Kycklinggryta med tomat och timjan

Vart försvann värmen? Värmen kom ju ovanligt tidigt i år och jag hoppades på en varm och fin vår. Men värmen försvann och har inte kommit tillbaka. Det kan vara soligt och fint, men värmen saknas och det blåser iskallt. Måste jag åka till Spanien igen för att få värme?

I väntan på värmen och sommarmat får vi värma oss med goda grytor. Den här med timjan är en ny favorit. Det är ganska nyss jag har kommit på att timjan är en riktig favorit-krydda för mig. Jag har alltid tänkt på den som en krydda bland många andra. Men (nästan) allt blir ju så mycket godare med lite timjan. 

Kycklinggryta med tomat och timjan

1 kg kycklingfilé

1 rödlök

olja, till stekning

1 msk tomatpuré

1 dl vitt vin

400 g krossade tomater

2 dl grädde

2 msk koncentrerad kycklingfond

1 msk torkad oregano

1 tsk torkad timjan

salt, peppar

Dela kycklingen i mindre bitar.

Hacka rödlöken.

Stek löken och kycklingen i omgångar.

Tillsätt tomatpurén och låt den steka med en liten stund.

Tillsätt allt det övriga.

Låt koka ihop ca 10 min.

Tråkig färg men det beror mer på fotografen än grytan.
Men jag lovade ju mig själv när jag började om att blogga att inte lägga för mycket tid på korten.