Julkryddad köttfärspaj

I söndags gjorde jag en julkryddad köttfärs som jag serverade med tärnad potatis och juläpplen. Det receptet hittar ni här. Jag fick över lite köttfärs då som jag sen använde till en pajmiddag i veckan. Paj är en perfekt maträtt för att ta hand om rester.

Julkryddad köttfärspaj

Pajskal

4 dl vetemjöl 

0,5 tsk salt 

2 tsk bakpulver 

0,5 dl flytande margarin

1,5 dl lättmjölk 

Köttfärsröra

300 g köttfärs 

0,5 tsk kanel 

0,5 msk riven ingefära 

salt o svartpeppar

0,5 dl köttbuljong

1 dl crème fraiche

1 dl grädde

Topping

1 röd paprika

3 dl riven ost

Pajskal

Blanda ihop mjöl, salt, bakpulver, margarin och mjölk till en pajdeg 

med hjälp av en slev eller slickepott (ingen maskin behövs). 

Kavla ut den och lägg i en smord pajform. 

Förgrädda i ugnen i 200°C ca 10-15 minuter. 

Köttfärsröra

Bryn köttfärsen med kryddorna. 

Slå på buljongen och låt sjuda i 5 minuter. 

Smaka av med salt och svartpeppar. 

Tillsätt crème fraîche och grädde.

Låt allt bli varmt.

Paj

Häll köttfärsröran i det förgräddade pajskalet.

Tillsätt paprikabitar.

Strö över riven ost.

Grädda i ca 30 minuter i 200 grader.

Jag har sagt det förut och jag säger det igen - det här är mitt favoritrecept på paj. Mest troligt för att det är lite pizzalikt. Alla barnen åt varsin köttfärspajbit utan gnäll men de hyllade den inte till skyarna, men ibland får man vara glad för det lilla :) Jag tyckte det var en rolig kryddning på köttfärsen som passar perfekt nu i jultider.