tisdag 1 september 2009

Taco-kryddmix

Idag åt vi tacos och jag hade gjort egen kryddmix till köttfärsen. Jag tror inte det blir så mycket billigare eftersom kryddor är dyrt, men man slipper glutamat, en smakförstärkare som man bör undvika.

Taco-kryddmix
1 msk chilipulver
1 msk mald spiskummin
2 tsk maizena majsstärkelse
1 tsk kakaopulver
1 tsk salt

Blanda ihop alltsammans och tillsätt i 4-5 hg brynt färs.
Tillsätt sedan 1 dl vatten. Koka ihop.
Servera med valfria tillbehör.

Jag använder chilipeppar istället för chilipulver och tar då något mindre för jag förmodar att pepparn är starkar än pulvret som är en blandning av olika kryddor. Dessutom tar jag lite mindre salt.

3 kommentarer:

  1. Det smakar så mcyket bättre med egen taco-mix...

    SvaraRadera
  2. åh, vad e bra E 621 eller vad det nu heter vill man ju gärna undvika, men det finns ju i ta mig tusan allt.....
    kakao, låter inte gott, men det är ju så det är med mat det kan låta tokigt men smaka underbart, den måste vi testa nästa gång det blir tacos...

    kram/ kalix-ida

    SvaraRadera
  3. Har sett att mexikanska recept ofta innehåller kakao.

    SvaraRadera