Tips! Steka kyckling enkelt i ugn

Bland det tråkigaste som finns är att stå och steka saker. Långtråkigt och en massa stekos. Så mitt bästa life hack är att steka kyckling i ugn. Förutom att man slipper stekoset och det tråkiga jobbet så blir kycklingen så saftig och god. När man steker i stekpanna är det stå lätt att översteka och just kycklingfilé blir ju lätt torr och tråkig.

När väl kycklingen är stekt kan man äta den som den är med t.ex. klyftpotatis, använda den i grytor eller gratänger eller göra en sallad med den.

Det här är perfekt nu i hockey-slutspels-tider då vi inte alltid har så mycket tid till matlagning. Så då steker jag kycklingen någon dag i förväg och sedan går det snabbt att fixa en middag före eller efter hockeyn när tiden är knapp.

Steka kyckling enkelt i ugn

1 kg kycklingfiléer

1-2 msk soja

nymalen svartpeppar

Dela ev. filéerna i mindre bitar.

Lägg i en ugnsform.

Häll över lite soja.

Blanda runt så att kycklingen blir helt täckt av sojan.

Mal över lite svartpeppar.

Stek i ca 180 grader i 15 minuter, beroende på hur stora bitar du har.

Ta ut och provskär i en kycklingbit för att se att den är genomstekt.

Använd sedan i grytor, gratänger, till pasta, sallad eller som den är.

Ett annat life hack är att steka kycklingen i förväg och sedan ha den i kylen eller frysen och bara ta fram någon dag när man har ont om tid vid middagen.

Man kan ju så klart krydda lite hur man vill. Men det här är ett enkelt grundrecept, sedan kan man ju variera sig med örtkryddor, chili, grillkrydda eller vad man vill. 

Häll ut lite soja på kycklingen

Blanda runt så att alla kyckling täcks av soja

Färdigstekt kan kycklingen t.ex. användas i en sallad.

Ni har väl inte missat att Luleå är i hockey-SM-final? Ingen i min närhet har kunnat missa det😀 Jag pratar ofta och gärna om Luleå hockey, framför allt när det går bra. Tack vare den säkrade finalplatsen lever vi i ett glädjerus just nu. Igårkväll slog de ut Frölunda med 4-2 i matcher i semifinalen. Så nu är det vila till på lördag och vi hoppas att skadade spelare hinner blir friska och hela till dess. För de lär behövas om vi ska lyckas vinna över Brynäs i finalen.

En annan rolig hockey-grej är att det blir ett Stockholmslag i SHL nästa år, så äntligen får vi se bra hockey i Stockholm igen. Längtar redan till nästa säsongs shl-program släpps så att vi kan boka in en Stockholmsresa när Luleå spelar där. Hejar ni på Djurgården eller AIK i den hockey-allsvenska finalen?

Alla hjärtans dag-middag

Alla hjärtans dag kan man väl ha varje dag, men den som firas mest är 14 februari. Och självklart firar även vi det💕 För som ni vet så firar jag allt som kan firas. Nu är det ju nästan två månader sedan, men då jag har haft full upp med annat och inte har gjort några nya blogg-inlägg så kommer alla-hjärtans-dag-inlägget först nu istället. För att ta allt i rätt ordning även på bloggen.

I år var det ju extra bra då Alla hjärtans dag var på en fredag och man har lite extra tid och är extra sugen på god mat och ett glas vin.

Vi började med lite snacks som vi små-åt av samtidigt som vi hjälptes åt att fixa middagen. Det är såå mysigt och en perfekt start på en lång och god middag. Och sån tur att jag hade hjärtformat snacks i hjärtformade skålar. Kan ju inte bli bättre en dag som denna.

När det sedan var dags för förrätt blev det som så ofta något med räkor. Den här gången blev det den supergoda asiatiska skagenröran som jag inte kan få nog av. Den innehåller många av mina favoritsmaker. Har ni testat? Annars måste ni göra det.

Till varmrätt stekte vi en hel bit flankstek som vi sedan skar i tunna skivor. Flankstek har länge varit en favorit-detalj för mig. Tidigare var den hyfsat billig också. Men nu har nog fler kommit på hur mör och god den är för nu har flankstek blivit riktigt dyr och inte det fynd som den var tidigare, tyvärr.

Till köttet åt vi potatisrosor. Ett litet roligare sätt att servera potatis på och de blev riktigt goda, så det receptet ska ni få. Dessutom stekte jag haricot verts och coctailtomater som jag sedan kryddade med balsamvinäger. Ett supergott tillbehör som är så enkelt att fixa.

Till efterrätt gjorde jag en snabbfixad semmelefterrätt - Semla i glas. Det var ju fortfarande semmeltider då. Jag varvade bitar av kardemummagifflar, mandelmassakräm, vaniljsås och grädde. Det blev supergott. Och varför välja om man vill ha mandelmassa eller vaniljsås i sin semla, när man kan få båda.

Nu har jag faktiskt förberett några blogginlägg så jag hoppas att jag kommer komma igång med bloggandet igen. Det kommer nog aldrig bli som förr då jag hade ett nytt inlägg nästan varje dag, men ett eller två i veckan borde jag klara av. Vi håller tummarna😍

Bara jag kommer in i bloggandet och allt som hör till igen. För som det är nu glömmer jag jätteofta att fotografera det jag lagar och bakar och utan foton blir det inga inlägg.