måndag 15 december 2025

London i november 2025

I början på november var jag och Leif till London för att fira hans födelsedag. Jag som älskar att ordna kalas och firas, skulle aldrig åka i väg när jag fyller år. Men min man han tycker om att smita i väg när han fyller jämnt.

Så i år blev det några dagar i London, med sightseeing, pub-besök, promenenader, musikaler och shopping. Mysiga dagar i ett julpyntat London. En dag fick vi även se solen, så himla underbart. Så då var vi snabba att hitta en uteservering för vätskepaus och sol-njutande.

Vet ni vad det absolut bästa var?! Att på alla restauranger frågade de om allergier innan de tog upp beställningen. Det är nån lag de har och det känns så bra för då är det större ansvar på restaurangerna. Se och lär Sverige!

Här kommer en massa bilder huller om buller från vår november-resa.

Westminster Cathedral med sitt enda torn. Blanda inte ihop med Westminster Abbey

Detta är Westminster Abbey, där det har varit många kungliga bröllop och begravningar.

Skyskrapan som ofta kallas “Walkie-Talkie”. Lätt att förstå varför när man ser dess form.

Tur att de hjälper till så att man tittar åt rätt håll då man inte är van vid vänstertrafik.

Tower Bridge

Tower Bridge på håll, taget från London Bridge.

Gammalt möter nytt.
I förgrunden syns The Tower – den gamla medeltida fästningen med sina tjocka stenmurarna. I bakgrunden syns Londons moderna skyline, bland annat den karakteristiska byggnaden “The Gherkin, som är den äggformade skyskrapan med glasfasad.

The Shard, den höga, spetsiga skyskrapan är en av Europas högsta byggnader.

Dessa telefonkiosker är så mycket London.

Det är så vackert på de flesta tunnelbanestationer och så enkelt att hitta.

Sherlock Holmes på Baker Street

Har hört så mycket om Shake Shack så jag var tvungen att prova. Leif hade redan testat i New York.

God men väldigt dyr.

Julpyntat skyltfönster hos Selfridges på Oxford Street.

Ytterligare ett julskyltning på Selfridges.

Pubmat bredvid hotellet när vi precis hade anlänt. God mat och god öl. Men kanske för att vi då hade hunnit blir riktigt hungriga :)

Paddington Station, direkt från Heathrow

En bra musikal om Band och Live Aid. Vilken nostalgitripp!

London Eye

Ser ni det lilla klocktornet längre fram. Det kalls Little Ben.

Enigma på Imperial War Museum

Bord upp till......

...och "Skyddsrum" under. Detta fanns uppe i lägenheten när man inte orkade gå ner till det riktiga.

Imperial War Museum

På andra sidan Themsen syns Houses of Parliament, även kallat Westminster Palace, med det kända klocktornet Elizabeth Tower som ofta kallas Big Ben. Även om Big Ben egentligen är klockans stora klocka

Fint hotell med bra sängar och framför allt bra kudde. Det absolut viktigaste för mig.

Fanns mycket att välja på till frukost.

Mysig frukostlokal

Mycket Harry Potter i London. Men vi såg vaken den här teatern eller var till museet. Men hade Isak varit med hade nog en hel del handlat om Harry Potter.

Jag åt en otroligt god pasta på Leifs födelsedag innan vi gick till Live Aid-musikalen. Den såg inte så speciell ut, men den var riktigt god.

Vi var på en pub och såg Arsenal spela borta. Hade de spelat hemma hade vi kanske sett dem live istället.


Fortnum & Mason var vi aldrig in på den här gången.

Londonbussar på rad

Otroligt att vi fick se solen

Big Ben

Big Ben

När man har höga bussar (dubbel-däckare) då kan man ha rabatter uppe på busshållplatserna :)

Resans höjdpunkt var när vi var på Abba Voyager och fick en otrolig konsert av Abbatarerna. Så sjuk grej, kändes som att man såg dem på riktigt. 

I väntan på Abba.

Julbelysning över Regent Street

Mer julbelysning över Regent Street

Även på Heathrow var det julpyntat.

Efter 4-5 dagar i London kom vi hem till ett snötäckt Luleå

tisdag 24 juni 2025

Biff- och kantarellpasta

Har ni sommar hos er? Här regnar det och är så grått, ruggigt och kallt. Inomhus är det så mörkt så vi måste tända lampor. Vi som har sol dygnet runt i vanliga fall på sommaren. Känns mer som september än juni. Tänk om en vecka är det juli - högsommar-månaden. Svårt att förstå. 

Några dagar in i juli börjar även min semester. Det bästa med regnvädret är att man inte behöver längta efter semestern lika mycket. När det är soligt och varmt vill man ju inte sitta inne vid en jobb-dator, men nu spelar det faktiskt inte så stor roll.

Vi har även fått ta paus i våra grillmiddagar pga vädret. För nu vill ingen stå ute vid grillen utan nu är det inne vid spisen som gäller.

När vi får över kött efter nån middag så använder jag det nästan alltid till att göra någon sorts pasta. Bästa och godaste sättet att använda kött-rester på. Visst har ni provat den här stor-favoriten som jag tipsar om så ofta? Igår gjorde jag dock en ny variant då jag lagade en god biff- och kantarellpasta av en bit nötkött som som vi grillade i helgen. 

Biff- och kantarellpasta

400-500 g pasta 
1 schalottenlök
400 g biff, oxfilé, flankstek el liknande
200 g kantareller
1 köttbuljongtärning
0,25 dl vatten
0,5 dl rödvin
3 dl vispgrädde
1 msk soja
1 vitlöksklyfta
2 msk färsk fryst basilika (eller färsk hackad från kruka)
salt & svartpeppar
Garnering
riven parmesanost
färsk basilika

Hacka löken och stek mjuk i smöret. 
Häll på vatten, rödvin och grädde. 
Tillsätt buljongtärning, soja, pressad vitlök och basilika. 
Smaka av med salt och peppar och låt puttra på låg värme ca 10 min.  
Skär köttet i bitar och bryn hastigt i smör.
Stek kantarellerna.
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. 
Blanda ner den i såsen. 
Häll detta i en stor skål, toppa med köttet och kantarellerna.
Strö rejält med nyriven parmesanost över och garnera med färsk basilika.

Jag som gillar att förbereda måste ju även tipsa om det. Såsen kan man göra i förväg och sedan bara värma på innan man ska blanda ihop allt och sätta sig för att äta. Även köttet och kantarellerna kan man steka i förväg och bara värma på. Men pastan blir alltid bäst när den är nygjord.


onsdag 7 maj 2025

Färgglad kycklingsallad

Våren var tidig men se'n stannade den av. Snön försvann rekordtidigt och vi hade så varmt och skönt redan i mars. Men vad hände sen? Slutet av april och början på maj har varit så kall med isande vindar. Man fick ju tidigt upp hoppet om sol och värme, men nu känns det väldigt avlägset.

Under den varma perioden blev jag så sugen på sallad, som så ofta när solen skiner på våren och sommaren. Så då gjorde jag en kycklingsallad i alla möjliga färger. 


Färgglad kycklingsallad

ugnsstekt potatis 
ugnsstekt sötpotatis
babyspenat
grönkål, som du masserat i en påse med lite citronsaft och salt
riven morot
paprika i bitar
gurkbitar
körsbärstomater, halverade
rödlök, i strimlor
stekt kycklingfilé eller färdiggrillad kyckling
solroskärnor, torrostade och saltade

Blanda ihop alla grönsaker.
Lägg skivad kyckling på.
Strö över frön.

Som vanligt när jag gör sallad så tar jag vad som finns hemma. Det är ju det som är så bra med sallad att man blandar det man har och tycker om och sedan blir det kanongott. Nu hade jag ingen ost hemma annars hade jag nog tillsatt feta eller mozzarella också.

Sedan kan man servera en god dressing eller vinägrette till så får var och en ta så mycket eller lite man vill.

Och ni glömmer väl inte bort mitt kanontips på hur man steker saftig kyckling enkelt i ugnen. Här hittar du det.



Jag har inte fått äta fiber på en vecka så jag längtar såå mycket efter sallad och grönsaker och det blir nog en stor sallad till dagens middag. Jag har färsk kycklingfilé i kylen så kanske gör jag en caesarsallad till middag. Men eftersom det är lite småkyligt ute så är jag mer sugen på en kycklinggryta med en god sallad på sidan om.