Färska grillade majskolvar

Vi grillar ofta majskolvar som tillbehör nu på sommaren. Oftast använder vi de vakuumförpackade förkokta majskolvarna, men nu när det finns färska majskolvar grillar vi även det ibland. Inte lika enkelt som den förkokta varianten, men inte långt därifrån.

Färska grillade majskolvar

Klipp av toppen.

Lägg majsen i kallt vatten så att de täcks.

Låt ligga ca 30 minuter.

Vik upp bladen bakåt och tryck ihop blasten. Knyt runt om med två flikar av blasten.

Pensla magsen med olja och lägg den på grillen.

Grilla runt om ca 10 min.

Servera, pensla gärna med något kryddsmör när du äter.

Grillad majs är så himla gott tillbehör till grillat. Äter ni det ofta? Har ni provat grilla färska majskolvar? Det blir så effektfullt och snyggt med blasten.

Knyt blasten innan grillning.

Grillade och goda!

Vilken natt! 

Både Ida och Isak vaknade i natt med hög feber och mådde därefter, stackarna. Isak fick alvedon och somnade om men Ida hade svårare och komma till ro och ville så klart inte vara vaken ensam. När vi väl slumrade till i soffan så gick grannens billarm. Oddsen på det?! Jag var inte speciellt glad just då.

Men efter en lugn dag med mycket vila känns det nu bättre men det lär bli en hyfsad tidig kväll, hoppas jag.

Nu ska vi snart börja med dagens middag och eftersom jag är sugen på nå fräscht o gott blir det grillad lax, trots att solen precis försvann.

Hoppas ni har en bra lördagkväll!

Grilltallrik

Vi grillar mycket, nästan varje dag, på sommaren och i lördags åt jag den här härliga grilltallriken i solen på vår altan. Älskar att ha en massa gott att välja på, nu blev det två olika varianter på kyckling och tre grönsaksvarianter. Till det grillade hade jag gjort en sallad med fetaost och drack ett glas rödvin och en massa bubbelvatten.

Grilltallrik

Grillad marinerad kycklingfilé

olja

soja

thaichilisås

kycklingfilé

Dela kycklingfiléerna i två bitar (tre om det är stora filéer)

Blanda ihop marinaden i en påse och lägg ner kycklingen.

Låt marinera ett tag.

Ta upp filéerna och grilla tills kycklingen är helt klar.

Grillade kycklingben

grillkrydda

thaichilisås

kycklingben

Krydda kycklingbenen runt om med grillkrydda.

Grilla tills kycklingen är helt klar.

Pensla thaichilisås runt om kycklingbenen och grilla nån minut för extra färg.

Grillade majskolvar

majskolvar (vakuumförpackade är enklast tycker jag)

olja

grillkrydda

Häll lite olja och grillkrydda i en plastpåse.

Dela majskolvarna och lägg ner i påsen.

Rör runt så att hela majskolven blir täckt med olja och krydda.

Grilla försiktigt så att saftigheten behålls.

Grillad grön sparris

grön färsk sparris

olja

örtsalt

Ta bort biten längst ner på sparrisen, lägg på ett fat.

Ringla olja över sparrisen och krydda med örtsalt.

Grilla försiktigt tills sparrisen blir lite mjuk men behåller tuggmotstånd.

Grillad zucchini

zucchini

olja

örtsalt

Dela zucchinin på längden i cm-tjocka skivor.

Pensla olja på båda sidorna och krydda med örtsalt.

Grilla försiktigt tills zucchinin blir lite mjuk men behåller tuggmotstånd.

Vad är era grillfavoriter? Jag har svårt att bestämma mig för det finns så himla mycket gott. Men den här thaichilimarinerade kycklingfiléen ligger i alla fall på topp 5 och vi äter den många många gånger på en sommar.

I dag har det regnat på förmiddan (halleluja för det brukar innebära mindre pollen ett tag) men nu håller det på att klarna upp och de har lovat sol till ikväll. Men även om det blir sol så lär vi inte grilla i dag för vi har alla en massa olika uppdrag vid middagstid så alla lär få ta sig något i farten. De har lovat fint väder hela veckan och det hoppas vi på eftersom det är skolavslutningsvecka med en massa ute-aktiviteter för barnen på kvällstid och på fredag är det Grand Finale med själva avslutningen.

Grillade champinjoner fyllda med färskost

Vill ni ha ett riktigt gott tillbehör till grilltallriken? De här fyllda champinjonerna är så himla goda och mättande att äta tillsammans med grillat kött och sallad.

Grillade champinjoner fyllda med färskost

färska champinjoner

färskost, t.ex philadelphiaost

grillkrydda

olja

Rengör champinjonerna och ta bort foten.

Fyll med färskost.

Krydda med grillkrydda.

Olja undersidan, jag häller lite olja på tallriken där alla champinjoner ligger så får de olja på sig.

Grilla.

Champinjoner tar längre tid att man kan tro att grilla. Jag tycker de blir bra om man grillar dem länge på låg temperatur så att de blir genomgrillade och lite mjuka men ändå behåller lite tuggmotstånd.

Ostfyllda champinjoner kryddade med grillkrydda redo för grillen

Perfekt tillbehör på grilltallriken

En onsdag med många tider att passa, hoppas jag håller koll på alla och inte missar något viktigt. Tur att jag har kalendern i mobilen och alltid kan dubbelkolla vad som gäller. Det blev dock lite ändrade planer i sista sekund då Ida kom ner till oss i natt med orden "Det känns som när jag hade halsfluss", vi hoppas dock att det inte är så allvarligt utan bara lite halsont. Hon sover fortfarande så jag har inte kunnat kolla status på henne än, skönt att han sover för sömn är bästa medicinen....hoppas jag. Vi har varken tid eller lust med sjukdomar nu när så mycket roligt står i våra almanackor.

Nu är det i alla fall dags för en kopp te - trots att det inte står i min kalender 😀

Ha en bra onsdag, denna sista dag i maj.

Räkwok

Vilka dagar jag har haft i Stockholm! Så underbara på olika sätt och jag har hunnit med så många olika saker så det känns som jag har varit där i flera veckor. Jag har shoppat o strosat på sta'n, firat OS-medaljörer, ätit goda middagar och druckit vin, druckit enorma mängder chai-te, gått en intressant och lärorik utbildning, promenerat en massa och slutligen varit på Formex-mässan som förhoppningvis leder till en del framtida samarbeten.

Och tänk nu är det snart fredag dessutom och här kommer  receptet på en riktigt god fredagsmiddag - räkwok! Vi wokade ute på muurikkan men självklart kan man woka inne på spisen också. Alltså detta var en av sommarens höjdarmiddagar som vi längtar tillbaka till!

Räkwok

1 kg räkor med skal

1 röd chili

1 vitlök

0,5 citron, skal och saft

0,5 dl olivolja

salt o peppar

1 zucchini

1 röd paprika

1 gul paprika

champinjoner

Skala räkorna.

Skiva chilin tunt, finhacka vitlöken, riv skalet från citronen och pressa saften. Blanda med olivolja och lite salt o peppar.

Låt marinera någon timme.

Strimla grönsaker och svamp.

Woka alla grönsaker i omgångar i olja, gärna ute på en muurikka.

Lägg sedan tillbaka alla grönsaker i woken och häll över räkor och marinad.

Vänd runt för lite värme, men kom ihåg att inte ha räkorna för länge i woken på värmen för då blir de sega och tråkiga.

Så gott! Nästa gång måste jag nog dubbla receptet för att det ska räcka så att vi alla kan äta så mycket som vi vill av det. Det tog slut alldeles för fort. Jag serverade aioli till woken, det var gott men inte alls nödvändigt eftersom woken var så himla god i sig själv.

Nästa gång steker jag nog chili och vitlök i oljan innan jag wokar grönsakerna för att oljan ska får riktgt god smak. Och då marinerar jag räkorna endast i olja, citron, salt och lite peppar.

Jag vet att det är torsdag och det brukar innebära drinktorsdag på bloggen, men det får utgå den här veckan på grund av tidsbrist. Men återkommer förhoppningsvis nästa vecka för jag tycker det är en perfekt uppladdning inför helgen.

Köttfärsfyllda paprikor på grillen

Eter en heldag på Ikea inklusive bilresa på ungefär en o en halv timme enkel väg känner jag mig lite småtrött men glad. Älskar att gå på Ikea och titta på allt möjligt viktigt som man behöver, trots att man inte visste om det innan man kom dit :) Fast den här gången blev det inte så många roliga småsaker utan det blev stora saker till barnen, både säng och garderober har vi inhandlat till nöjda barn. Och jag är väldigt imponerad att Leif lyckades få in allt i bilen. Det blev trångt, men det gick!

Nu när jag sitter i soffan och tittar igenom korten i kameran kom jag på att jag har ju glömt ge er receptet på de goda köttfärsfyllda paprikorna som Leif grillade åt oss för ett tag sedan.

Köttfärsfyllda paprikor på grillen

Köttfärssås

5 hg köttfärs

0,5 zucchini i bitar

1 brk smaksatt tomatsås (pastasås)

1 dl grädde

paprikor

ost

Börja med att göra en god köttfärssås. 

Stek köttfärsen och zucchinibitar. 

Tillsätt tomatsås, kryddor och grädde.

Låt koka ett tag.

Skär av ett lock av paprikorna. Ta ur kärnor och hinnor och skölj dem.

Fyll paprikorna med köttfärssåsen.

Skiva över ost och lägg på locket.

Grilla på indirekt värme tills osten smält och paprikan har mjuknat något.

Det här blev riktigt gott och Leif lyckades exakt med paprikorna - lite mjuka men ändå med tuggmotstånd.

Så här gjorde vi köttfärssåsen men den kan man variera efter eget tycke o smak. Tänk bara på att den inte får bli för rinnig utan man vill ha en ganska fast röra i paprikorna.

Smakrik, god köttfärsröra och några skivor ost.

Lägg sedan på locken och paprikorna är redo för grillen.

Grilla på indirekt värme tills osten har smält och paprikan har mjuknat lite.

Souvlaki

I onsdags åt vi en underbart god grillmiddag, så vi har redan planerat in när vi ska äta den nästa gång. Hela familjen satt o mmm:ade för det var så gott. Vad åt vi då? Jo, souvalki på fläskytterfilé marinerad i en massa citron och till det hade Olivia gjort en jättegod tzatziki. En perfekt sommarmiddag!

Souvlaki - grekiska grillspett

ca 1 kg fläskytterfilé

0,75 dl olja

1 citron, skal + saft

1-2 vitlöksklyftor

1,5 tsk rosmarin (alt 1,5 msk färsk)

1 msk oregano (alt 3 msk färsk)

3 krm svartpeppar

1,5 tsk salt

Skär köttet i bitar, ca 2-3 cm stora. 

Blanda de övriga ingredienserna i en påse och lägg i köttbitarna. 

Låt marinera minst två timmar i kylen. 

Trä upp köttet på blötlagda grillspett av trä. 

Strö över lite salt och grilla tills de är genomstekta, ca 10 minuter.

Servera med tzatziki.

Vi åt grillspetten med tzatziki och grönsaker, men även pommes frites och/eller pita- eller libabröd passar till detta. Men så gott som köttet och tzatzikin var så behövs det inte nå mer som konkurrerar om smakerna.

Vardags-grill-sallad

Så dags för piloterna att sluta strejka nu!

Känner mig riktigt bitter i dag att vi inte fick vår Stockholmsresa som vi hade planerat. Det är inte billigt för en familj på fem personer att flyga till Stockholm och sen bo på hotell. De flesta hotellrum rymmer bara fyra personer så vi måste alltså ha två rum, suck. Ja, ja nu är det så det är och jag får acceptera det.

Över till nå roligare - MAT :) I dag var det åter igen dags för grillat och i dag la vi familjefavoriten kyckling på grillen. Det verkar som att vi aldrig blir less att grilla och äta kyckling. Vi skulle kunna äta det flera gånger i veckan. Det har blivit mycket grillat och sallad den senaste tiden. Så enkelt och så perfekt när jag försöker undvika kolhydrater.

Jag gör inga avancerade sallader till vardags utan blandar ihop det vi har hemma, tillsätter mozzarella eller fetaost och kryddar lite.

Vardags-grill-sallad

sallad

gurka

tomat

paprika

purjolök eller rödlök

fetaost eller mozzarella

basilika eller persilja

himalayasalt

svartpeppar

olivolja

vit balsamvinäger

Dela alla grönsaker, lök och ost i mindre bitar.

Strö över finhackad basilika eller persilja. Har du inte färsk kan du använda fryst.

Dra några varv med salt- och pepparkvarnen.

Droppa över lite olivolja och balsamvinäger.

Se'n kan man ju variera den i oändlighet med att tillsätta och ta bort olika grönsaker. Sockerärter, tunnskivade eller rivna morötter, avokado, rädisor och grön sparris är andra grönsaker som man kan tillsätta för att få en lite roligare sallad.

Det är så enkelt att laga mat på sommaren när man kan grilla och sen räcker det med att servera maten till en sallad. 

I dag åt vi salladen till grillad kyckling och halloumi.

Men sallad passar lika bra till grillad lax.

Ostfyllda Beer Can Burgers

Ursäkta frånvaron igår men jag hade fullt upp att följa pilotstrejkens utveckling och trösta en ledsen 8-åring. Vi hade planerat att åka till Stockholm i dag för att gå på Gröna Lund, shoppa, gå på restaurang och en del annat roligt. Men istället för några dagars semester blir det nu att gå i skolan nästa vecka. Ingen rolig ersättning tycker barnen :) Och ni får ursäkta men jag känner inte nån sympati för piloternas strejk, jag tycker det finns många andra yrkesgrupper som behöver bättre lön och villkor.

Istället för hamburgare på Burger King får vi grilla hemma i dag och då har Olivia önskat dessa ostfyllda Beer Can Burgers som vi grillade förra helgen också.

Ostfyllda Beer Can Burgers

Köttfärsen

500 g köttfärs

3 msk vatten

1 msk sambal oelek

1 dl riven ost

0,5 tsk salt
1 pkt bacon

Blanda ihop alla ingredienser, utom bacon.

Forma till ca 5 bollar.

Tryck ner en burk i varje boll så att det blir en platt botten och ett hål för fyllningen.
Linda bacon runt om köttfärsen.

Ostfyllning

1 mozzarelleboll

1 dl riven ost

50 g philadelphiaost

jalapeno

Mosa mozzarellan och blanda med de andra två ostsorterna.

Fyll urgröpningen i köttfärsen med oströran.

Lägg 1-2 skivor jalapeno överst.

Grilla på indirekt värme ca 30 minuter till köttfärsen är klar.

Det här var riktigt gott! Olivia brukar inte tycka om köttfärs-rätter, så att hon önskade det här till middag är nog högsta betyget man kan ge :) Vi använde vår favoritkryddning till hamburgare - sambal och ost. Ostfyllningen gjorde burgaren extra saftig och krämig och det blev som en sås som rann ut från burgaren så en extra sås är inte nödvändig.

Det blir lite bättre om man använder en smalare burk än de vanliga för då blir inte burgaren lika stor. 

Forma köttfärsen runt en burk

Smaskig god burgare redo att ätas

Ett fat fulla med burgare redo för grillen.

Många godsaker på grillen

Åh vilken god middag!

Grillmarinad med balsamvinäger

Nationaldagsmiddagen blev inte helt oväntat ytterligare en grillmiddag. Det är inte ofta vi inte grillar när det är sommar. I måndags blev det kyckling som vi la på grillen, alltid en storfavorit hos hela familjen. Istället för den vanliga marinaden med thaichilisås som jag nästan alltid har till kyckling, blandade jag ihop en marinad med balsamvinäger. En riktig höjdarmarinad med goda smaker.

Grillmarinad med balsamvinäger

0, 75 dl olivolja

0,5 dl balsamvinäger

1-2 vitlöksklyftor finrivna

1 msk soja

1 msk sambal oelek

2 krm nymald svartpeppar

1 kg kycklingfilé

Blanda alla ingredienser till marinaden i en liten skål eller kanna.

Lägg kycklingen i bitar i plastpåsar och häll över marinaden.

Knyt ihop påsen och låt marinera i kylskåpet i minst 1 timma (gärna längre).

Grilla.

Jag älskar balsamvinäger och självklart är det gott även i marinader. Alla verkade tycka om detta för det var rensade fat när vi hade ätit färdigt, Så jag gick tyvärr miste om en god lunchlåda. Jag gjorde en blandsallad med en massa godsaker och en rödbets- och fetaostsallad som vi åt till kycklingen. Mums!

Den här marinaden passar även till fläskfilé om ni hellre grillar det än kyckling. Eller varför välja? Nästa grillmiddag kanske ni grillar både kyckling och fläsk?!

I dag visar prognosen på blåst och regn, blåsten är redan här, så det blir ingen grillmiddag idag. Däremot blir det kyckling igen, men i dag tillagar jag den i ugnen istället. Typiskt att det ska bli värsta ovädret nu i några dagar för vi hade planerat grillning och brännboll med Idas klass imorgon. Men det måste bli ändrade planer för ingen lär vilja vara utomhus.

Enkel grillmarinad

Tyvärr verkar vi inte ha gårdagens kanonväder även i dag. Men solen verkar kämpa sig fram så har vi tur blir det lite bättre än den grå himlen vi vaknade till i morse. Trot fin-vädret satt vi inne och såg hockey på tv hela eftermiddagen och när den var klar då var det snabba ryck som gällde för att få middagen klar i tid.

Vi skivade lite fläskfilé och la den i en marinad innan vi grillade den. Till det grillade köttet åt vi ugnsrostade rotsaker och sallad.

Enkel grillmarinad

ca 1 kg fläskfilé eller kyckling

1 dl rapsolja

1 msk grillkrydda

1 msk soja

nymald svartpeppar

Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en plastpåse.

Skiva köttet eller kycklingen och lägg i påsen.

Låt marinera några timmar i kylskåp.

Grilla och njut!

En superenkel marinad med få ingredienser man oftast har hemma. Men även det enkla kan vara riktigt gott, så är det i det här fallet.

I går lyfte vi äntligen ut min älskade loungemöbel. Nu känns det som att våren och sommaren är på gång på riktigt. Det var såå varmt igår när vi satt ute, riktig sommarvärme. Men de har varnat om att det kommer snö till veckan :(

Beercan Burgers

Sommarens hetaste burgare måste vara dessa Beercan burgers, fyllda baconlindade köttfärsburgare. Har ni provat? Vi har grillat dem två gånger i sommar. Första gången hade vi kryddat köttfärsen för lite men den här gången använde vi oss av vårt favoritrecept på sambalburgare.

Beercan Burgers

Köttfärsblandning

9 hg köttfärs

6 msk vatten

2 msk sambal oelek

1 tsk salt

9-12 skivor bacon

Fyllning

lök

paprika

zucchini

riven ost

Fyllning

Skär lök och grönsaker i mindre bitar.

Stek dem mjuka i lite olja.

Salta och peppra.

Köttfärsblandning

Blanda ihop alla ingredienser till köttfärsen.

Forma 6 stora bollar och tryck sedan en burk (beercan) i dem och forma färsen lite runt om

(de ska inte tryckas igenom helt utan det ska bli en botten med färs). 

Ta sedan bort burken och då har du ett hål till fyllningen.

Fyll varje hål med lite fyllning.

Strö riven ost på fyllningen.

Vira 1,5-2 baconskivor runt kanterna så de håller ihop.

Grilla dem på grillen. OBS bara på undersidan. De tillagas rakt igenom ändå. 

Ett annorlunda och småroligt sätt att grilla hamburgare på. Den här varianten blev riktigt smakrik och god, men jag har fortfarande inte hittat de optimala tillbehören, eller rättare sagt har jag inte haft tiden. Båda gångerna vi har gjort detta är det Leif som har gjort mest av matlagningen och jag har haft annat att göra och tillbehörsbiten är ju min uppgift :)

Jag tror det skulle vara gott att äta den utan bröd men med klyftpotatis, en god sallad och nå goda såser. Vad tror ni?

Forma färsen till stora bollar

Tryck ner en burk (beer can) och forma färsen runt om.

Linda bacon runt om

"Köttfärsskålar" att fylla

Fyll med god fyllning och strö sedan på riven ost.

Efter grillning har du en burgare med grönsaksfyllning.

Grillad zucchini

God morgon!

Nu har jag stigit upp alldeles för tidigt igen, men jag ska snart gå och försöka somna om (men lär inte lyckas). Jag är bara uppe för att äta frukost med Leif och Isak som är på väg på fotbollsmatch, dags för 1/8-delsfinal. De tidiga morgonmatcherna hoppar jag över (prioriterar lugna hemma-morgnar) så jag hoppas de vinner så jag får se en match senare i dag.

Medan Isak gör sig i ordning passar jag på att ge er tips på ett enkelt och gott grill-tillbehör.

Grillad zucchini

zucchini

olivolja

örtsalt

Skär zucchinin i sneda skivor så blir de lite större och lättare att hantera på grillen.

Häll på lite olivolja och salt på skivorna.

Grilla några minuter på varje sida. Men kom ihåg att inte ha dem för länge för man vill ha lite tuggmotstånd kvar.

Jag älskar zucchini så det här är ett perfekt tillbehör enligt mig. Mättande, nyttigt och gott! Funkar bra både för de som vill hålla sig till lchf och viktväktarna. Viktväktare kan skippa olivoljan och bara krydda med ett gott örtsalt så blir det noll propoints. Det viktigaste när man grillar zucchini är att absolut inte ha dem för länge på grillen för de blir så mycket godare när de har tuggmotstånd kvar.

Färskpotatispaket på grillen

God morgon!

Vi försöker vända tillbaka dygnet litegrann och det går sisådär. I dag lyckades jag och Ida stiga upp redan halv nio, nu måste vi bara se till att somna i tid ikväll så vi fortsätter komma upp i hyfsad tid resten av veckan också. På måndag ska Ida på återbesök för armen redan klockan 8. Hur ska vi lyckas ta oss upp?

Det är ju ingen hemlighet att vi älskar att använda grillen så mycket som möjligt på sommaren. När den ändå är varm är det lika bra att utnyttja den till fullo, så varför inte göra även potatisen på grillen?!

Färskpotatispaket på grillen

färskpotatis (rå)

purjolök

smör

salt

Tvätta eller skala potatisen.

Skär den i ganska små klyftor, skivor eller bitar.

Skölj och skiva purjolöken.

Lägg potatis på folieark tillsammans med lite purjolök.

Salta och lägg på en smörklick.

Vik ihop foliet till små paket.

Lägg på grillen i 20-30 minuter beroende på potatisens storlek och värme på grillen. 

Känn med potatissticka att de är mjuka och klar.

Vi använder ca 1-2 normalstora potatisar till varje foliepaket. Olivia som inte är så mycket för potatis älskar när vi har dessa potatispaket och Ida som nästan alltid älskar potatis älskar även den här varianten. Vilken tur :) Kom ihåg att göra flera paket per person för detta är försvinnande gott.

Potatis, majs, fyllda champinjoner, kyckling, kött och vitlöksbröd fixat på grillen.
Till det åt vi också pepparsås och sallad.

Grillade fyllda paprikor

Tänk så härligt det är med bra kompisar!

Ida var lite låg och ledsen på förmiddagen pga den gipsade armen. Hon tänkte på allt hon inte kan och får göra och hon ville absolut inte gå till någon kompis. Vi försökte följa henne till nån kompis men hon ville inte visa gipset, hellre låg hon hemma och såg film. Mitt lilla hjärta som älskar att vara ute med kompisar! Men sen vände det tack vare bra kompisar som kom hit med presenter och "drog" med henne ut på skoj. Och nu har jag min svamliga tokiga glada tjej tillbaka. Så lite som behövs, men det viktiga - det var nån som gjorde det.

På instagram efterlystes receptet på de grillade fyllda paprikorna. Det svåra med alla dessa grilltillbehör är att det är Leif som grillar och det är inte det lättaste att få ur honom hur han gjorde. Hur varm är grillen? Hur länge grillade du? Direkt eller indirekt värme? Men jag gör så gott jag kan att få fram recepten åt er.

Grillade fyllda paprikor

paprikor

gul lök

crème fraiche tomat o basilika

riven ost

Dela paprikorna på mitten. Ta bort hinnorna.

Finhacka löken och blanda med crème fraiche.

Fyll paprikorna med blandningen.

Strö på riven ost.

Grilla tills paprikorna får lite färg.

Ta sedan bort från den höga värmen, men värmhåll dem ett tag så att paprikorna blir mjuka.

Ännu ett gott grilltillbehör som Leif lyckades riktigt bra med. Hoppas ni vågar er på att prova för det här var riktigt gott. Crème fraiche tomat och basilika är en av mina favoriter, självklart kan man ta vilken crème fraiche man vill.

Vitlöksbröd på grillen

Trots bristen på riktig sommarvärme och sol så grillar vi mest varje dag och det här är sommarens nya succétillbehör fixat på grillen. Detta måste ni prova!

På väg till grillen.

Brutet och klart att äta.

Vitlöksbröd på grillen

1 lantbröd, långfranska, bergis eller liknande

1 riktigt stor klick Smör, Norrgott, Bregott eller liknande

3-5 vitlöksklyftor

riven ost

Skär brödet både på längden och bredden, men inte ända igenom, så att det blir ett rutmönster. Men det ska alltså sitta fast i botten. Ibland tar jag hjälp av en sax som fungerar bättre än kniv på vissa bröd.

Pressa ner vitlöken i den stora klicken smör och rör om.

Smöra alla skurna sidor i brödet.

Strö riven ost i skårorna (om du lyckas, annars går det lika bra uppepå)

Sätt brödet på en foliebit och vik upp kanterna.

Ställ på grillen i låg värme tills brödet är genomvarmt och osten har smält, ca 20 minuter

Bryt eller skär bitar av brödet och njut!

Alltså vilken höjdare detta är! Så otroligt gott och jag älskar att använda grillen så mycket som möjligt på somrarna. Varför använda ugnen när grillen ändå används?! Första gången vi gjorde detta hann jag knappt smaka för det var så hård åtgång på det. Andra gången hann jag med lite bättre, men det gäller att hålla sig framme :)

Saxen var ett bra hjälpmedel när jag gjorde rutmönstret

Smarrigt och gott

Pepparsås

Nu börjar jag känna av att jag vaknade alldeles för tidigt i morse och inte kunde somna om. Ska försöka hinna slumra en stund innan vi ska i väg i kväll. Måste ju orka vara trevlig i kväll :) Men det är fortfarande några "jag ska bara…." innan jag kan lägga mig i soffan, nu först är det en tvätt som ska hängas. Men sen kanske….

På kvällens grillfest hos grannarna blir vi kanske bjudna på deras goda pepparsås som jag smakade för första gången för någon vecka sedan och sedan dess har jag även hunnit göra den själv en gång också. Passar alldeles perfekt till grillat kött. Ni måste prova!

Pepparsås

1 dl Caj Ps grillolja/marinad

2,5 dl grädde

0,5-1 msk nymald svartpeppar

Blanda alla ingredienser i en kastrull.

Koka upp och låt koka ihop några (många) minuter.

Smaka ev. av med mer svartpeppar. Det ska vara en stark pepparsmak.

Överraskande god, jag hade verkligen inte kunnat gissa att det bara var 3 ingredienser i denna smakrika sås. Den här såsen kommer vi definitivt göra fler gånger. Så himla enkelt och så himla gott.

På grillen...

I morse sken solen och det såg så härligt ut men inte var det så mycket värme. Värme som vi nu längtar så mycket efter. När tror ni den kommer i år? Trots att det inte är sommar och varmt än så grillar vi så fort vi kan.

Så här i början av grillsäsongen vill man grilla allt och har svårt att bara grilla en eller två saker. Det finns ju så mycket gott att slänga på grillen.

I dag grillade vi förutom revbensspjäll även ostfyllda champinjoner, baconlindad halloumi, sparris och majskolvar. Mycket av det goda...

Ostfyllda champinjoner

champinjoner 

smaksatt färskost

Rengör champinjonerna och ta bort foten.

Fyll färskosten i champinjonhattarna. 

Grilla dem några minuter tills champinjonerna mjuknat något.

Baconlindad halloumi

1 paket halloumi

1 paket bacon

Dela halloumin i stavar och halvera baconskivorna.

Linda en halv baconskiva runt varje oststav.

Grilla tills baconet har fått fin färg.

Sparris

sparris

olivolja

örtsalt

Skär bort nedersta biten på sparrisen.

Lägg på ett fat, droppa över olivolja och salt.

Grilla några minuter.

Majskolvar

förkokta majskolvar

olivolja

örtsalt

Skär ev. majkolven i bitar.

Häll över olivolja och salta.

Grilla några minuter.