En middag full av hjärtan

I lördags var det Alla hjärtans dag och självklart åt vi då mat som var hjärtformad. Det gör vi alla år😀 Så enkelt och så effektfullt. Vi åt väldigt lättlagad och enkel mat. Det är ju OS och vi har inte tid eller lust att stå i köket alltför länge. Men tack vare alla hjärtformar kändes det ändå som en speciell middag

Vi började med en klassiker som vi alla älskar och som är perfekt när man inte har hunnit göra en "riktig" förrätt. Ni ser väl på bilderna vad det är? Vitlöksbröd på rostbröd, så enkelt att blanda ihop smör och pressad vitlök, smöra brödet, hyvla på ost och grädda i ugnen. Supergott och superenkelt! 

Sedan tryckte vi ut hjärtan med pepparkaksmått, men det gör vi ju inte vanliga fall. Då kanske vi delar dem på diagonalen för att det ska bli lite roligare och till nyår trycker vi ut stjärnor.

Till varmrätt gjorde vi tacopaj och använde då så klart en hjärtformad pajform. En tacopaj är perfekt att göra om man har överbliven taco-köttfärs och vill variera sig lite. Om man har kvar lite grönsaker är det också perfekt att använda t.ex. majs, paprika och tomat blir kanongott i pajen.

Till efterrätt serverade jag chokladmuffins med hallonmousse. Ett recept jag typ alltid tipsar om till Alla hjärtans dag men som det var jättelänge sedan jag gjorde själv. Saftigaste receptet på chokladmuffins och inte det minsta torra (även utan hallonmousse).

Bästa överraskningen var påsen full med saker som jag fick av Ida i Alla hjärtans dag-present. Alltså så underbar. Och hon vet exakt vad jag tycker om och behöver. Hon är så omtänksam och gullig💞 Inför jul fick jag flera adventskalendrar av henne och hon kommer med små presenter/smakprov då och då.

Semla i glas

Jag är så less denna kyla som håller ett stenhårt grepp om norra Sverige. Det är kring minus 20 varenda dag och har så varit hela året känns det som. Men vi har faktiskt haft kring minus 10 också, lätt att glömma bort.

Det enda som glädjer mig i den här kylan är att det är semmeltider, så jag passar på att frossa i semlor. När jag inte har några "riktiga" semlor hemma, så gör jag en god snabbvariant. Jag väljer alltid den riktiga varianten med mandelmassa, men när jag gör semla i glas lyxar jag till det med både mandelmassa och vaniljsås.

Jag vill alltid har mandelmassa men jag vill inte ha mandelbitar som nu är så populärt. Jag är känslig mot mandel så jag kan inte ha för mycket av det goda. Mandelmassa går bra, men så fort det blir mandelbitar så börjar det klia i munnen.

Semla i glas

Någon typ av bulle t.ex. Pågens kardemummagifflar passar perfekt

Vispgrädde

Vaniljsås, jag använder köpt

Mandelmassakräm, se nedan

Dela bullarna i bitar.

Vispa grädden.

Blanda ihop mandelmassakrämen

Varva bullar, grädde, mandelmassakräm och vaniljsås i glas.

Servera och njut.

Mandelmassakräm

mandelmassa

semmelbullar

ev. kardemumma

mjölk

Riv mandelmassa och bullar.

Mal ev. lite kardemumma över.

Blanda ner lite mjölk och rör ihop till en smidig kräm.

Extra bra är det att ställa fram allt i olika skålar och sedan får var och en göra sin egna "semla i glas". Så kan man ta så mycket eller lite man vill av ingredienserna.

Mandelmassakrämen är ju samma som man ofta göra till vanliga semlor då man blandar det man tar bort från semmebullen (innankråmet) med mandelmassa och mjölk för att få en smidig kräm som man sedan fyller semmebullen med.

God middag på nya tallrikar

Har ni haft en bra helg? Min har varit lugn, precis som jag ville. Men den har nästan varit för lugn för nu börjar jag bli rastlös. Kanske ett gott tecken inför arbetsveckan. Vilken tur att vi får lite gäster ikväll. Men vi ska bara bjuda på tacos så det är inte ens speciellt mycket att fixa inför det.

Igår åt vi jättegod kycklingsouvlaki, ugnsrostad potatis och tzatziki från Linas matkasse. Jag är så himla nöjd nu när vi har haft Linas ett tag. Så skönt att slippa planera och fundera på middagar och sedan dessutom handla hem det som behövs. 

Nu sitter jag bara vid datorn och planerar middagar och sedan kommer allt hemlevererat inklusive recepten. Perfekt avlastning, i alla fall i några veckor. Sedan brukar jag lessna och vilja laga "min egna" mat. Men den här gången har vi hållit i extra länge, jag brukar lessna tidigare. Men det har varit sjukt god mat som vi har fått och så många olika recept att välja på varje vecka. Tips, för att frigöra lite tid på vardagar.

Jag älskar tallrikar och glas och vi har alldeles för mycket av båda, så nu börjar det blir riktigt fullt i alla mina skåp. Men det är så svårt att låta bli när jag ser något vackert. De vi åt på igår var nya för dagen och mitt senaste inköp.

Dessutom gjorde vi vitlöksbröd på pinsa till middagen och det blev precis så gott som man kan tänka sig. Så det kommer vi definitivt göra fler gånger.