Dubbelfirande

Igår firade vi dubbelt med en mysig och god middag med lite extra show. Leif fyller år på söndag då det även är farsdag, men eftersom det är roligare med en festmiddag då man är ledig dagen efter så valde vi fredag som festdag.

När Ida och Leif var i Jämtland nu senast blev de bjudna på whiskyflamberad älgfilé och självklart ville Leif också prova flambera. Lite läckert, eller hur?

Dubbelfirande

Fördrink med tilltugg

grissini, crostini och finn crisp snacks

julgranar och pop corn

kronärtskocksröra serranoskinka oliver

minipizzor med bresaola, ruccola, parmesan och balsamicokräm

gratinerade tacoskålar med köttfärs, salsa och ost

Varmrätt

konjaksflamberad oxfilé

rotsakspytt med potatis, morot, palsternacka, kålrot, rotselleri och gul lök

snabb-bakade tomater

grönpepparsås

kantarellsås

blandade salladsblad med vitkål och vinägrett

Efterrätt

kokosbollstårta

godaste lchf-kladdkakan

hallon

grädde

Som oftast började vi med bubbel och småplock. Det blev lite matigare än jag hade tänkt, med tanke på den goda varmrätten. Men jag blev så sugen på att prova både minipizzor med gott pålägg och de nya tacoskålarna jag hittade på affären. Så då blev det kanske lite för mycket och lite matigt.

Ny favorit - minipizzor med bresaola, ruccola, parmesan och balsamicokräm.

Även dessa blev riktigt bra - Gratinerade tacoskålar med köttfärs, salsa och ost

Till varmrätt blev det alltså konjaksflamberad oxfilé. Mer show än smak. För inte vet jag om flamberingen gav någon smak till köttet. Däremot gav det smak till grönpepparsåsen.

Till köttet serverade jag min nya favorit - Rotsakspytt. Det är en del jobb med det, men det blir så gott så det är värt den tid det tar. Dessutom går det att förbereda och sånt gillar ju jag.

Potatis, morot, palsternacka, kålrot, rotselleri och gul lök

Ett fat med en massa goda skivor oxfilé. Leif är verkligen expert på att steka kött - övning ger färdighet.