Att fira mors dag är jag däremot inte lika duktig på. Vi får se hur fort tiden rusar iväg när vi sätter igång med "projekt storstädning", men jag hoppas att jag i alla fall hinner baka en rabarberpaj idag.

Nu är frukosten bortdukad och jag sitter o fördriver tiden en aning för att slippa börja städa. Men vem lurar jag? Sakerna lär ju inte plockas bort av sig själv, så det är väl lika bra att sätta igång så det blir gjort. För det är ju så underbart när det väl är städat o fint och sååå jobbigt är det ju egentligen inte. 

Ha en bra söndag så hörs vi lite senare. Förhoppningsvis med ett rabarberpaj-recept.