Blåbär och kardemumma med Herkules

Som ni vet vid det här laget så var jag på ett Loppi bloggevent i lördags (här kan ni läsa mer om det) där jag fick se OBH Nordicas snygging - Herkules (kraftfull och tyst - allt man behöver).

Och självklart började jag drömma mig bort...

Foto: Petra Kyllerman / Kyllerphoto.com

Visst skulle den passa perfekt i vårt nyrenoverade kök?! 

Om jag hade en sån i min ägo skulle jag baka mina favorit-långpannekaka med blåbär och kardemummakrisp som jag sen skulle njuta av en bit ute i solen med en god kopp te. Vad skulle du baka?

Blåbärsrutor med kardemummakrisp

150 g smör

0,75 dl mjölk

3 ägg

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

Kardemummakrisp

2 dl vetemjöl

0,5 dl socker

1,5 tsk vaniljsocker

1 tsk nystött kardemumma

75 g smör, smält

Garnering

5 dl blåbär

2 tsk potatismjöl

Blanda ihop alla ingredienserna till krispet till en smulig massa och ställ kallt att vila en stund.

Smält smöret och dra kastrullen från värmen. Tillsätt mjölken.

Vispa ägg och socker vitt och poröst.

Sikta ner det torra ingredienserna och tillsätt smör- och mjölkblandningen. Rör smeten slät.

Häll smeten i en smord och bröad eller bakpappersklädd liten långpanna, ca 22 x 32 cm.

Blanda blåbär med potatismjöl.

Strö blåbär och krispsmulor över kakan.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 30-35 min.

Skär upp kakan i rutor när den kallnat.