Visar inlägg med etikett efterrätt. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett efterrätt. Visa alla inlägg

lördag 3 februari 2024

Mascarpone-chokladmousse med hallon och cookies

Oj vad det har blåst i veckan. Jag är glad att jag hann hem med tåget innan värsta stormen drog in, för annars hade jag kanske blivit fast i Kiruna. Trots att vädret var bra i tisdags då jag åkte hem blev vi fyra timmar försenade. Fyra timmar!!! Det var spårfel, så de var tvungna skicka ut svetsare för att fixa rälsen. Lite småsegt, men det gick ändå rätt bra. Jag såg hockeymatch på mobilen, när Luleå hockey vann över Växjö, så tiden gick ändå rätt snabbt. Men jag var rejält tesugen när jag kom hem 😀

Jag är lite nervös inför kommande vecka för det verkar som att kylan är på väg tillbaka och tågen verkar ju inte klara kyla numera 😨

Snart är det fettisdag och vi frossar i semlor, men om ni är sugen på något annat än grädde och mandelmassa kan jag tipsa om chokladmousse. Jag testade en ny variant med mascarpone för några veckor sedan.


Chokladmousse med mascarpone

2 dl vispgrädde
0,75 dl kakao
2 msk florsocker
250 g mascarpone

Servering
chocolate chip cookies
färska hallon

Vispa grädden lätt fluffig med elvisp ihop med kakao och florsocker.
Tillsätt mascarpone.
Smaka av med mer florsocker om du vill ha krämen sötare.
Klicka eller spritsa i 8 glas. 
Ställ i kyl till servering.
Ta ut glasen ca 20 minuter före servering. 
Dekorera med smulade chocolate chip cookies och hallon precis vid servering. 

Det kan nog vara gott och fint med en gräddklick vid servering också.




Vad har ni för planer denna lördag?
Vi har en lugn helg framför oss, som så ofta nu när barnen är stora och inte ska skjutsas runt på olika aktiviteter. Vilken skillnad det är nu och för några år sedan. 

Det verkar vara härligt väder ute, så en promenad står på dagens agenda, liksom mat-handling och hockey på tv. Om jag hinner och orkar tänkte jag baka lite matbröd också. Skulle vara gott med nybakat hembakat bröd till min frukostmacka på tåget på måndagmorgon.

lördag 26 december 2020

Hjortronglass

 Har ni bestämt efterrätt till nyårsafton än? Det har inte vi. Men jag kan tipsa om den här goda och enkla glassen som vi åt på julaftonskvällen. Bästa sättet att göra glass är den här varianten med kondenserad mjölk, grädde och önskad smaksättning. Ingen glassmaskin behövs och den är helt äggfri.

Hjortronglass

5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
250 g hjortron

Vispa grädden.
Rör ner kondenserad mjölk och hjortron.
Häll smeten i en eller flera formar.
Frys in under natten.

Det finns några andra varianter på den favorit-varanten på glass på bloggen. Dessa har jag tidigare gjort. Har ni inte provat än så måste ni göra det nu.
Saffransglass
Hallonglass
Cookies and Cream – Oreoglass Den godaste av dem alla!
After Eight-glass

torsdag 19 november 2020

Fryst cheesecake

Nu närmar sig helgen igen och vilken tur att jag har ett kanonrecept att dela med mig av, så ni kan äta något riktigt smarrigt och gott. En vanlig fryst cheesecake är så himla gott och den behöver verkligen inte smaksättas ytterligare. 

Till mitt kalas i somras hade jag förberett flera stycken som jag hade i frysen och tog upp allt eftersom de tog slut på tårtbordet. Så perfekt när man inte riktigt har koll på hur mycket som går åt av de olika godsakerna. Det blev Idas nya storfavorit och hon var väldigt nöjd att jag hade förberett nån cheesecake extra som inte gick åt på kalaset. Och jag var nöjd med att den klarar sig så bra i frysen, så det var ingen brådska att äta upp, som det var med övriga tårt-rester.


Fryst cheesecake

3 ägg
1,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
200 g färskost
3 dl vispgrädde
10 digestivekex

Dela äggen i gulor och vitor. 
Lägg äggulorna i en lite större bunke och häll äggvitorna i en annan lite mindre bunke.
Häll strösocker och vaniljsocker över äggulorna. 
Vispa till en ljus pösig smet.
Vispa ner färskosten med elvisp på lägsta hastighet.
Vispa grädden lagom fast i en egen bunke. 
Rör därefter ner den vispade grädden i äggsmeten för hand eller med lägsta hastigheten på elvispen.
Vispa äggvitorna till ett fast skum med elvisp.
Rör försiktigt ner de vispade äggvitorna med en slickepott.
Krossa kexen.
Lägg hälften av kaksmulorna jämnt fördelat på botten av en rund form med löstagbar botten.
Häll smeten ovanpå och bred ut den jämnt.
Strö resten av kaksmulorna ovanpå.
Ställ in i frysen i minst 4 timmar.
Ta ut ett tag innan servering så den hinner mjukna något.

Många bunkar blir det...
Till 3 av dessa runda aluminiumformar blev det perfekt med dubbel sats cheesecake-smet.
Härlig cheesecake-smet redo att frysas.
Dags att njuta!

onsdag 12 augusti 2020

Jordgubbssorbet - äggfri

Jag inser att jag fortfarande har kvar en massa recept från min födelsedag att dela med mig av. Den här goda och fräscha sorbeten bjöd jag på som efterrätt på kvällen tillsammans med en massa andra saker. Jag älskar mina små portionsskålar från Duni så självklart använde jag dem även till denna sorbet. Men vill man så kan man självklart frysa ner sorbeten i en stor låda och sedan gröpa direkt ur den när det är dags för servering.

Perfekt med en efterrätt som både är ägg- och mjölkfri, dvs vegansk, och även glutenfri, när man har många gäster och risk för många allergier. Det bästa som finns är när alla gäster kan äta allt!

Jordgubbssorbet

300 g jordgubbar
20 + 60 g strösocker
10 g glykossirap
60 g vatten

Mixa jordgubbarna med 20 gram av sockret så det blir en slät jordgubbspuré. 
Koka därefter upp vatten, resten av sockret och glykossirap. 
Ta av sockerlagen från spisvärmen häll den över jordgubbspurén. 
Blanda ihop allt väl och häll sedan sorbetsmeten i en frystålig stor burk eller portionsförpackningar.
Täck med lock och ställ i frysen i minst 12 timmar.
Ta fram sorbeten ca 15 minuter innan servering så den hinner mjukna om du har en stor förpackning. Portionsglas tinar på några minuter.

Mitt efterrättsbord

måndag 29 juni 2020

Glasstårta med kladdkakebotten och jordgubbar - Äggfri

Till midsommar gjorde jag en glasstårta med kladdkakebotten och jordgubbsglass. Så skönt att förbereda och sedan bara plocka upp ur frysen ett tag innan det är dags att äta. Jag väntade lite för länge innan jag tog fram tårtan eller om vi var för ivriga att börja med efterrätten, så glassen och kladdkakan var lite väl hård. Men sista tuggorna var magiskt goda, choklad och jordgubbar är ju så gott framför allt på sommaren.

Min tanke var att garnera med jordgubbar men jag blev lite snål o irriterad när jag såg hur dyra jordgubbarna var just på midsommar så jag struntade i att köpa några. Istället köpte jag dagen efter för halva priset och kunde garnera tårt-resterna med. Det är en mäktig botten så en sån här tårta räcker till många och går att frysa om, i alla fall om inte glassen har hunnit smälta för mycket.


Glasstårta med kladdkakebotten och jordgubbar - Äggfri

Kladdkaka

200 g smör/margarin
2,5 dl strösocker
1,5 dl kakao
2 msk vaniljsocker
2 msk kaffe (kan uteslutas)
3 dl vetemjöl
2 dl mjölk

Smält margarinet. Vispa ner socker och kakao för hand.
Tillsätt vaniljsocker, kaffe och vetemjöl och rör till en jämn smet.
Rör ner mjölk.
Häll smeten i en smord och kakaopudrad rund form, ca 24 cm i diameter.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader ca 15 min.
Låt kakan kallna.
Ta lös kakan och rengör o torka formen.
Lägg tillbaka kakan i formen för sedan ska glassen på.

Jordgubbsglass

5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
5 hg jordgubbar

Vispa grädden ganska fast.
Häll ner den kondenserade mjölken i grädden och blanda ordentligt.
Mixa jordgubbarna och blanda ner i gräddblandningen.
Häll all eller delar av glassmeten på kladdkakebotten i formen.
Täck formen och ställ i frysen under natten (eller längre).
Ta fram kakan och glassen ca 30 minuter innan servering. Garnera ev. med mer jordgubbar.


Jag använde inte all glass-smet eftersom jag älskar kladdkaka och var rädd att all glass skulle ta över chokladsmaken, men det är en smaksak. Den överblivna glass-smeten frös jag in i en burk för att kunna äta som glass senare nångång.


Vet ni, nu har jag bara en dag kvar att jobba innan semestern och om inget oförutsett inträffar så blir det bara 6 timmars jobb för jag tänker smita hem redan vid lunch. Så härligt! Även idag stämplade jag ut vid lunch och har fått en lång o härlig eftermiddag hemma. Så mycket värt!

Ida som har sommarlov har så klart redan vänt dygnet så hon hade precis stigit upp när jag kom hem. Det bästa med sommarlov och semester är nog att inte behöva passa en massa tider, eller hur? Att kunna vara upp länge på kvällarna är en av de saker jag främst ser fram emot.

torsdag 18 juni 2020

Cheesecake i glas med jordgubbar o nektarin

En snabbfixad och god efterrätt bjöds vi på av Ida en solig dag för några veckor sedan. Tror det var efter första middagen på altanen. Sedan dess har det blivit många middagar på min favoritplats. Men i dag håller vi oss inomhus eftersom det har regnat till och från mest hela dan. Så välbehövligt med regn så nu kan det gärna få regna hela natten för att sedan bli varmt och soligt imorgon igen.

Förstår inte hur jag har kunnat glömma visa er detta goda recept. Har ni inte bestämt nån efterrätt till imorgon än så är det här perfekt som inte kräver någon förberedelse. Nektariner och jordgubbar är supergott tillsammans och jag blir faktiskt lite sugen på att använda den kombon på tårtan imorgon.


Cheesecake i glas med jordgubbar o nektarin

200 g färskost
2 dl lätt crème fraiche
0,5 dl strösocker
1 lime, rivet skal av
2 nektariner
ca 8 jordgubbar
8 digestivekex

Rör ihop philadelphiaost, crème fraiche, strösocker och limeskal.
Krossa kexen.
Kärna ur nektarinerna och skär dem i bitar. Dela jordgubbarna.
Varva frukt och bär med krämen och kexbitar i 4 glas. 
Servera genast.

onsdag 3 juni 2020

Chocolate-chip-cookie-paj

I fredags hade vi en supermysig grillmiddag med grannarna, så himla kul att träffa lite folk igen. Äta gott, dricka gott och sitta o surra i flera timmar. Känns som man är lite svältfödd på det.

Jag hade med mig efterrätt och som oftast hade jag bakat något med choklad. Finns inte mycket som slår lite choklad efter en god middag. Jag gjorde en stor chocolate chip cookie så det blev som en smarrig paj. Jag serverade den med vispad grädde, men vet faktiskt inte om det var riktigt nödvändigt för den var så god som den var.


Chocolate-chip-cookie-paj

150 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1.5 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 nypa salt
200 g choklad, ljus o mörk

Vispa rumsvarmt smör, strösocker och farinsocker fluffigt. 
Rör sedan ner ägget och de torra ingredienserna (utom choklad). 
Arbeta ihop en smidig och kladdig deg.
Grovhacka chokladen.
Rör ner hälften av den hackade chokladen.
Tryck ut degen i smord spring- eller pajform ca 20 cm i diameter.
Strö sedan över resterande choklad.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 25 minuter. Tag ut och låt svalna.

Degen uttryckt i en pajform
med en massa choklad på.
En smaksak om man äter den med grädde eller....
...utan.

onsdag 15 januari 2020

Sockerfria men söta chokladbollar

Är ni sugen på nå gott?
Dum fråga, det är man väl alltid 😂

Ida bakade så himla god chokladbollar strax innan jul, helt utan socker. Men tack vare dadlar var de söta och goda, så de här receptet kommer vi använda oss av fler gånger. Brukar ni göra dadelbollar/chokladbollar med dadlar? Många använder sig då även av mandlar och/eller nötter men i vår familj vill vi ju inte använda oss av nötter pga allergi och en dröm om en nötfri värld. Så det här receptet som är både sockerfritt och nötfritt är vår nya favorit.


Sockerfria men söta chokladbollar

2,5 dl havregryn 
0,75 dl kokosolja
8-10 dadlar
1,5 msk kakao
en nypa havssalt 
2 msk kallt kaffe 
Kokosflingor att rulla i 

Mixa allt i en matberedare. 
Rulla bollar i kokos (kan behövas ställas kallt några minuter innan rullning). 
Ställ in i kylen i 30 min innan servering.


******************

Det börjar märkas att jag har stigit upp tidigt, jobbat mycket och haft fullbokade kvällar för nu längtar jag efter sovmorgon, ett lugnare tempo och långa hemmakvällar. Men snart är det helg, en helt oplanerad helg dessutom. Det ska bli så himla skönt och efterlängtat.

Det lär bli en tidig morgon och högt tempo på jobbet i morgon, men jag tror faktiskt att det kan bli en lugn hemmakväll sedan. Den första den här veckan. Det är nästan skrämmande hur hemmakär jag är.

Trots det lite för höga tempot nu både i jobbet och privat, så är jag nöjd med veckan. 
Hoppas ni också är det!

torsdag 2 januari 2020

Saffransglass - äggfri

Vi har inte någon tradition av speciella efterrätter på julafton, ibland har vi den traditionella ris à la maltan men oftast har vi något annat. Helst vill jag inte ha så mastig och tung efterrätt eftersom jag oftast är så mätt efter all god julmat och sedan vill man ju orka lite julgodis också.

Årets julefterrätt (eller egentligen fjolårets eftersom vi nu har hunnit få nytt år) var en god saffransglass som jag snabbt fixade ihop utan glassmaskin och utan ägg. Perfekt med en efterrätt som jag kunde förbereda någon vecka i förväg och sedan låg den i frysen och väntade på julafton. Man har ju nog mycket att göra dagarna precis före julafton.


Saffransglass - äggfri

5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk 
1 flaska Dr. Oetker Saffransarom (eller 2 påsar saffran)

Vispa grädden till mjuka toppar.
Vänd ned saffransarom och kondenserad mjölk i den vispade grädden.
Häll glassen i en form eller burk. Sätt på lock eller plasta in.
Ställ i frysen i minst 2-3 timmar.
Ta fram glassen ca 20 minuter innan servering.
Servera glassen med hallonsås.


Hallonsåsen gör jag genom att bara koka ihop frysta hallon en stund, servera den varm eller kall. Jag använder inget socker till hallonen, glassen är nog söt i sig. Förutom att hallon och saffran är en bra smakkombination så blir det gula och röda så vackert ihop.



söndag 29 december 2019

Gino

Igår blev det en god efterrätt av frukt, bär, choklad och glass som behövde ätas upp. Egentligen ska man ha vit choklad i Gino men nu hade jag en bit Marabou apelsinkrokant som behövde användas upp så då tog jag den så klart.

Jag använde de frukter och bär som står i "receptet" eftersom det var de som behövde ätas upp, men du kan ta vad du vill. Det vanligaste är nog kiwi, banan och jordgubb tror jag.


Gino

hallon
vindruvor
apelsin
clementin
mango
banan
finhackad choklad

Skala och dela frukt och bär i mindre bitar.
Lägg i en ugnsform.
Finhacka chokladen och strö över all frukt.
Tillaga i 250 grader (och grill) i några minuter.
Passa noga, chokladen bränns lätt.
Servera till glass.

Frukt, bär och choklad
Passa ordentligt i ugnen, chokladen bränns lätt 😂

Nu är jag på väg in till stan för middag med två barndomskompisar. Jag hade tänkt ta en skön, men lite halkig, promenad dit. Jag vaknade med huvudvärk i morse och då brukar promenader vara bästa medicinen. Men nu märker jag ju att det regnar ute och jag vill inte komma blöt till restaurangen så det blir nog ingen promenad, tyvärr. Men alltså vad är det här för väder? Regn i slutet av december! Så vill vi inte ha det.

Sedan blir det hem o sova inför morgondagens jobbdag. Jag är inte speciellt laddad och motiverad, men ibland måste man ju även göra tråkiga saker. Men jag hade verkligen behövt en lång ledighet utan avbrott för att koppla av och ladda om inför våren.

torsdag 3 oktober 2019

Kokosbollstårta

Efter en berg-och-dalbane-vecka, med både roliga o tråkiga saker, så känns det skönt att det snart är helg och vi får landa lite. Den här helgen blir lugn men nästa helg är det dags för kalas igen för då är det dags för Isak att fylla 18 år och då kommer vi definitivt inte bjuda på den här tårtan.

Eftersom han är ägg-allergisk blir det förmodligen ett helt äggfritt kalas. Jag vill ju att han ska kunna äta allt på sitt egna kalas. Men när Olivia fyllde år bjöd vi på denna kokosbollstårta som är helt glutenfri och riktigt smarrig.

När det är dags för kalas brukar det alltid bli proppfullt i våra kylskåp, så då är den här tårtan perfekt eftersom den garneras precis innan servering och därför kan den stå framme till dess.


Kokosbolltårta

5 äggvitor 
3 dl socker 
2 tsk vaniljsocker 
2 tsk bakpulver 

Till formen
ca 1 dl kokos

Garnering och servering
vispgrädde
riven choklad
bär

Vispa äggvitorna, tillsätt försiktigt socker, vaniljsocker och bakpulver efter ca 1 minut.
Vispas i ca 6 minuter till, gärna längre. 
Smörj en form med löstagbar botten ca 24 cm diameter. Bröa med kokos. 
Häll äggsmeten i formen.
Sätt in i 250 graders varm ugn. Slå av värmen.
Låt stå minst 5 timmar, det går bra att låta den stå över natten.
Garnera med vispgrädde och riven choklad, servera till bär och ev. mer grädde.


Jag gjorde tårtbotten kvällen innan sedan fick den stå väl skyddad i ugnen tills det var dags att börja laga lite mat och jag behövde ugnen några timmar innan gästerna kom. Många tårtor blir bättre om man fyller och garnerar dem dagen innan eller åtminstone några timmar före den ska ätas och efter det behöver den ju stå i kylskåp och ta upp en massa plats. Men den här tårtan som är som en kokosboll, mumsmums eller vad du kallar det blir minst lika bra om man garnerar den precis innan servering. Perfekt för stora kalas alltså!

onsdag 28 augusti 2019

Enklaste godaste blåbärspajen

Vilken sommardag vi har i dag☀️ 
25 grader varmt och strålande sol, lite svårt att förstå att det är slutet av augusti. Men jag passar på att njuta för fullt och är ute så mycket som möjligt. Alldeles strax ska jag ta min te-mugg och gå ut o sätta mig.

I lördags cyklade jag in till stan där det var Bondens marknad och köpte några liter blåbär. Är inte så mycket för att plocka o rensa själv utan köper gärna mina färdigrensade bär. Stadsmänniska som jag är 😀 På kvällen sedan gjorde jag en supergod blåbärspaj till efterrätt, som vi åt alldeles för mycket av. Ida var först lite besviken att jag inte bakade mormors goda blåbärskaka, men jag fick med beröm godkänt även för denna superenkla paj.


Enklaste godaste blåbärspajen

150 gram smör
1,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
ca 4 dl blåbär

Smält smöret och blanda med de övriga ingredienserna förutom blåbären.
Lägg blåbären i en pajform och fördela smeten någorlunda jämnt över.
Grädda i 200 grader i ca 25 minuter.


Alltså det går nog inte att göra en godare och enklare paj - få ingredienser och smält smör som gör att det är enkelt att blanda ihop. Men smaken och konsistens avslöjar definitivt inte hur enkel den är att göra.

tisdag 4 juni 2019

Chokladpannacotta lchf

Till vår senaste grillmiddag med gäster bjöd jag på en lågkolhydrat-efterrätt i form av en chokladpannacotta. För att hålla nere kolhydraterna extra mycket använde jag kakao istället för choklad, eftersom även mörk choklad innehåller socker. I och för sig hade jag kunnat använda nån sockerfri variant, men det kändes skönt att slippa åka på affären och istället använda saker jag ändå hade hemma. Sånt gillar jag!


Chokladpannacotta lchf


5 dl vispgrädde
0,5 dl kakao
2 msk Ica sötströ
3 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten, i minst 5 minuter. 
Häll grädde, kakao och sötströ i en kastrull och blanda ordentligt. 
Låt grädden koka upp och koka ett par minuter. Rör om under tiden. Dra av från plattan. 
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i ett av bladen i gräddblandningen. 
Vispa för hand, snabbt så att det inte blir några klumpar. 
Fortsätt på samma sätt med de andra gelatinbladen. 
Häll upp i portionsskålar och ställ i kylskåp under minst ett par timmar innan servering.


Jag serverade pannacottan med vispad grädde och osötade hallon, så fick var o en garnera med de den ville och hur mycket eller lite som helst 😀

Jag tyckte att det blev en liten bismak som jag förmodar var av sötningen. Jag har dock aldrig känt av det förut när jag bakat med Icas sötströ. Isak verkar däremot inte ha känt av nån bismak för han åt många, riktigt många 😀

fredag 12 april 2019

Idas chokladmousse

💖 F.R.E.D.A.G 💖

Efter (ytterligare) en vecka med för lite sömn och vakna nätter känns det sååå skönt med fredag och helg. Jag har dessutom planer på att sluta tidigare idag, för att åka hem o vila så jag orkar vara pigg o njuta riktigt mycket av helgen.

Helg betyder, i alla fall för oss, lite godare mat och kanske nån efterrätt. När Ida fixade 3-rättersmiddag åt oss för några veckor sedan, gjorde hon en supergod chokladmousse till efterrätt som hon garnerade med färska bär.


Idas chokladmousse

2,5 dl vispgrädde
200 g Marabou (mörk) choklad
Bär till garnering

Smält chokladen över vattenbad, låt svalna något.
Vispa grädden ganska löst.
Rör ner en tredjedel av chokladen i grädden. Rör om.
Rör ner ytterligare en tredjedel medan du rör.
Rör sedan ner det sista av chokladen.
Rör till en jämn mousse-smet.
Portionera i glas, muggar eller andra fina efterrättsskålar.
Låt stå kallt i ca 3 timmar.
Garnera med goda bär.


Jag trodde det skulle vara svårt för Ida att smälta chokladen över vattenbad. Men det klarade hon galant alldeles själv. Hon garnerade moussen med jordgubbar och passionsfrukt - så gott.


Nu ska jag väcka Ida och se till att hon tar sig upp istället för att somna om, se'n ska jag cykla i väg till jobbet. Tidig jobbstart=tidig hemgång 🙌

Nu kan vi prata hockey igen, för igår vann - äntligen - Luleå i semifinalserien och reducerade till 1-2 i matcher. Nu har det vänt. Match i Göteborg i morgon!

Ha en underbar fredag - det tänker jag ha!

fredag 4 januari 2019

Vitchokladmousse med passionsfrukt

Då är årets första arbetsvecka avklarad! Väldigt skönt att det bara var 2 dagar 😀

Eftersom det är fredag tänkte jag att det passar att ge er receptet på en supergod efterrätt. De enkla dumleflarnen som jag tipsade om passar perfekt till den här efterrätten som vi åt på nyårsafton. Så gott med nå krispigt till den lena moussen. Det enda krispiga förutom flarnen är passionsfruktskärnorna, men de var så få så dem missade man nästan.


Vitchokladmousse med passionsfrukt

150 g vit choklad
1 ägg
1 msk citronjuice
skal från 0,5 citron
2-3 passionsfrukter
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker

Hacka chokladen grovt och smält i vattenbad eller i mikron.
Ställ åt sidan och låt svalna lite så den blir ljummen.
Vispa upp ägget med citronjuice, citronskal och passionsfrukt med en gaffel så att det är välblandat.
Vispa grädden med vaniljsockret i en annan bunke, grädden ska vara fluffig men ganska lös.
Vispa ner den smälta chokladen i det uppvispade ägget.
Rör ner den vispade grädden lite i taget, rör till en jämn och fin mousse.
Häll upp moussen i glas eller burkar och ställ i kylen minst en timme.
Dekorera med färska bär och något krispigt och ev. mer passionsfrukt


Jag garnerade inte med någon mer passionsfrukt och det hade därför behövts en till frukt i själva moussen, för jag tycker att det blev lite för lite passionsfruktsmak.

Receptet hittade jag hos Fredriks Fika - vilken receptbank på godsaker.


Nu håller jag precis på med fredagsmiddagen som blir två fläskfilégrytor. Det blir lätt så när man har svårt att bestämma sig för vad man är sugen på. Men eftersom jag tillagar dem i ugn så är det nästan lika smidigt som om det bara var en gryta. Till dem serverar jag ugnsrostad potatis, stekt vitkål och sallad.

onsdag 2 januari 2019

Dumleflarn

Nu ska ni få receptet på den absolut enklaste kakan att baka. Om man nu kan kalla det för att baka. Endast en ingrediens, så smidigt och gott. De här flarnen blir verkligen jättegoda och är perfekta att använda till att dekorera efterrätter med. En len mousse eller pannacotta blir så mycket godare med lite krisp till och då passar ett dumleflarn perfekt.


Dumleflarn

Dela dumlen i 2 bitar, med t.ex. en sax.
Lägg glest på en plåt för de smälter ut.
Grädda i 175 grader i 6-8 minuter.
Låt svalna.
Ät som en kaka eller dekorera efterrätter med flarnen.


I morgon börjar allvaret med jobb och vardag igen. Hade behövt några dagar till ledigt för att återhämta mig ordentligt för jag har haft huvudvärk varenda dag hela ledigheten så det har inte blivit så mycket avslappning och återhämtning som jag hade hoppats på. Det har inte blivit mycket sömn heller pga värken och sömn är något jag hade behövt ordentligt av.

I dag fick jag äntligen en massage-tid och hade sån tur att de 30 minuter jag hade bokat kunde han förlänga till 45 minuter - han kände och förstod att jag behövde mer tid. Vilken maximal otur att jag fick så ont precis nu när det mest har varit helgdagar och ledigt för alla massörer. Men vilken tur att jag hittade en tid i dag och peppar, peppar så känns det redan bättre. Men jag ska boka in en ny 45-minuterstid nästa vecka för att det ska bli riktigt bra för så här ont så här länge vill jag aldrig mer ha.