Svamp- och kycklingpasta

I dag har vårt städ- och rensarprojekt fortsatt med tvättstugan så nu är den ren, fin och tom på skrot. I morgon fortsätter vi med ytterligare ett rum. Det är sån härlig känsla när man är klar med ett rum och har lyckats få ordning där. Fast ska jag vara riktigt ärlig så kan vi bli mycket bättre på att göra oss av med saker.

Mitt i all städning i går hann jag göra en snabblagad kyckling- och pastarätt till middag. Kyckling och pasta är alltid ett säkert kort.

Svamp- och kycklingpasta

1 kg kycklingfilé

1 stor burk hela champinjoner

2 morötter

1 ask kantarellost

1,5 dl crème fraiche

1-2 dl mjölk

körsbärstomater

salt

svartpeppar

stor pasta

Skär kycklingen i mindre bitar, bryn dem och krydda med salt o peppar.

Skala och riv ner morötterna, tillsätt champinjonerna.

Rör ner ost, crème fraiche och mjölk.

Låt koka några minuter.

Tillsätt halverade körsbärstomater, låt de bli lite varma.

Smaka av med mer kryddor.

Servera med pasta, ruccola och/eller bladspenat.

En god pastasås där jag förstärkte svampsmaken genom att använda kantarellost. Åh vad jag älskar alla dessa dessertostar med smak som är perfekta till matlagning.