Jakten på värme

Vi hade lite snö i vintras som dessutom tinade bort ovanligt tidigt. Jag var därför övertygad om att vi hade en lång, varm och härlig vår och sommar framför oss. Men där hade jag verkligen fel.

Efter förra årets fantastiska sommar, när värmen kom i mitten av juli och temperaturen låg runt 30 grader under vad som kändes som en evighet, var det lätt att tro att det var så våra somrar skulle bli framöver. Men så blev det inte. Det känns som att vi nu har en av de kallaste och regnigaste somrarna på evigheter.

I slutet av juni var vi så less regn, blåst och kyla så då åkte vi på en spontanresa till vårt älskade Torrevieja, på jakt efter något bättre....

Och vilken skillnad det blev! Där hade vi kring 30 grader varje dag, precis den värme jag hade längtat efter. Visst var det nästan lite för varmt mitt på dagen, men kvällarna… de var helt magiska. Ljumma vindar, långa promenader, god mat o dryck och äntligen en känsla av sommar.

Så glad att vi landade så pass tidigt och att allt flöt på så bra så vi hann med lite tapas och sangria ner vid havet.

Eftersom de firade San Juan var vi inte ensamma nere vid stranden. Det var sååå mycket folk, så många eldar och folk hade dukat upp långbord där de åt sin grillmiddag.

Första förmiddagen, innan vi hade förstått hur varmt det var, tog vi en promenad i vackra Rosaleda.

Självklart var vi tvungen att gå till nyöppnade och fina Paseo del Mar.

En morgon då det var lite disigt och temperaturen höll sig precis under 30, så det var riktigt skönt, tog vi morgonpromenaden på den långa nybyggda och fina piren. 

Piren är en favorit att promenera på, med hav så långt ögat når.

Längst ut på piren står fiskare och fiskar för fullt.

På väg tillbaka från pir-promenaden. Så kul att det byggs och fixas mycket i Torrevieja. Här ser man några av alla byggkranar i stan.

Sveriges avgörande gruppspelsmatch i fotbolls-vm såg vi på Soraya tillsammans med andra.

På väg hem i natten

Fint poolområde där vi bodde, som var extra mysigt på natten.

Vätskepaus. Lite skillnad på storleken 😀

Mellanmål vid havet på vår nya favoritpub där det fläktade så skönt.

Träd som växer både uppåt och neråt🤔

Älskar de spanska husen

Vacker entré

Tror att det är första gången jag blir serverad en chipspåse på fat😀
Kul att bubblet serveras på sidan om till min Aperol så får man själv hälla i den.

Snygg flagga såg vi på väg "hem"

Sista middagen innan det var dags att åka hem. Men det lär inte dröja innan vi åker tillbaka💖

Ytterligare ett kalas för Ida

I tisdags var det dags för ytterligare ett kalas och firande för Ida, för då var det hennes födelsedag. Så inom en månad har vi både firat att hon tagit studenten och att hon fyllt 19 år. Vår minsting💖

Även detta kalas fick vi fira henne inomhus, men vi hade en supermysig och lugn dag så inte ens jag saknade att hänga på altanen i värme och sol. Men vi hoppas ändå att vi får vara ute på altanen på vårt nästa sommarkalas.

Vi började födelsedagsfirandet med Idas favoritlunch - caesarsallad och vitlöksbröd. Så enkelt och så otroligt gott, och en favorit även hos mig. Sedan blev det tårtbuffé med en flera av våra favorittårtor och andra godsaker.

Ida hade önskat att vi skulle äta middag på restaurang så mellan tårtätande och det bokade bordet hade vi tid över och då löste vi en mordgåta från Hidden Reality. Har ni testat det någon gång? Det är så roligt.

Caesarsallad och vitlöksbröd till lunch

Favorittårtor

Lunch

Caesarsallad

vitlöksbröd

Fika

Syltkakor med strössel

Chokladkolasnittar

Delicatobollar

Himmelsk hallontårta

Banoffee pie i skål

Marängtårta med chokladkräm

Tänk på att matcha fikat med tavlan

Så klurigt och roligt att lösa mordgåtor

Syltkakor med strössel

Nu har jag semester på riktigt, jag tjuvstartade ju lite kring studenten och även vid vår spontanresa till värmen i Spanien. Men nu har jag 4 veckors ledighet framför mig, eller nu är det bara lite drygt 3 veckor kvar. Som vanligt börjar alltid semestern med kalasfix och bakning. 

Både jag och Ida fyller år i juli så därför börjar jag alltid semestern med att baka småkakor och tårtbottnar för att sedan ha klart i frysen när det är dags för våra kalas. Så perfekt att bjuda på småkakor och tårtor av olika slag och både tårtbottnar och småkakor klarar sig dessutom superbra i frysen. Kan det bli bättre💖

Syltkakor med strössel

100 g smör

2 dl mjöl

0,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

Garnering

sylt

strössel

Blanda ihop alla ingredienser till en deg.

Gör till en rulle som rullas i strössel.

Låt vila i kylskåp så blir det lättare att skära.

Skär tunna skivor, gör en grop och fyll med sylt.

Grädda 175 grader i ca 10 minuter.

Jag använde baksidan av en trägaffel som var rundad för att göra groparna som jag sedan fyllde med sylt. Jag hade en flaska med sylt så det var väldigt smidigt att klicka i sylten då jag slapp försöka pricka hålet med hjälp av två skedar. Jag tycker om att göra små småkakor när jag bakar så att man kan ta flera när man väl fikar 😀

Efter en kall inledning på sommaren och ovanligt mycket regn för att vara i Luleå så har vi äntligen fått lite värme. Och varmare ska det bli. Nu hoppas vi att det har regnat klart för i sommar, i alla fall dagtid och vi hoppas även att solen stannar kvar. Luleå vill ju vinna solligan även i år, även fast det nog kan bli kämpigt med den dåliga starten vi fick.

Idas student

Det har tagit tid att göra det här inlägget om Idas bästa dag - studentdagen. Men det har varit fullt upp med jobb, Spanien-resa och dubbla halsfluss på Ida. Mina döttrar verkar inte klara av studenten - Olivia fick körtelfeber och blev t.o.m inlagd och Ida har varit riktigt risig med halsfluss x2. Tre dagar efter avslutad penicillin-kur blev hon sjuk på nytt och började på ny penicillin-kur. Men nu hoppas vi att hon har varit sjuk för lång tid framöver.

Men åter till den roliga dagen, som inte ens spöregn kunde förstöra för Ida och hennes klasskompisar. Men så typiskt. Som en av killarna, som vi skjutsade till kyrkan efter champagnefruskosten, sa: Efter alla skolavslutningar i strålande sol så ska det spöregna när man tar studenten. Och ännu mer typiskt att det var fint och soligt både på torsdag och lördag. Så irriterande. 

Men vi får glädjas åt att det var lite uppehåll precis när de sprang ut.

Hann ta en bild tidigt på morgonen innan regnet kom och innan klassens champagnefrukost

Tanken var att studentmottagningen för släkten skulle vara på vår altan och då skulle vi servera lite försnacks först ute i solen. Så fick gästerna sitta där och njuta med bubbel och godsaker, medan jag var inne i köket och förberedde maten. Men nu när vi var tvungna att sitta inne så serverade vi allt samtidigt, för annars hade inte logistiken med bänkyta mm fungerat.

Eftersom Ida älskar caesarsallad bestämde vi rätt tidigt att det var det vi skulle bjuda på och det var en succé, både bland gäster och för mig som fixar och donar. 

Planen var att vi skulle hålla till där ute på vår stora fina altan. Men istället var vi tvungna att vara inne och för att rymmas dukade vi upp drycken i hallen.

Dryck av olika slag

Snittar och caesarsallad bjöd vi på

Bröd, brie, frukt, bär, morötter, chips och dipp fanns också

Välkomstsnacks

oliver

rågskålar med gravlaxröra

krustader med citron- och parmesankräm med räkor 

chips och morotsstavar med dipp 

crostini med paprikaost och salami milano

Huvudrätt - Caesarsallad

Ihopblandat

sallad och dressing i botten

körsbärstomater och lök på

toppad med parmesanflagor

På sidan om

kyckling

bacon

champinjoner

rostade kikärtor

krutonger

dressing (om nån ville ha mer)

hälla-ut-bröd

mjukt glutenfritt fröbröd

smör

brieost

Efterrättsbordet

Kladdkaka med hallonmousse, fanns även en äggfri variant

Idas storfavorit - banoffee pie i glas

Godis i studentfärgerna

Studentmössor

Efterrätt

Kladdkaka med hallonmousse, fanns både med och utan ägg

Banoffee pie i glas

Rabarberpaj med vaniljsås och grädde

Köpt daimtårta som är glutenfri 

studentmössor

godis

Klassens laddare i dubbel bemärkelse

Sån fin motivering

Ett blött och fruset men glatt gäng

Olivia hade letat fram en massa bilder från Idas liv och gjort så fint fotocollage i hallen så att alla skulle se. Perfekt även på kvällen när klassen hade förfest här innan de skulle ut och fira sin student ytterligare. Så himla fin klass och sån gemenskap de haft under dessa tre år. Ida har älskat att gå gymnasiet, hoppas universitetlivet blir lika bra för henne.