Jag började söndagen på bästa sätt, med nybakat nattjäst bröd. Perfekt start på en ledig dag. En dag som nog kommer gå i lugnets tecken. Jag tar det lugnt idag så jag har energi inför kommande arbetsvecka och alla kvällsaktiviteter jag har inplanerat. Jag har så mycket roligt att se fram emot till veckan. Men då gäller det att vila nu så jag har energi hela dagarna hela veckan.
Har ni inte testat nattjäst bröd så är det dags nu. Det är så smidigt och så himla lyxigt med nygräddat direkt på morgonen. Det här brödet är så bra för det tar inte så mycket tid på morgonen som vissa andra recept. Så man behöver inte vänta flera timmar på att få njuta nybakat.
Nattjäst bröd
1 tsk färsk jäst (ca 1/8 paket)
4 dl kallt vatten
1,5 tsk salt
3 msk rapsolja
1 msk honung
1,5 dl havregryn
ca 7,5 dl vetemjöl
På kvällen
Smula sönder jästen i en stor bunke (degen kommer jästa mycket)
Rör ner vatten, salt, olja, honung, havregryn och vetemjöl.
Rör med en slev tills degen är noga blandad. Degen ska vara ganska lös och kletig.
Sätt plastfolie över bunken. Låt jäsa över natten i rumstemperatur (minst 7 timmars jäsning behövs)
På morgonen efter
Klä en ugnsform med ett bakplåtspapper och häll ner degen i formen.
Ställ in brödet i mitten av ugnen i 250 grader ca 20-25 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar