Veckomatsedel v.39 september 2013

Ny vecka, ny matsedel! 

Måndagmorgon och en ny vecka ligger framför oss. En vecka med många roliga saker för mig. Hoppas ni också har något kul att se fram emot. Eftersom jag fortfarande är bil-lös i ytterligare några dagar hoppas jag att vi slipper mer regn, det ser i alla fall positivt ut just nu.

Veckomatsedel v.39 september 2013
Må: Pestolax och pasta
Ti: Pytt i panna
On: Kycklingsopppa med äpple o curry
To: Korv och makaroner
Fr: Pulled chicken med tillbehör
Lö: Lax på spenatbädd och tagliatelle
Sö: Köttfärsbiffar, potatis och snabbsås

Kycklinggryta med thaichilisås

Oj, vad fort den här da'n har gått. Redan kväll och jag har inte hunnit allt jag vill. Men jag har ju ett par timmar till på mig innan jag ska sätta mig i tv-soffan. Jag såg att säsong 2 av Bron börjar ikväll och det vill man ju inte missa. Jag har saknat nå bra tv-program på söndagkvällar, men nu äntligen är många söndagar framöver räddade. Ett bra tv-program på söndagkvällen är en perfekt avslutning på helgen och uppladdning inför en ny vecka.

Nu är hockeysäsongen igång på allvar och idag var det dags för match för Isak, men det vill vi inte prata nå mer om. När vi kom hem från ishallen slängde jag ihop en kycklinggryta, perfekt snabbmat då det går fort att laga och alla tycker om det.

Kycklinggryta med thaichilisås (6 port 6 propoints/portion)
1 kg kycklingfiléer
1 gul lök
1 msk margarin
Salt och peppar
4 msk tomatpuré
0,5 dl thaichilisås

2 msk kycklingfond
3 dl vatten
1,5 dl crème fraîche
ev. maizena + vatten till redning
1 ask sugar snaps

Skär kycklingen i bitar och bryn i het panna, salta och peppra. Lägg över i en gryta.
Bryn löken och lägg över i grytan.
Tillsätt tomatpuré, thai chilisås, fond och vatten.
Låt koka några minuter.
Rör ner crème fraîchen och låt allt småputtra ca 5 min.
Red ev. av såsen med maizenamjöl utrört i lite vatten för krämigare konsistens.
Smaka av med salt och peppar.
Rör ner sugarsnaps sist av allt och låt den bara bli lite varm så att krispigheten bibehålls.

Kycklinggrytor är aldrig fel. Majs är gott till både ris och kyckling så det är gott till den här grytan. Tillsätt en burk majs i slutet tillsammans med sugar snaps eller servera på sidan om som jag gjorde eftersom majs innebär extra propoints som jag vill undvika.

Nu har Isak plockat ur diskmaskinen så nu är det dags för mig att fylla den igen. Vissa dagar känns det som att den går i ett...

Dagens frukost

God morgon blogg-vänner!

Här har vår lilla familj en lugn och skön mysmorgon. Frukosten intas i sofforna framför morgon-tv och med datorn i famnen. I alla fall för mig och Olivia, Isak sitter o räknar ut svåra matte-tal mha block o penna. Vår lille matte-fantast.

2 propoints för dagens frukost.

Dagens frukost blev för mig den självklara koppen te, en skål med nyttiga blåbär och sportbröd med leverpastej, gurka och tomat. Dags att fylla i checklistan på ViktVäktarna online.

Till veckan ska jag klippa och färga håret så nu sitter jag o söker lite inspiration. Men jag och barnen har inte samma smak, så fort jag visar en, enligt mig, fin frisyr tittar de konstigt på mig :)

...och sen blir det godsaker

Olivias tjejmiddag fortsätter!

Jag och Isak har stängt in oss i hans rum där vi ser Körslaget medan tjejerna har resten av huset för sig själva. När tacopizzan dukades bort åkte alla godsaker fram....och det var inte lite. Olivia hade valt glass till efterrätt och inte vilken glass som helst, utan Oreo-glass. Det blev kvar kladdkaka från igår och den dukades också fram. Och sen var det godis, ostkrokar, chips, dip och lite nyttigheter fick plats också i form av morötter.

Själv ska jag ta mig en kopp te och njuta av att jag har jobbat klart för ikväll!

Olivias årliga tjejmiddag är igång

Nu är jag förvisad till köket som den kökspersonal jag är :)

Olivias födelsedags-tjejmiddag har börjat och de sitter i vardagsrummet och äter tacopizza just nu. Ifjol fick alla gäster en goodie-bag med sig hem och vi ville inte vara sämre i år. Så även i årets dukning ingick en påse med lite smått o gott som kan passa 14-åriga tjejer, t.ex. en necessär med tandkräm, nagellack, parfym och sminkborttagning, dessutom hade jag packat ner lite block och pennor för att underlätta pluggandet. Vilken ansvarsfull mamma :)

Nej nu är rasten slut - disken kallar och snart ska efterrätten dukas fram.

Tiger-vinnare

I dag är det höst. 

Efter frukosten skyndade jag mig ut på en promenad och det var nog tur det för nu har regnet kommit och enligt väderprognoserna lär det dröja tills det är uppehåll igen. Nu ska jag vara inne resten av da'n och fixa inför Olivias tjejmiddag.

Jag har även roat mig med att läsa om alla nya goda smaker på yoghurt som ni har tipsat om.
Bland alla bidrag har jag dragit tre vinnare.

Jag säger Grattis till:

Ulrika H

Sofia B

Anna H, Gävle

Mejla era adresser till mig på mat-ro@hotmail.se så kommer varucheckar snart hem till er.

Min första månad med ViktVäktarna

Godis!

Nu har jag använt mig av ViktVäktarna Online i 4 veckor och det är dags för en utvärdering.

Jag är så nöjd att jag äntligen har hittat min grej.
Utan större ansträngning går jag sakta men säkert ner i vikt i en hälsosam takt.

Många blir avskräckta av att det ska räknas Propoints. Men det är riktigt roligt att väga, mäta och räkna propoints och man får så mycket hjälp av Viktväktarna Online och alla verktyg som finns där. Jag tror dessutom att det är väldigt bra att skriva ner allt man äter annars är det lätt att man tar en macka i väntan på maten, smakar en korvskiva innan man ska steka den, tar en extra ostskiva till mackan osv. Men när man skriver ner allt man äter synliggör man detta onödiga "dum-ätande".

Det här är min älskade Checklista där jag skriver in allt jag äter.

Det jag tycker är bäst med ViktVäktarna är att allt är tillåtet att äta. 

Men man kan inte äta allt alltid. Det gäller att prioritera. 

Nästan alltid prioriterar jag hårdbrödmackor istället för en bulle t.ex. Men nu har jag en tuff månad framför mig, en månad full av kalas och frestelser här hemma. Men jag tror att även det kommer gå bra för jag tänker på ett helt annat sätt numera när det gäller mat och godsaker. 

Jag behöver aldrig få dåligt samvete om jag råkar äta "fel" sak eftersom allt är tillåtet. 

Jag kan äta mina älskade mackor - men med måtta. 

Jag kan äta pasta - men bara nån deciliter. 

Jag kan äta sötsaker - fast det har jag knappt gjort. 

Många förknippar kanske ViktVäktarna med att man ska gå på möten och väga sig inför en massa folk. Men jag har inte varit på ett enda möte utan jag använder mig ViktVäktarna Online på internet där jag hittar alla verktyg och tips jag behöver för att nå önskat resultat.

Frukt och grönsaker kan man äta hur mycket som helst av eftersom det är noll propoints så nu frossar jag i allt gott som finns på frukt&grönt-avdelningen. Jag äter mycket sallad till maten, jag äter frukt till mellanmål och jag skivar en massa olika grönsaker som pålägg till mackorna.