lördag 24 september 2022

Saftig äppelkaka

Äppelsäsongen är här! Finns det nå godare än äppelkaka gjorde på äpplen från egna trädgården. Det är lyx för mig! Jag har hunnit göra några äppelkakor i år och självklart har jag gjort äppelmos och fryst ner så att jag kan ta upp till julskinkan.

Vi har fortfarande kvar äpplen i trädet, trots att det inte är speciellt stort träd vi har. Men nu måste jag se till att äta eller använda upp de sista för snart blir de frostskadade nattetid.

I veckan gjorde jag en supersaftig och god äppelkaka. Jag gjorde enligt samma recept förra helgen, men i en annan form och förmodligen lite för länge i ugnen för den blev inte alls lika saftig och god som den senaste varianten. Så nu vet jag att man inte får köra den för länge i ugn. Tips!

Att man slipper dra fram och smutsa ner elvispen var ännu ett plus. Dessa rör-ihop-kakor börjar bli riktigt populära och används mer och mer. Tidigare var det mest kladdkakor man gjorde på det här viset.


Saftig äppelkaka

100 g smör
2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
3 ägg

Garnering
3 äpplen
1 tsk kanel
1 msk strösocker

Smält smöret i en kastrull.
Rör ner (vispa inte) resten av ingredienserna i kastrullen.
Blanda till en slät smet.
Häll smeten i en smord och bröad, ugnsfast form, ca 22 cm i diameter.
Skala äpplena.
Skär dem i tunna klyftor och strö på kanel.
Lägg äppelklyftorna ovanpå smeten i formen.
Strö över strösocker.
Grädda kakan längst ner i ugnen i 200 grader 30 min.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar