Kantarellkrustader

Åh, så skönt med en lugn och stillsam morgon mitt i veckan, det är så mysig med såna här morgnar. Jag har redan hunnit dricka två koppar te, och snart är det dags för en tredje. 

På mina lediga dagar brukar jag nästan alltid försöka komma ut på en morgonpromenad, men idag lockade det faktiskt inte alls. Ute är det grått, blåsigt och regnet hänger i luften (ett ganska lustigt men träffande uttryck). Så istället för att trotsa kylan och vinden har jag krupit upp i soffan med en varm kopp te och några avsnitt av en serie. Love it!

Lite nytta har jag ändå hunnit med redan. En tvättmaskin är igång och köket är städat, så helt lat har morgonen inte varit. Snart väntar dessutom lite fler to-do:n, men inte riktigt än....

Och om ni är sugna på något riktigt gott tilltugg till helgen så kommer här ett enkelt recept som vi bjöd på till fördrinken på nyår. Vi serverade även en annan storfavorit, chips toppade med citronkräm, rödlök och löjrom. Både tilltuggen är superenkla och supergoda.

Kantarellkrustader

små krustader

färskost med smak av kantareller

riven västerbottensost eller parmesan

finhackad persilja

Klicka i färskost i varje krustad.

Toppa med riven ost.

Gratinera i 200 grader ca 7 minuter.

Toppa med persilja.

Servera något avsvalnade, för osten är riktigt varm.

För att få extra lyxiga krustader toppar du med lite stekta kantareller tillsammans med persiljan.