Fest-tisdag

Igår hade vi bröllopsdag och självklart firade vi det litegrann. Allt som kan firas ska firas 😀❤️

Vi började middagen med en liten snackbricka med chark, ost, tomat- och chilimarmelad och krustader fyllda med parmesankräm och löjrom. En riktigt bra start på en fest-middag.

Sedan fortsatte vi med en riktig nostalgigryta - mangokyckling. Den här rätten åt vi i tid och otid under våra första år tillsammans. På den tiden hade vi inte riktigt samma matlagningsvana och var inte heller lika bra på att komma på nya goda rätter. Så mangokycklingen blev lite av ett klassiskt kort när vi ville äta något gott och lite extra festligt.

Eftersom jag inte ville fylla frysen med ännu fler söta frestelser fick jag hoppa över att baka någon efterrätt. Men alla bra middagar behöver väl avslutas med något sött, eller hur? 😉

Så jag tog helt enkelt ett paket Delicatobollar som jag hade hemma, plockade fram en pepparkaksform och stansade ut små hjärtan. Enklare än så blir det knappast dessutom både festligt och gott också❤️

Kalaslördag

Rätt dålig variation på inläggen just nu, det är kalas och tårtor. Men det blir bättre.....

Vi har vi haft ännu ett sommarkalas och även den här gången firade vi inomhus. I lördags fyllde mamma år och i present fick hon att vi ordnade hennes kalas. Tyvärr var det regnigt och grått på ännu ett släktkalas för oss, så vi firade inne hos mamma. Mysigt och gott, men tänk om vi hade fått sitta ute i sol o värme....

Som så ofta på våra kalas/fester börjar vi med bubbel och snittar, en perfekt start. Sedan blev det tårtor av olika slag och kaffe/te. En perfekt avslutning.

Bubbel och snittar

Quesadillas

Krustader med ärtpuré, rom och citrontimjan

Laxrullar med wasabi och gurka

Caprese på pinne (tomat, mozzarella, basilika)

Västerbottensostpaj

Chips

Kaffe/te och tårta

Kladdkaketårta med hjortron

Marängtårta med chokladkräm och jordgubbar

Glutenfri hallontårta

Myrstackar

Marängtårtan var faktiskt från Idas student, som jag då frös ner och tog upp nu. Visst såg den smarrig ut? Och det funkade riktigt bra. Jag blev imponerad att den fortfarande var så god, trots ett par månader i frysen. 

Mitt kalas

Det är inte bara Ida som har haft kalas i sommar, utan även jag har fyllt år och firats. I fjol var jag i Stockholm men i år stannade jag hemma och fixade kalas. Jag fyller år 19 juli och i år var det samma dag som finalen i fotbolls-vm. Eftersom Spanien är vårt nya favoritland och de var en av finalisterna (Argentina var det andra), så var kalas-temat självklart - Rött och gult som Spaniens flagga. Att det dessutom är Luleå hockeys färger (tillsammans med svart) gjorde ju att vi tyckte det var extra snyggt.

Det är så enkelt och kul att pynta efter ett färgtema. Pappersdukar och servetter finns ju i alla möjliga färger så det är en bra start. Tyvärr blåste det en hel del så det var svårt att hålla pappersdukarna på plats, trots tejp i massor.

Sedan älskar jag att köpa godis efter färgtemat och även läsk i rätt färger fanns den här gången. Kladdkaketårtan pyntade jag med jordgubbar och mango för att få till rätt färger och så himla gott det blev dessutom. Perfekt kombo!

Mitt kalas

Himmelsk hallontårta

Marängtårta med banan och daimgrädde

Kladdkaka toppad med grädde, mango och jordgubbar

Havreformar med apelsinchoklad

Kokoskolakakor

Chokladkolakakor

popcorn

chips

oliver

När jag dukade fram snackset bytte vi även duk, för då var pappersduken i rätt färger både sönderblåst och smutsig.

Middag

Marinerad och grillad/wokad kyckling

Sallad

Gurka & tomat

Majs

Silverlök

Dressing

Tortillabröd

Ytterligare ett kalas för Ida

I tisdags var det dags för ytterligare ett kalas och firande för Ida, för då var det hennes födelsedag. Så inom en månad har vi både firat att hon tagit studenten och att hon fyllt 19 år. Vår minsting💖

Även detta kalas fick vi fira henne inomhus, men vi hade en supermysig och lugn dag så inte ens jag saknade att hänga på altanen i värme och sol. Men vi hoppas ändå att vi får vara ute på altanen på vårt nästa sommarkalas.

Vi började födelsedagsfirandet med Idas favoritlunch - caesarsallad och vitlöksbröd. Så enkelt och så otroligt gott, och en favorit även hos mig. Sedan blev det tårtbuffé med en flera av våra favorittårtor och andra godsaker.

Ida hade önskat att vi skulle äta middag på restaurang så mellan tårtätande och det bokade bordet hade vi tid över och då löste vi en mordgåta från Hidden Reality. Har ni testat det någon gång? Det är så roligt.

Caesarsallad och vitlöksbröd till lunch

Favorittårtor

Lunch

Caesarsallad

vitlöksbröd

Fika

Syltkakor med strössel

Chokladkolasnittar

Delicatobollar

Himmelsk hallontårta

Banoffee pie i skål

Marängtårta med chokladkräm

Tänk på att matcha fikat med tavlan

Så klurigt och roligt att lösa mordgåtor

Idas student

Det har tagit tid att göra det här inlägget om Idas bästa dag - studentdagen. Men det har varit fullt upp med jobb, Spanien-resa och dubbla halsfluss på Ida. Mina döttrar verkar inte klara av studenten - Olivia fick körtelfeber och blev t.o.m inlagd och Ida har varit riktigt risig med halsfluss x2. Tre dagar efter avslutad penicillin-kur blev hon sjuk på nytt och började på ny penicillin-kur. Men nu hoppas vi att hon har varit sjuk för lång tid framöver.

Men åter till den roliga dagen, som inte ens spöregn kunde förstöra för Ida och hennes klasskompisar. Men så typiskt. Som en av killarna, som vi skjutsade till kyrkan efter champagnefruskosten, sa: Efter alla skolavslutningar i strålande sol så ska det spöregna när man tar studenten. Och ännu mer typiskt att det var fint och soligt både på torsdag och lördag. Så irriterande. 

Men vi får glädjas åt att det var lite uppehåll precis när de sprang ut.

Hann ta en bild tidigt på morgonen innan regnet kom och innan klassens champagnefrukost

Tanken var att studentmottagningen för släkten skulle vara på vår altan och då skulle vi servera lite försnacks först ute i solen. Så fick gästerna sitta där och njuta med bubbel och godsaker, medan jag var inne i köket och förberedde maten. Men nu när vi var tvungna att sitta inne så serverade vi allt samtidigt, för annars hade inte logistiken med bänkyta mm fungerat.

Eftersom Ida älskar caesarsallad bestämde vi rätt tidigt att det var det vi skulle bjuda på och det var en succé, både bland gäster och för mig som fixar och donar. 

Planen var att vi skulle hålla till där ute på vår stora fina altan. Men istället var vi tvungna att vara inne och för att rymmas dukade vi upp drycken i hallen.

Dryck av olika slag

Snittar och caesarsallad bjöd vi på

Bröd, brie, frukt, bär, morötter, chips och dipp fanns också

Välkomstsnacks

oliver

rågskålar med gravlaxröra

krustader med citron- och parmesankräm med räkor 

chips och morotsstavar med dipp 

crostini med paprikaost och salami milano

Huvudrätt - Caesarsallad

Ihopblandat

sallad och dressing i botten

körsbärstomater och lök på

toppad med parmesanflagor

På sidan om

kyckling

bacon

champinjoner

rostade kikärtor

krutonger

dressing (om nån ville ha mer)

hälla-ut-bröd

mjukt glutenfritt fröbröd

smör

brieost

Efterrättsbordet

Kladdkaka med hallonmousse, fanns även en äggfri variant

Idas storfavorit - banoffee pie i glas

Godis i studentfärgerna

Studentmössor

Efterrätt

Kladdkaka med hallonmousse, fanns både med och utan ägg

Banoffee pie i glas

Rabarberpaj med vaniljsås och grädde

Köpt daimtårta som är glutenfri 

studentmössor

godis

Klassens laddare i dubbel bemärkelse

Sån fin motivering

Ett blött och fruset men glatt gäng

Olivia hade letat fram en massa bilder från Idas liv och gjort så fint fotocollage i hallen så att alla skulle se. Perfekt även på kvällen när klassen hade förfest här innan de skulle ut och fira sin student ytterligare. Så himla fin klass och sån gemenskap de haft under dessa tre år. Ida har älskat att gå gymnasiet, hoppas universitetlivet blir lika bra för henne.