Visar inlägg med etikett meny. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett meny. Visa alla inlägg

torsdag 28 december 2023

Julens godsaker 2023

Julafton gick i matens tecken även i år. Efter en go'frukost med skinkmacka blev det bara lite fil till lunch och sedan var det gofika före Kalle, glögg till Kalle och julbord efter Kalle. Sedan tog vi en liten paus och delade ut några få julklappar innan vi åt efterrätt.



Fika

Saffransbullar
Saffranssnittar

Glöggmys till Kalle

glögg
mandel, russin
pepparkakor
skumtomtar

Middag

inlagd sill, svartvinbärssill och citronsill
gravad lax
ägghalvor
skagenröra

julskinka
köttbullar 
prinskorv 
kålrot- och morotslåda 
potatis 
julkålsallad

långkål 
brunsås 
ugnsomelett
revbensspjäll

rödbetssallad 
äppelmos
fikonmarmelad
senap 

mjukt tunnbröd, glögglimpa
finn crisp, smörgåsrån, knäckebröd
smör och ost

Efterrätt

ris à la malta och bärsås 
wienernougat


Nån timme innan gästerna kom insåg vi att bordet höll på att falla ihop. Så då var det bara att ta bort dukningen, vända bordet och börja fixa o laga. Det gick bra och bordet är stabilt igen. Sån tur.

Så här såg det ut i köket nån timme innan gästerna kom.

onsdag 27 december 2023

Uppesittarkvällen

Uppesittarkvällen dagen före julafton är en av julens viktigaste och mysigaste dagar. Ingen stress och inga måsten, utan bara en härlig kväll i väntan på julafton. Som vanligt blev det ingen vinst på Bingolotto men ändå ska det spelas😀 Och som vanligt provsmakar vi julskinkan för första gången, efter att den har ugnsstekts nästan hela dagen. Alltså första skinkmackan när skinkan fortfarande är lite varm är den bästa mackan.


Uppesittarkvällen

gravad lax

smördeg med brie och hjortronsylt

chips o dip
tacochips o salsa

mjukt tunnbröd
hårdbröd
smörgåsrån

smör, ost

wienernougat
skumtomtar
pepparkakor





söndag 17 december 2023

Glögg-mingel med middag

Ser nu när jag går in på bloggen att jag har glömt publicera det här inlägget. Den här glögg-middagen hade vi förra helgen och tanken var att inlägget skulle ha publicerats i måndags. Men nu får det nu istället...

*********

Ännu en härlig helg i adventstider har passerat. Oj vad jag älskar den här tiden. I lördags hade vi vänner över på glögg, tilltugg, middag och efterrätt. Så trevligt, så mysigt och så mätt jag blev😀 

Det blev över så pass mycket mat i lördags så vi fick ytterligare en mysig festmiddag igår då jag bjöd hit mamma och Isak. Och vi fick de finaste glasen av mamma så nu längtar jag till helgen då vi ska dricka rödvin ur fina, stora och härliga glas.

Glögg med tilltugg

Pepparkakor
Kex
Ädelost, Brieost
Päron
Fikonmarmelad
Skumtomtar
Mandel, Russin

Middag



Adventssallad med saffransbulgur och kyckling 

Palsernacka- och potatissoppa

Caprese som polkakäpp
Grönkål med olivolja, citron och flingsalt

Kex
Bregott 
Brieost och ädelost 
Vitlöksost (gran)
Fikonmarmelad 

Efterrätt

Pepparkakskladdkaka med kanelfluff
Mascarponekräm med pepparkakssmulor och glöggmarinerade hallon







tisdag 21 november 2023

Överraskningen

Jag har fullt upp med att flytta tillbaka alla inlägg hit till den här bloggen, för jag vill inte tappa bort något inlägg så det blir dåligt med nya inlägg. Men jag ska försöka skärpa mig. Nu får jag även hjälp av Ida att flytta över inläggen och sedan finjusterar jag dem med typsnitt osv. Tack vare den hjälpen går det lite fortare.

Jag tänkte dela med mig av festligheterna från drygt en vecka tillbaka då vi både firade Leifs födelsedag på fredag och fars dag på söndag. Presenterna bestod av tomtar och glögg. Det är inte bara jag som är tokig i julen😍

Födelsedagsmiddagen blev en tre-rätters-middag i sann kalas-anda och självklart började vi med Cava och snittar, det godaste och bästa som finns. Farsdagsmiddagen blev inte lika storslaget, men supergott. Har ni inte prova Tonkatsu än, så är det dags nu. Så goda smaker.


Födelsedagsmiddag

Bubbel och snittar
Crostini med färskost, spenat och prosciutto 
Rågkrustader/finn crisp med gravlax- och äppelröra
Tacochips
Popcorn




Middag
Potatis
Champinjoner
Broccoli 

Efterrätt
Banoffee pie i glas



Farsdagsmiddag

Tonkatsu med goda tillbehör 





Det absolut bästa med hela helgen var att Olivia kom hem och överraskade oss på fredagkväll. Först fattade jag inget, för det kändes helt naturligt att hon kommer in genom dörren. Men sen kom jag på att hon har ju flyttat till Stockholm och borde inte komma in genom vår dörr 😀 Suprise deluxe och jag misstänkte ingenting.

Snart kommer hon hem igen💖 För nästa vecka möter Luleå Skellefteå, och ett hockeyderby kan man inte missa. 

Nu ska jag krypa ner under en filt i soffan för i dag var det riktigt kallt ute och jag blev så himla frusen när vi var ut och handlade (gran och mat). Imorgon ska det bli varmare, men då blir det visst snöstorm. Tur att jag inte behöver ut imorgon utan ska hålla mig hemma hela dan.

fredag 27 oktober 2023

En ny chans

I tisdag hade jag tjejkväll hemma hos mig. Så mysigt att dricka och äta gott och surra en massa på en helt vanlig tisdag. Det var extra bra att jag kan kunde ta lite sovmorgon dagen efter. Eftersom jag hade något kul att fira bjöd jag på min favorit-Cava dessutom. Vardagslyx!


Snittar & Bubbel
popcorn
snittar med gravlaxröra
ostbitar



Varmrätt
Kräftsoppa med pinsa och baguette


Efterrätt
Blåbärspaj med grädde



Vi träffades och började umgås på ett av mina första jobb efter min universitetsexamen. Och det var många år sedan. Känns som att det är lika bra att strunta räkna hur många år sedan det är. Jag har hunnit med några jobb sedan dess och snart är det dags för ytterligare ett nytt.

Så det blev även ett litet mini-firande med min favorit-Cava för att jag lyckades få detta jobb som låter så roligt och intressant. Så himla mycket jag i den annonsen. Är så glad att även rekryterarna tyckte att jag passade. 

Det har varit en lång rekrytering, men så seriös och ordentlig. Jag har gått igenom flera intervjuer/samtal, matte-, logik- och psykologtester och muntlig utvärdering av testerna med en psykolog, dessutom har de pratat med flera av mina referenser. Så spännande att se hur pass olika rekryteringsprocesser kan vara.

måndag 9 oktober 2023

Arbetsfrukost

Måndag och dags för en ny arbetsvecka. Medan jag sitter här och dricker mitt morgon-te drömmer jag mig tillbaka till förra måndagen då jag bjöd hem mina kolleger på frukost. Vi kombinerade några arbetsmöten med frukost hemma vid mitt köksbord. Så mysigt och sån underbar start på veckan. 

Tänk så härligt det kan vara att slippa jobbets lokaler och istället sitta hemma i mitt kök och ha möten. Jag tycker det är så viktigt att göra saker tillsammans med jobb-kollegerna utanför jobbet, så en frukost var helt perfekt.

Ni som känner mig vet ju hur mycket jag älskar att fixa och dona inför "bjudningar", så jag njöt extra mycket. Tänk att jag först fick planera och fixa en frukost och sedan fick jag njuta av arbetsfrukost med kolleger. Kan ju inte bli bättre.

Vilka måndagar jag har haft. För två veckor sedan var hela min enhet till Clarion Sense och startade veckan med hotellfrukost och förra veckan åt min lilla grupp frukost hos mig. Men i dag blir det bara en kopp te i min ensamhet innan datorn slås igång för den här veckan.


Arbetsfrukost

finn crisp, tunnbröd
smör
skinka, ost
ägg, kaviar
paprika, gurka
yoghurt med blåbärssylt
yoghurt med hjortronsylt
granola

kaffe, te
vatten, juice, pepsi max
hemmagjord äpple-morot-ingefärajuice

pepparkakor
choklad och kola









torsdag 13 juli 2023

16års-kalas

 

Då var det första av familjens sommarkalas avklarat och det var Ida som fyllde 16 år. Det var extra kul för henne att fylla 16 då hon är tokig i Formel1 och favorit-förarens nummer är 16. Så himla passande.

Därför hade vi även lite Formel 1-tema på kalaset med svartvit-rutig duk likt målflaggan, Ferrari-kakor och bubbel, chokladbollar som fick representera bildäck och en av tårtorna/kakorna såg ut som en racing-bana. Eftersom F1 tävlade på Silverstone samma helg som Ida fyllde år försökte jag efterlikna den banformen. Vissa tyckte att jag lyckades bra, andra inte 🙂

Vi började firandet med en tårtbuffé och lite kakor innan vi gick över till middagens hamburgerbuffé. Perfekt mat till många och även en massa specialkost att ta hänsyn till. 

Tårtbuffé

himmelsk jordgubbstårta
marängtårta med grädde, choklad, banan och blåbär
Silverstones F1-bana, även känt som mockarutor/kärleksmums
kolakakor med Ferrari-bilar 
bildäck, även känt som chokladbollar

Hamburgerbuffé

smashed burgers med och utan ost
ost, bröd, pommes frites
dressing, ketchup, senap, majonnäs
coleslaw
saltgurka

gul, röd och rostad lök
salladsblad, gurk-, tomat- och äppelskivor

Dryck

bål, saft, läsk, Loka Crush
bubbel (Ferrari så klart), öl
vatten med och utan bubblor
kaffe, te

tisdag 27 juni 2023

Midsommar i regn



Planen för midsommar var en dag och kväll i soliga skärgården med vänner. Men planer är till för att ändras, eller? 🙂 Kanske inte, men väderprognosen gjorde att vi ändrade våra planer. Eftersom det skulle vräka ner regn hela dagen kändes det inte så frestande att sitta inne i en stuga på en ö. Vi sparar ö-vistelsen till en dag med sol och värme istället.

Men trots ändrade planer fick vi en supermysig midsommarafton med familjen istället. Jag fixade i ordning lite godsaker och sedan åkte vi till min mamma och satt ute på hennes mysiga balkong. Där njöt vi av bubbel och godsaker hela eftermiddagen medan vi fascinerades över hur mycket det kan regna. Smattret av regn är ganska mysigt. I alla fall nån gång då och då.

När bubblet var slut dukade vi om bland godsakerna för då var det dags för te och tårta. Jag hade bakat en Pinocchiotårta som jag varit sugen på så länge och det blev precis så gott som jag förväntat mig.




Sen lunch/eftermiddagsfika


Romdipp och chips
Crostini med ruccola- och pestoost med lufttorkad skinka och basilika
Laxröra i rågkorgar
Melon, sallad, grönsaker, oliver
Ostpinnar
Mozzarella, tomat och basilika






Jag är alltid i valet och kvalet när jag gör pinnochiotårta om jag ska garnera den med grädde eller inte. Oftast slutar det med att jag inte garnerar och låter marängen förbli krispig. Den blir ju inte lika vacker, men….

När vi myst klart med bubbel o snacks och te o tårta åkte vi hem och jag blev akut sugen på varm smörgåstårta. Vilken tur att det är så lätt att fixa. Tillsammans med sallad blev det en perfekt sen middag. Inte så traditionsenligt men supergott och precis vad jag var sugen på.

Tänk så bra allt kan bli trots att man måste ändra sina planer