Chokladkola

Blev det pizza för er i dag? Det har väl inte undgått någon att det är den stora pizzadagen i dag? Vi struntade dock i pizza o köpte kinamat istället. Gott och snabbfixat - det är väl så man vill ha det på nyårsdagen. Min dator mådde inte så bra tidigare i dag men efter lite fix av min pappa är den nu som den ska igen. Tack för det! Nu kan jag jobba i kapp lite i kväll innan det är dags att lägga sig i tid för i morgon är det arbetsdag igen.

Inte har ni väl avgett något nyårslöfte om att ni ska sluta äta godis? Bra! För då kan ni göra dessa godbitar till trettonhelgen som snart är här.

Chokladkola

50 g smör

3 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1.5 dl ljus sirap 

1.5 msk vaniljsocker

0.5 dl kakao

Mät upp smör, socker, grädde, sirap, vaniljsocker och kakao i kastrullen.

Smält och blanda på högsta värme och rör om tills det kokar upp.

Låt koka på medelhög värme helst utan att röra om. 

Smeten pöser upp rejält men ska inte koka över.

När kolan är 120-125°C är den mjuk-seg. Över 130°C får man hårda kolor. 

Häll smeten i en form ca 16x20 cm  eller i små knäck- eller ischokladsformar.

Låt svalna och stelna i rumstemperatur. 

Om du har hällt smeten i en form: 

Skär i bitar med vass kniv. 

Linda in bitarna i smörpapper eller plastfolie. 

Oväntat god chokladsmak trots att kolan inte innehåller choklad utan bara kakao. Jag som älskar choklad men inte är så mycket för vanligt knäck tycker att det här blev en kanongod variant på knäck och kommer göra den nästa jul också. Jag kokar kolan till 123-124 grader och tycker att det blir perfekt.

Ida, som precis hade ätit blåbär, älskade också chokladkolan