Kit Kat-kakor

Då var tisdagens jobbdag också avklarad och jag sitter och inväntar att jag ska börja med middagen. Alltså vi har så fullt i våra frysar så nu är det frys-rens deluxe som gäller för oss. Så i dag blir det tacos, då blir vi av med både ett paket köttfärs och några stora otympliga liba-bröd från frysen.

Ett lyxproblem att ha mycket mat. Men det innebär också att jag inte kan baka något och snart sätter ju julbaket igång på allvar. Så vi måste se till att få bort lite av allt älgkött och alla bär vi har där.

Efter halloween hade jag kvar så mycket Kit Kat i miniformat och istället för att bara äta dem som de är så valde jag använda dem att baka med. Så mycket roligare 🙂

Kit Kat-kakor

175 g smör

0,5 dl strösocker

0,5 dl råsocker

2,5 msk sirap

5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

6 mini kit kat, grovt hackad

Vispa smör, strö- och råsocker och sirap fluffigt med elvisp.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke för sig och arbeta sedan in det i smörblandningen. 

Hacka chokladen och arbeta in den för hand i degen.

Dela degen i fyra delar och rulla till längder. Pga chokladbitarna är det svårt att rulla.

Lägg längderna två och två på bakpappersklädd plåtar.

Platta till dem lite med fingrarna.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader 12-15 minuter, tills de fått en gyllene färg.

Låt svalna en aning innan du skär dem i snittar.

På tal om att det är tisdag idag så är det nog den dagen jag tycker sämst om. Många har måndagar som hat-dag men jag tycker ändå att måndagar är helt ok. Oftast är det tisdagar som är jobbigast och tråkigast för mig. Vilken dag tycker ni sämst om?

Förut var ofta söndagar min värsta dag. Då jag hade värsta söndagsångesten att helgen var över och det var tillbaka till jobb och vardag igen. Så skönt att slippa det numera.