Få lite Matro: Älg-chili

Söndagkväll och helgen börjar lida mot sitt slut. En bra helg där jag har hunnit med både nytta och nöje. Så nu är jag redo för en ny jobbvecka, som jag hoppas blir lika bra som den förra då jag var så himla effektiv och det var riktigt roligt att jobba. Så känner man ju inte alltid. Som vanligt avslutar vi helgen med lite serie-tittande, bästa avkopplingen.

Jag har lite olika recept på chili, pulled beef och pulled pork och här kommer ytterligare ett. Ett som är favoriten just nu. Så enkelt att göra och alltid lika uppskattat att bjuda på. Sånt gillar man ju💖

Älg-chili

Kryddpasta

1 gul lök, finhackad

0,5 msk röd färsk (fryst) chili, finhackad

1 msk sriracha

1 msk soja

4 msk tomatpuré

1 msk paprikapulver

1 msk oregano

0,5 tsk salt

svartpeppar

1 kg högrev

1, 5 dl pepsi max

Blanda ihop kryddpastan.

Dela högreven i 2-4 bitar.

Bred kryddpastan över köttet och lägg i grytan.

Häll pepsin runt köttet.

Lägg på locket och tillaga på låg temperatur i ca 8 timmar.

Servera med goda tillbehör.

Chili går ju att koka i gryta eller tillaga i ugnen också, men eftersom jag har en Crock pot använder jag altid den för det är såå smidigt.

Till chili och pulled pork äter vi oftast mjuka tortillas, tacochips, sallad, grönsaker, mango- och avokadosalsa och en god cole slaw, gärna den med blåbär och sweet chili.