söndag 12 juli 2015

Kaka med kanelhavreströssel

Trots att solen äntligen visar sig är jag inne o storstädar köket så att det är rent och fint i morgon när Olivia och hennes kompis ska baka allergivänligt hela dagen. Då vill vi inte ha ägg-, mjöl- eller mjölkrester i köket, nötrester är ingen risk att det finns eftersom vi aldrig har nötter hemma hos oss nå mer. Leif och Ida har åkt in till tivolit med några kompisar, gäller att passa på nu när det är tivolits sista dag. Jag är mer än nöjd med att få vara hemma och pyssla på, tivoli är inte riktigt min grej.

Den här kakan är supergod och jag gjorde den ofta tidigare då Isak var både ägg- och mjölkallergiker eftersom den blir precis lika god utan dessa två ingredienser.


Kaka med kanelhavreströssel i långpanna
Kaka
3 dl mjölk
100 gr margarin (smält)
3 dl socker
4 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver
7 dl vetemjöl
Fyllning
200 gr margarin (smält)
2 dl socker
4 tsk kanel
3 dl havregryn

Rör ihop kakans alla ingredienser
Sätt i en smord eller bakpappersklädd långpanna
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen
Bred fyllningen över den ogräddade kakan
Grädda i 175-200° i ca 20 min

Eftersom den blir så himla god även när den är mjölk- och äggfri så har jag ofta bakat den till Astma- och Allergiföreningens "Ett fika för alla". Oftast bakar jag den då i folieformar för att slippa flytta över rutorna från ugnsformen till lådor inför infrysning. Det är det absolut tråkigaste jobbet med bakning :)

Nu senast när jag skulle baka så kom jag inte ihåg om jag använder samma recept eller om jag halverar det eller hur jag har gjort. Jag letade helt febrilt både på min egna blogg och på föreningens men hittade ingen ledtråd. Så jag testade att två tredjedelar av receptet för att krångla till det lite extra och det blev bra i engångs-aluminiumformarna jag använder.

Så receptet här nedanför är för min egen skull till nästa gång jag ska baka i dessa formar. Den som spar han har...


Mjölk- och äggfri kaka med kanelhavreströssel i aluminumform
Kaka
2 dl havremjölk
65 gr mjölkfritt margarin (smält)
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
2,75 tsk bakpulver
4,75 dl vetemjöl
Fyllning
130 gr mjölkfritt margarin (smält)
1,25 dl socker
2,75 tsk kanel
2 dl havregryn

Rör ihop kakans alla ingredienser
Sätt i en smord och bröad aluminiumform.
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen
Bred fyllningen över den ogräddade kakan
Grädda i 175-200° i ca 20 min

4 kommentarer:

  1. Jag provade denna kaka idag och den blev supergod. Jag gjorde den med glutenfritt mjöl.
    Barnens kommentar: - Den får du baka fler gånger, mamma!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Men gu' vad kul! Vad använde du för glutenfritt mjöl? Följde du receptet i övrigt? Jag vill ju också baka glutenfritt ibland men är så dålig på det.

      Radera
  2. Jag har kardemumma i det receptet jag har på kakan

    SvaraRadera
    Svar
    1. Åh så gott! Jag som älskar kardemumma. Hur mycket kardemumma har du?

      Radera

Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.