29 år är länge

I fredags firade vi - igen! Jag älskar att fira allt möjligt och den här gången firade jag och Leif att vi har "varit ihop" i 29 år. Så sjukt länge, mer än halva mitt liv. Och så mycket som hänt sedan dess.

Så perfekt att "vår dag" var en fredag i år för det är ju alltid lite mysigare att fira saker på fredagar eller lördagar.

Ida gjorde en otroligt vacker och god ost- och charkbricka som vi mumsade på innan vi började med varmrätten. Jag älskar 3-rättersmiddag som man äter och tillagar länge. Istället för att förbereda allt innan man sätter sig till bords brukar vi börja med varmrätten först när vi har ätit upp förrätten. Så perfekt att få "andas" lite mellan maträtterna och inte äta rätt på rätt utan paus.

Till varmrätt åt vi en riktigt kanonmiddag, bestående av ryggbiff, hasselbackspotatis, kantarellostsås, pepparsås, haricot verts och sallad. Hasselbackspotatis är ju sååå gott och Idas favorit, men ändå äter vi det så sällan. Det är som att jag glömmer bort det. 

Sedan hade vi sån tur så att vi fick en tårta av Idas kompis. Kunde inte ha blivit bättre! Det var en sjukt god Operatårta, som vi frossade i.

En middag full av hjärtan

I lördags var det Alla hjärtans dag och självklart åt vi då mat som var hjärtformad. Det gör vi alla år😀 Så enkelt och så effektfullt. Vi åt väldigt lättlagad och enkel mat. Det är ju OS och vi har inte tid eller lust att stå i köket alltför länge. Men tack vare alla hjärtformar kändes det ändå som en speciell middag

Vi började med en klassiker som vi alla älskar och som är perfekt när man inte har hunnit göra en "riktig" förrätt. Ni ser väl på bilderna vad det är? Vitlöksbröd på rostbröd, så enkelt att blanda ihop smör och pressad vitlök, smöra brödet, hyvla på ost och grädda i ugnen. Supergott och superenkelt! 

Sedan tryckte vi ut hjärtan med pepparkaksmått, men det gör vi ju inte vanliga fall. Då kanske vi delar dem på diagonalen för att det ska bli lite roligare och till nyår trycker vi ut stjärnor.

Till varmrätt gjorde vi tacopaj och använde då så klart en hjärtformad pajform. En tacopaj är perfekt att göra om man har överbliven taco-köttfärs och vill variera sig lite. Om man har kvar lite grönsaker är det också perfekt att använda t.ex. majs, paprika och tomat blir kanongott i pajen.

Till efterrätt serverade jag chokladmuffins med hallonmousse. Ett recept jag typ alltid tipsar om till Alla hjärtans dag men som det var jättelänge sedan jag gjorde själv. Saftigaste receptet på chokladmuffins och inte det minsta torra (även utan hallonmousse).

Bästa överraskningen var påsen full med saker som jag fick av Ida i Alla hjärtans dag-present. Alltså så underbar. Och hon vet exakt vad jag tycker om och behöver. Hon är så omtänksam och gullig💞 Inför jul fick jag flera adventskalendrar av henne och hon kommer med små presenter/smakprov då och då.

Nyårsafton 2025 och dagarna före och efter

I slutet av 2025, när julen var färdigfirad, åkte jag, Leif och Ida tillsammans med Olivia till Stockholm för att se Luleå hockey möta Djurgården i Globen samt fira nyår. Hockeymatchen var helt otrolig där Luleå vände och vann i slutet av matchen. Bästa sättet att vinna på. Men även värsta sättet att förlora på. Så en sur riktigt full "gubbe" hällde ut sitt ölglas över mig när han gick förbi på väg ut. Han råkade alltså inte spilla, utan han hällde ut ölen. Jag blev så chockad så jag glömde fota eller konfrontera honom, men jag vet vilken plats han satt på.

Jag förstår att man blir besviken när ens lag förlorar, men att man låter det gå ut över en 50-årig kvinna som håller på motståndarlaget det förstår jag inte. Men han var en riktigt feg dj-vel som hällde ölen över mig och inte på alla de unga Luleå-killar som också var på läktaren.

Det blev en kall hemresa från Globen då jag var dyngsur och det var riktigt kallt ute. Dessutom stank jag öl, så det var nog några som undrade hur mycket jag hade druckit 😀 Men jag var helt nykter.

Nyårsafton blev mysigare och utan incidenter och firades hos Olivia och Emil, tillsammans med Emils pappa och sambo. En lugn dag som vi började med lite shopping på Nacka Forum. Sedan på kvällen åt vi en hel del gott som vi hade hjälpts åt att fixa. Vid 12-slaget såg vi enormt mycket fyrverkerier genom fönstrena, perfekt att bo högt upp.

Nyårsmiddag

Försnacks med bubbel

chips med citronkräm och löjrom

Kantarell-krustader

oliver

chips

Varmrätt med rött vin

kött

krossad potatis 

bearnaisesås, både vanlig och chili

grönkål med citron, salt och peppar

rostade körsbärstomater

balsamstekta haricot verts

Efterrätt med te

key lime pie i glas med färska blåbär

Efter några snöiga och mysiga dagar i Stockholm åkte vi hem och fick några lediga dagar hemma innan jobb och skola drog igång. Det har varit så skönt att vara ledig så många dagar. Det var verkligen välbehövligt för mig.

När vi åkte hem 2 januari var det snöoväder på marken så vi blev försenade för planet var tvungen avisas och startbanan var tvungen att plogas. Inte trodde jag då att det skulle vara så här ljust och vackert ovanför molnen. 

Glöggmingel 2025

På luciadagen var det dags för vårt årliga glöggmingel som vi har bjudit in till i drygt 10 år. Några år har vi dock haft uppehåll, då det har varit lite väl stressigt och mycket att göra just i december. Jag hittar t.ex inget blogginlägg från i fjol och mitt minne är kort så jag kommer inte ens ihåg om vi hade glöggmingel då eller inte. Men förmodligen inte.

I år tog jag nästan inget kort, men vill ändå skriva lite om glöggminglet så att det finns ett inlägg nästa år då jag börjar fundera på vad jag bjöd på senast😀

Vi började med glögg, glögg-bubbel och julmust med lite småplock. Pepparkakor och ädelost är en självklarhet och även pestogranen följer med år efter år. Sedan dukade vi fram middagen och vi gjorde det riktigt lätt för oss och bjöd på pulled pork med tillbehör. Så enkelt och alltid så uppskattat. Till efterrätt gjorde jag det också enkelt för mig. Eftersom Leif har fyllt jämnt så har han fått tårtor och kladdkaka som gåva från Ica. Perfekt att bjuda på när tiden är knapp och perfekt att kladdkakan är glutenfri.

Glögg och snacks

skumtomtar

pepparkakor, kex

ädelost, brieost, kaltbach

äppelmarmelad med ingefära

morots- och päronstavar

ugnsbakade rödbetor med fetaost

pestogran

mandel och russin

Middag

Pulled pork

mjuka tortillas

tacochips, naturella och med ostsmak

sallad, gurka, tomat, paprika, majs

picklad rödlök

picklad rödkål

långkål, gräddstuvad grönkål

mango- och avokadosalsa

tacosås, crème fraiche, srirachamajo

Efterrätt

prinsesstårta

kladdkaka

grädde

saffranskvarg

knäck

Lilltjejen blev 18

Sommarens stora födelsedag och kalas var när Ida, min minsting, fyllde 18 år. Så sjukt att jag inte har något barn nå mer i juridisk mening.

Vi hade en mysig dag ute på vår altan med många släktingar som ville fira vår lill-tjej. Jag älskar att duka upp till fest ute på vår altan på somrarna.

Sommaren 2025 var en otroligt varm sommar, men värmen kom någon dag efter den sjunde juli (och stannade sedan i flera veckor). Men vi var glada att vi kunde sitta ute i alla fall och om det hade varit mycket varmare hade vi behövt vara oroliga för att alla tårtor och alla mat skulle bli dåliga i värmen. Så det blev ju perfekt😀

Vi började på eftermiddagen med fika och ett fikabord med många av Idas favoriter. Mycket blåbär, eftersom det är ett av Idas favoritbär. Chokladpuckar är ett enklare alternativ till chokladbollar. Istället för att rulla dem en och en gör jag en lång "korv" och skär dem sedan i skivor, men eftersom vi är hockey-tokiga är det roligare att kalla dem puckar.

Efter fikat tog vi fram lite snacks och bubbel och skålade för 18-åringen. Tydligen hade jag fullt upp och tänkte på annat då för jag hittar inte ett enda kort från det, tyvärr.

Sedan var det dags för middag och man fick bygga ihop sin egna sallad och äta den med hembakt bröd. Som vanligt när jag sätter igång att planera fest så blir det mer och större hela tiden. Tanken var att det skulle vara gör-din-sallad-middag, men till slut fanns det så mycket så det blev inte så mycket till sallad utan mer en vanlig middagsbuffé.

Folk kom och gick lite under hela eftermiddagen och kvällen. Vissa stannade hela dagen, andra var med på fikat och andra kom först till middagen. Precis som jag vill ha ute-sommarkalas - Kom när du vill och stanna så länge du känner för.

Fika

Marängtårta med chokladkräm och blåbär

Hallontårta

Blåbärspaj

Glutenfri rabarberpaj

Grädde

Vaniljsås

Blåbärsbullar

Chokladpuckar

Havreformar med choklad

Snacks

chilicheesesnittar

Chips

Kex

Morotsstavar

Dipp med färskost

Dipp med gräddfil

solroskärnor

Middag

Coleslaw

Potatissallad

Vattenmelon, oliver, fetaost

Risoni med pesto

Grönkål o citron

salladsmix

gurka, majs, tomat

riven morot

melon

Stekt kyckling på muurikkan

Grillade champinjoner och zucchini

dressingar

Bröd

knäckesticks

smör

Brieost

Alla hjärtans dag-middag

Alla hjärtans dag kan man väl ha varje dag, men den som firas mest är 14 februari. Och självklart firar även vi det💕 För som ni vet så firar jag allt som kan firas. Nu är det ju ett tag sedan, men då jag har haft full upp med annat och inte har gjort några nya blogg-inlägg så kommer alla-hjärtans-dag-inlägget först nu istället. 

I år var det ju extra bra då Alla hjärtans dag var på en fredag och man har lite extra tid och är extra sugen på god mat och ett glas vin.

Vi började med lite snacks som vi små-åt av samtidigt som vi hjälptes åt att fixa middagen. Det är såå mysigt och en perfekt start på en lång och god middag. Och sån tur att jag hade hjärtformat snacks i hjärtformade skålar. Kan ju inte bli bättre en dag som denna.

När det sedan var dags för förrätt blev det som så ofta något med räkor. Den här gången blev det den supergoda asiatiska skagenröran som jag inte kan få nog av. Den innehåller många av mina favoritsmaker. Har ni testat? Annars måste ni göra det.

Till varmrätt stekte vi en hel bit flankstek som vi sedan skar i tunna skivor. Flankstek har länge varit en favorit-detalj för mig. Tidigare var den hyfsat billig också. Men nu har nog fler kommit på hur mör och god den är för nu har flankstek blivit riktigt dyr och inte det fynd som den var tidigare, tyvärr.

Till köttet åt vi potatisrosor. Ett litet roligare sätt att servera potatis på och de blev riktigt goda, så det receptet ska ni få. Dessutom stekte jag haricot verts och coctailtomater som jag sedan kryddade med balsamvinäger. Ett supergott tillbehör som är så enkelt att fixa.

Till efterrätt gjorde jag en snabbfixad semmelefterrätt - Semla i glas. Det var ju fortfarande semmeltider då. Jag varvade bitar av kardemummagifflar, mandelmassakräm, vaniljsås och grädde. Det blev supergott. Och varför välja om man vill ha mandelmassa eller vaniljsås i sin semla, när man kan få båda.

Nu har jag faktiskt förberett några blogginlägg så jag hoppas att jag kommer komma igång med bloggandet igen. Det kommer nog aldrig bli som förr då jag hade ett nytt inlägg nästan varje dag, men ett eller två i veckan borde jag klara av. Vi håller tummarna😍

Bara jag kommer in i bloggandet och allt som hör till igen. För som det är nu glömmer jag jätteofta att fotografera det jag lagar och bakar och utan foton blir det inga inlägg.

Nyårsafton 2024

Då har vi ett nytt år - 2025. Hur länge kommer det ta innan man lär sig att skriva och säga rätt😀

Vår nyårsafton blev inte som planerat men det blev bra i alla fall. Istället för gäster och "fest", blev det en lugn kväll i mjukiskläder. Men eftersom det är mina favoritkläder så blev det ju riktigt bra ändå. Maten var redan planerad och förberedd, så vi fick trots omplaneringen äta gott under kvällen.

Vi såg lite vackra fyrverkerier genom fönstret på kvällen. Men det vackraste på himlen var ett magiskt vackert norrsken som vi hann ut o fotografera och njuta av.

Nyårsmiddag

Bubbel och tilltugg

Krustader med ädelost och hjortronsylt

Stjärnor med löjrom, crème fraiche och rödlök

Kaltbach och Gruyere i bitar

Varmrätt

Stekt biff

Italiensk potatiskaka

Pepparsås

Rödvinssås

Ugnsstekt broccoli

Tomatsallad med burrata

Stekt haricot verts

Efterrätt

Åkerbärsparfait serverad med åkerbärssylt, rullrån och noblesse

Hoppas ni hade en bra nyårsafton och att ni ser fram emot ett nytt år. Vi har inga speciella planer eller löften för 2025, men det är alltid spännande med nytt år. Jag hoppas att det blir ett lugnare och friskare år än 2024. Och självklart hoppas jag på ett hockey-sm-guld i april/maj. Nu är det dags!

Det största under 2025 är nog att min yngsta fyller 18 år och därmed har jag inga "barn" nå mer. Vad hände? Känns såå konstigt.

Olivia 25 år

Här blandar vi bra dagar med sämre dagar. Jag har en envis förkylning som vägrar lämna min kropp. Vissa dagar känns det bättre för att sedan bli sämre igen. Jag är så less på att känna mig hängig och små-gnällig. Men nu vilar jag ordentligt och hoppas att jag blir frisk. 

Det finns många fördelar med att jobba hemma och jag verkligen älskar det, men en stor nackdel är att det är så enkelt att jobba trots att man är hängig. Hade jag inte haft jobbdatorn hemma hade jag vilat för länge se'n för jag hade inte orkat åka till något kontor och jag hade inte velat riskera smitta någon. Men då allt jobb kan göras hemifrån så är det så enkelt att jobba trots att man inte borde.

Men förra helgen mådde jag i alla fall något bättre och hann med lite roligheter. På fredag fyllde Olivia 25 år och vi hade sån tur så hon kom hem så att vi fick fira henne ordentligt.

Olivia 25 år

Ostbricka

Brie

Morbier

Kaltbach

mini-mozarella

fikonmarmelad, blåbärssylt

Chark

lufttorkad skinka

salami milano

spianata calabrese

Frukt och grönsaker

päron, vindruvor

gurka, ärtskidor, morötter

crunchita, små tomater

ugnsrostade rödbetor på salladsbädd med feta

Soppor

varm broccolisoppa

kall rödbetssoppa

Kyckling

chicken nuggets

grillad kyckling

Bröd

brioche med pulled pork och picklad rödlök

chilicheesesnittar

pestorullar

focaccia

baguetter o kex

Till efterrätt blev det två klassiker som är enkla att baka och går att förbereda

Kladdkaka

Blåbärspaj

Glass

Pestosnurro

Salamirosor

Mini-brioche med sallad, pulled pork, picklad rödlök och srirachamajo

Blåbärspaj och kladdkaka

Eftersom jag inte hade varit helt frisk under veckan och kalaset var på en arbetsdag gjorde vi det enkelt för oss och köpte det mesta av maten. Trots det är det ändå en del pyssel med att ställa fram (och rymma) allt på bänken.

Efter en supermysig fredag vaknade vi upp till en lördag som vi längtat så länge efter för då var det äntligen dags för SHL-premiär. Och vilken premiär! Galen stämning och vinst med 2-0. Vad mer kan man begära?! Fortsätt så både publik och spelare.