Mackor för hjärtat

I går på Alla hjärtans dag behövde vi ett litet mellanmål eftersom middagen skulle bli sen pga Isaks hockeyträning (som vanligt). Istället för att bara ta te och mackor gjorde jag en lite roligare och finare uppläggning och kallade det för förrätt :)

Jag smörade o la skinka på vissa och ost på andra polarkakor, 

dessutom skar jag skivor av gurkan. 

Sen tog jag vanliga pepparksmått i olika storlekar 

och tog ut hjärtan av både gurkan och mackorna. 

Lite småpyssel men inte det minsta svårt.

Nej, nu är det dags att bänka sig i framför OS igen. Blåsigt, grått och tråkigt väder gör nog att jag lär stanna i soffan mest hela dan :)

Ostfyllda baconlindade korvbröd

Nu har vi äntligen fått vår ugn och häll installerad. Kanske inte den bästa tajmingen eftersom jag bakar för fullt inför morgondagens kalas. Men bättre nu än efter helgen :) När elektrikern kom hade jag en tårtbotten i ugnen så han fick vänta i en kvart innan han fick bryta strömmen. Tur att vi har en snäll elektriker som mest skrattade åt "eländet". Men nu känns det lite nervöst att fortsätta med bakningen och matlagningen och använda de nya grejerna som jag inte känner till...och inte vill smutsa ner.

Igår till lunch åt vi ostfyllda baconlindade korvbröd. (Smart av mig att tillaga bacon i den gamla ugnen och inte den nya) Visst låter det knäppt? Och inte speciellt gott? Men så förvånade vi blev när vi smakade!

Ostfyllda baconlindade korvbröd

8 korvbröd
0,5-1 pkt mjukost med smak (400 g)
2 pkt bacon 

Smöra korvbröden rikligt med mjukost. 
Linda två bacon runt ett korvbröd och placera på en plåt med bakplåtspapper. 
Lägg dem med lite mellanrum. 
Grädda i 225 gr i ca 20 min. 
Servera med en god sallad. 

Som sagt var så var jag (och Olivia) väldigt skeptisk till detta, men vi gav det en chans i alla fall eftersom vi hade korvbröd över och både mjukost o bacon är ju gott. Till vår stora förvåning var det väldigt gott, en roligare variant på varma mackor så det här kommer vi nog göra fler gånger. Nästa gång kanske det blir till en fredagsmysmiddag i höst, då man vill ha nå gott som går fort att fixa. Smaken är lätt att variera genom att använda olika smak på mjukosten, t.ex. räk-, kräft- eller skinkost.

Nu måste jag gå och läsa lite instruktionsböcker så jag lär mig mina nya "leksaker" för jag har mer saker att förbereda inför imorgon.

Baguette med rostbiff, mozarella, tomat och basilika

Nu verkar det ljusna ute och regnet har upphört, jippi. Nu väntar vi bara på solen. Snart ska jag skjutsa tjejerna till Idas dans-genrep där Olivia ska vara hjälpflicka. Olivia ska även vara hjälpflicka åt en annan barngrupp så hon kommer att vara i flera timmar på Arcushallen och kommer inte hem förrän ikväll. Därför gjorde jag i ordning en matig baguette åt henne som hon får ta med sig och äta mellan de två gruppernas genrep.

Baguette med rostbiff, mozarella, tomat och basilika
1 bit baguette
Norrgott
rostbiff
mozzarella
körsbärstomater
basilika

Skär baguette, men inte helt igenom så att den fortfarande håller ihop.
Smöra insidan.
Skiva mozzarella och körsbärstomater.
Lägg ner rostbiff, mozzarella, körsbärstomater och basilika i baguetten.
Ät och njut!

Vilken tur att vi är lediga den här klämfredagen annars hade det blivit svårt att hinna i tid till Idas genrep utan att smita tidigare från jobbet. Men nu slapp jag det. Vi har haft en riktig lugn morgon och gjort allt i snigelfart, imorgon måste vi vara lite mer alerta för då har Ida sin föreställning kl.11 och Olivia, som hjälpflicka, måste vara där redan kl 10.