Kladdkaka med cheesecake-fyllning

Finns det människor som inte tycker om kladdkaka? Stackars dem i så fall. I helgen bakade jag två liknande kladdkakor. Jag blev inte riktigt nöjd med den första så då gjorde jag en del justeringar innan jag bakade en ny och den blev mycket godare. Fast en kladdkaka blir ju aldrig dålig, man kan egentligen inte misslyckas med kladdkakor. De blir bara mer eller mindre bra.

Kladdkaka med cheesecake-fyllning

Kladdkaka

150 g smör

150 g mörk choklad

3 dl råsocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

Cheesecake-fyllning

200 gr cream cheese

1 tsk vaniljsocker

0,5 dl strösocker

1 ägg

Till formen

kokos

Smält smör. Bryt chokladen i bitar och lägg i smöret så det smälter.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. 

Rör ner i äggsmeten.

Rör sedan ner smör- och chokladblandningen.

Smörj och bröa formen med kokos.

Vispa ihop alla ingredienser till cheesecake-fyllningen.

Häll ett lager chokladsmet i formen.

Häll på all cheesecake-fyllning.

Häll på resten av chokladsmeten.

Grädda i 200 grader i ca 30 min. Håll koll, så den är kladdig i mitten.

Efter någon timme i kylskåp är den perfekt för då har det kladdigaste stelnat något.

Det bästa av två världar! Kladdkaka med kraftig chokladsmak och lite syrlig cheesecake-kräm. Dessutom lite god kokossmak på det så kan det inte bli fel, eller hur? "Heaven on a plate" som en provsmakare kallad den…och jag håller med.

Som oftast numera använder jag kokos istället för ströbröd till att bröa formen. Jag tycker det blir så gott när man anar lite kokossmak. Har ni provat det än?

Klickar ni här kommer ni till en massa fler kladdkake-recept, där hittar ni bl.a. ett av mina mest populära recept - den knäckiga kladdkakan utan ägg. Hur ser er favoritkladdkaka ut?

Chokladsmet, cheesecake-kräm och kokosströad form blir...

…en smarrig kladdkaka med cheesecake-fyllning